精制茶工艺流程 精制茶是什么意思

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精制茶工艺流程 精制茶是什么意思1

绿茶大家都喜欢，但是怎么选呢，很多茶友来信息问我们什么叫精制茶 精制茶的生产过程等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

什么叫精制茶

精制茶是将毛茶进行进一步的精制加工后形成的产品。精制加工工序一般有筛分、轧切、风选、干燥、匀堆、拼配等。

精制的目的是根据市场要求，把各地毛茶归堆拼配，进行整理，使之达到样品等级要求及产品品质规格化。具体讲，精制的要求是分等级、整饰形状、剔除次杂、适度干燥、提高香味、调剂品质。

简单说，精制茶在外形上会更整齐、美观，口感上也会有所提升。

精制茶的生产过程

初制茶叶难以达到商品茶所具有的品质水平,必须通过精制加工,方可使产品品质规范化、标准化、系列化,以保证产品品质的完整性、可靠性和商品茶具的有共同属性。绿茶的精制,应在精制加工之前将毛茶原料根据品质进行审评验收,定级归堆,再进行拼配加工,精制过程就是将初制好的毛茶,经过筛分、切断、风选、拣剔、补火提香等工序,按毛茶的大小、粗细、长短、轻重区分,加工成品质不同的成品茶的过程。

一、筛分

筛分的作用是将不同长短、粗细的茶条分开,再分别分类成大小和粗细基本一致、符合一定规格要求的各种筛号茶。用来筛分茶叶的茶筛由竹蔑制成,筛孔为正方形,根据筛孔的大小分为1-10号。筛茶操作主要有圆筛、抖筛等几种方式。

1.圆筛

圆筛的目的是分离茶叶的长短或大小,操作时,两手对称握筛,托住筛筐,端平筛子,两臂配合,均匀用力,一堆一拉使茶叶随着筛子作平面回转运动,细短的茶叶通过筛孔落下,粗长一些茶条就留在了筛面上。手工筛分常用的圆筛

2.抖筛

二、切断

切断往往是茶叶精制加工中经常遇到的基本作业,就是对留在筛面上的头子茶、长身头茶、筋梗茶等进行解体切断,由粗改细,由长切短,最后切成符合规格的茶叶。

切断操作时,将适量筛面茶装入一个干净的布口袋内,找一块干净的硬质地面,双手抡起布袋,将布袋摔向地面,注意抡口袋时要根据筛面茶的品质掌握相适宜的力度,用力不要过猛,以免将袋内的茶叶摔碎。

切断后的茶叶,要继续采用圆筛、抖筛、飘筛等方法进行筛分处理,使各孔号茶的规格、长短、粗细一致,筛分结束后,进行手撼风选。

三、手撼风选

手撼就是手工撼茶,用直径为70~100cm的竹制撼盘来完成,操作时两手相对抓住撼盘两侧稍后部位,然后手腕和手臂同时用力使撼盘前半部上下挥动,并将茶叶扬起,轻飘的茶叶就受风力作用而飞出撼盘之外。手撼风选后的茶叶,用烘焙提香两用机烘焙提香。

四、烘焙提香

将茶叶薄摊在各层茶叶屉盒内,然后根据茶叶的含水量大小灵活掌握好烘焙提香的温度和时间,一般温度控制在90-120℃之间,烘焙时长控制在10min左右。

五、拣剔

人工拣剔时,拣去前面工序没有剔除的粗老叶和夹片、茶梗、碎片及其他杂物,拣剔后的茶叶应当品质洁净,没有杂质。

六、包装

按照规格要求进行包装,然后装袋装箱，精制茶就做好了。

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信阳毛尖品牌有哪些 信阳毛尖三大品牌

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如何购买到正宗的信阳毛尖呢？认准最好的一些品牌不失为一种简单省事的方法。那么信阳毛尖品牌有哪些呢？信阳毛尖三大品牌如下：

1、蓝天牌

蓝天茗茶是河南省百强企业“河南蓝天集团”旗下茶业品牌，公司拥有净居寺、王母观、黑龙潭等七大茶园基地，引进多条先进的炒青绿茶、蒸青绿茶、信阳红等生产线，先后荣获多次“茶王”“百年世博中国名茶金骆驼奖等众多”荣誉，在茶业界享有很高的知名度与美誉度。

2、龙潭牌

3、文新牌

河南省信阳市文新茶叶有限责任公司成立于1992年，该公司的主导产品“文新”牌信阳毛尖现有品、修、观、印象中原等18个系列，300多个品种，生产的信阳毛尖茶多次获得国内外多个茶叶大奖，是质量有保证的信阳毛尖茶品牌。

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峨眉山竹叶青论道价格 四川竹叶青论道茶多少钱一盒？

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峨眉山竹叶青茶分为品味级、静心级、论道级三个品级，静心和品味级属于中高端茶，论道系列是高端茶。论道系列茶每斤的价格在5千～1万元左右，最高能卖到5万多。静心级茶叶每克的价格通常是两块多，一斤的价位在1千～3千左右。品味级最差，每克大概只要一块，每斤的价格需要5百～1千元左右。另外，如果是散装茶，由于没有包装成本，所以价格会比包装茶更便宜。

竹叶青论道系列茶是从5百万颗独芽中甄选5百克的顶级茶，又分为至尊论道、普通论道，两者的区别在于前者产自1千2～1千5米的茶园，后者则产自8百～1千2米海拔的茶园。品质特点上，论道茶的外形扁平、挺直、独芽，色泽嫩绿油润。而至尊论道的内质会更丰富，兰花香更浓郁、持续，鲜爽度更好。

冲泡竹叶青论道系列茶，首选玻璃杯或骨瓷杯，第一泡需要温杯醒茶。投茶四克，注入三分之一杯的90度峨眉山泉水或优质纯净水，浸泡三十秒后倒掉。第二泡开始倒水三分之二杯，冲泡六十秒。过程中可以欣赏到清脆饱满的芽叶在嫩绿的茶水中上下轻舞的秀丽美景。

在四川峨眉山竹叶青品茶阶段，可以逐渐尝到三层雅致极香的口感。入口时，舌尖会缓缓充满馥郁的嫩栗香。而后，唇齿间会持续绽放天然的兰花香。最后，甘醇清爽的茶香余韵令人回味无穷。

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