立冬吃撒子 立冬吃啥子好

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立冬吃什么

立冬是二十四节气第十九个节气，这一节气的到来也说明天气变得寒冷，季节也进入了冬季，此时我们不仅要加衣保暖，还要做好饮食调理，那么立冬吃什么好呢?别着急，揭下来就让我们一起看一看立冬进补吃什么，相信通过本篇文章大家都能够知道立冬要吃啥。 立冬吃什么 立冬天气变得寒冷，此时我们要多吃健脾开胃的食物，也要多吃能够帮助保暖的食物。一起看一看立冬吃那些食物好吧。 1、白菜 冬天是各类蔬菜的淡季，但却是大白菜大量收货的季节。北方有句谚语说的是“立冬砍白菜”说的就是立冬以后吃白菜。 大白菜的生长期大约在一百天左右。过早长不实，达不到丰收目的。过晚的话收获稍不及时极就容易冻在地里。“立冬不起菜，别把老天怪”这句话说的就是立冬后的天气变化多端，随时都有大雪封地的可能。所以，每年立冬前后我们就会看到大白菜开始上市，冬储大白菜也就正当时。 2、香菇 香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。 3、生姜 生姜性热，味辛，有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺等作用。 4、白果/银杏 立冬经常吃些白果也是很好的选择，因为白果是营养极为丰富的补品。 银杏素有“公孙树”的美称，因为它的生长周期长，树龄超过四十年才能大量结果。白果就是银杏果实中的内核的部分，古时因其外壳色白又称“银果”，形状与杏仁比较类似。 因为稀罕，白果在宋代即是皇家的贡品，如今在日本、欧洲也有普遍的食用习惯。虽然白果的营养丰富，但它的代谢产物也含有微量的氢氰酸，因此每日需要控制摄入量，并且好是熟食。加在粥汤中同煮，是极好的补品之一，简单的食用方法可以用微波炉加热，味道便已足够香美。 5、黑豆 黑豆是各种豆类中蛋白质含量高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。 6、羊肉 在寒冬腊月里，人体的阳气潜藏于体内，于是身体就很容易出现手足冰凉，气血循环不良等多种现象。冬季进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。 其中羊肉就符合了这样的进补原则，所以羊肉是冬季进补的佳食物。寒冬里吃过羊肉炉以后，冰冻的身体就会立刻温暖起来哦，一身的寒气也渐渐的消失。 立冬饮食原则 立冬时饮食调理是十分重要的，那么立冬有哪些不能忽视的饮食原则呢?让我们一起了解一下吧。 多吃温热补益食物 立冬后，民间有补冬的习俗。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。 俗话说，立冬吃饺子。这是因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古 *** 俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。 除饺子外，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果好。 值得注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，立冬的饮食侧重点也有不同。 冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类。例如在重庆，虽然冬季的羊肉汤锅会大卖，但也有不少市民选择老鸭汤、鸡汤等进补。

立冬讲究吃什么最好 立冬适合吃的食物

1、北京立冬吃饺子

老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺，有“北吃饺子南吃鸭”之说，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，但这是玩笑的说法，只在民间流行，按规矩，立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。

2、南京立冬吃生葱

南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。

3、台湾立冬吃羊肉

在宝岛台湾，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

立冬吃什么好

话说：“冬日进补，来年打虎”，11月7号就是立冬了，也预示着一年中最寒冷的冬天就要到了，气候由“少雨干燥”向“阴雨寒冻”转变，尤其是中老年人，随着冬季的到来，身体上的不适也逐渐多了起来。

老年人的肠胃相对来说较脆弱，新陈代谢也比较低，因此，在冬季进补时，食物的量并不十分重要，更要注意营养全面、营养均衡，蛋白质、维生素、碳水化合物等等，缺一不可。

进入冬季，很多中老年人喜欢吃萝卜和猪肉，这2样虽好，但也有各自的缺点。

冬天常吃萝卜有助于通气，但萝卜吃多了伤胃；猪肉虽含有蛋白质，但脂肪量过高，常吃对心脏有一定的影响。

明天立冬，萝卜猪肉靠边站，建议中老年人：常吃3种食物，天再冷也精神足。

1.多吃根菜

俗话说：“冬吃根，胜人参”，冬季正是吃根菜的好时候。根菜生长在地下，冬季将天地精华尽数吸收于根部，能量更加充沛，很适合冬季养生进补。

推荐做法：【清炒山药】

1.山药两段削去外皮，用清水反复揉搓，洗净山药表面的粘液，然后把山药切成均匀长条，放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。青椒红椒各一片，都切成长条状，青椒红椒配色比较好看。

2.大蒜几粒切成薄片，葱白一段切成马蹄片，小米椒2个切成小段，和葱蒜放在一起备用。

3.锅内加入适量清水，水烧开以后，加入白醋5克，白醋能防止山药氧化变黑。然后把浸泡好的山药倒入锅中，开中小火焯水1分钟左右捞出，用清水冲洗干净备用。

4.锅内烧油，油温五成热时，倒入葱蒜和小米椒炒出香味，从锅边淋入适量清水，烧开后倒入控干水分的山药，加入食盐1克翻炒几下，再勾入少许水淀粉、使食材和调料能更好的融合在一起。

5.汤汁收至粘稠以后，淋入一点香油增加色泽，翻匀后就能出锅装盘了，一道简单美味的清炒山药做好了。

2.多喝汤

冬天，天气比较寒冷，人体容易受寒风的入侵，中老年人多喝点汤水，即可滋补身体，又可以驱寒暖身、强身固体，对身体很有好处。

推荐做法：【五行蔬菜汤】

1.100克老豆腐切成小块；半截莲藕切成片；半个番茄切成块；几朵香菇切上十字花刀；花菜切成小朵；一小把黄花菜在开水中泡软；几个红枣和一小把枸杞在开水中泡发；盆中打入两个鸡蛋打散备用。

2.起锅烧水，水烧开以后加入少许食盐，把准备好的香菇、莲藕、花菜倒入锅中焯水40秒左右，在家制作等到食材断生后捞出冲凉控水备用。

3.锅内烧油，油温6成热时，倒入鸡蛋液快速搅拌打散，鸡蛋液定型后倒入适量清水，大火把水烧开倒入食材，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克搅拌均匀。开小火煮2分钟后把番茄倒入锅中，再放入枸杞、淋入少许香油，把汤汁盛放在盆中，撒上香菜点缀即可，这道清淡营养的五行蔬菜汤就做好了。

3.多吃水果

中老年人在营养食物中，水果是不可缺少的重要食物。冬天天气比较干燥，水果含有丰富的水分、多种微量元素、维生素及膳食纤维，适当食用水果对身体健康是有益处的。

推荐做法：【甘蔗莲子银耳羹】

1.准备适量的百合和一把莲子用温水泡软，把莲子的芯去除，否则苦味太重，处理好以后用清水洗干净备用。

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