雨前龙井属于什么茶 雨前龙井茶的功效与作用

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雨前龙井属于什么茶 雨前龙井茶的功效与作用1

在我国著名的茶类中，西湖龙井以其卓越的品质力压群茶，一直稳居十大名茶之首的位置。西湖龙井又可以分为明前龙井和雨前龙井。对于很多新茶客而言，之前有介绍过明前龙井，今天我们就来介绍下西湖龙井中的雨前龙井。

雨前龙井是西湖龙井茶的一类，是指在谷雨之前采摘制作的西湖龙井茶。众所周知，西湖龙井受气温的影响非常大，在龙井春茶的采摘季节，气温越低，采制的龙井春茶的质量也就越高，气温越高则就完全相反，又因为每年的气温都是从清明节前后开始逐步回升的，过了清明气温就会快速上升，所西湖龙井才有了以节气来区分所产茶叶品质优劣的标准。虽说西湖龙井有着“雨前是上品，明前是珍品。”的说法，但是这并不是判断西湖龙井优劣的唯一标准。

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虽说明前茶是西湖龙井中公认的极品春茶，但是由于产量和价格的关系，能够接触到的人只有一小部分，而雨前龙井茶就刚好能够填补明前茶需求上的空缺，谷雨前正是采摘雨前龙井的最佳时期，因为此时的茶树正处于一叶一芽的状态，俗称一旗一枪。这个时间段采摘制作出来龙井茶茶香最为香醇的，茶汤滋味也最为丰富。谷雨之前采摘制作出来的雨前龙井茶叶，除了颜色极为嫩绿之外，口感也非常鲜滑爽口。

“早采三天是个宝，迟采三天变成草”，茶叶，尤其是龙井春茶这个品类的茶叶时效性很强，这与茶叶的幼嫩有着直接的关系，和明前茶比起来，雨前茶因在枝头上待得更久，茶叶内含物质积累得更多，所以在香气和滋味上更加丰富浓醇。今年茶季以来，基本都是晴雨相间的天气，没有出现突然升温的情况，所以茶叶都缓缓地、稳稳地生长着，处于一个品质积累的有利过程。清明刚过，雨前茶就开始采摘，大小均匀的“两叶一芽”，真正的手工炒制，茶形平扁挺直，颜色绿润；冲泡茶汤黄绿明亮，口味更是鲜浓爽口，有回甘。

雨前茶通常在清明之后谷雨之前采摘，因其采摘时间较晚，经过了更长时间的生长，也经过稍高的气温和充足的光照，所以茶多酚的累积更丰富，因此雨前茶更耐泡，相比明前茶滋味会更醇厚，但茶型相较明前茶会略差一些，市场常见的龙井按照品质，又可大致分为6个等级，分别为特级、一级、二级、三级，四级五级，以特级最好，

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西湖龙井春茶的制作工艺和产地

西湖龙井是我国著名的绿茶种类，一直以来都稳居十大名茶之首。有着广为人知的色绿、香郁、味甘、形美四大特点。而作为龙井中品质上乘的春茶又有什么特点呢？今天笔者就来跟大家聊聊西湖龙井春茶的特点。

众所周知，所谓的龙井春茶，如果按照龙井茶的品级区分的话，是属于特级西湖龙井序列的，那所谓的龙井春茶的特点就可以说是特级西湖龙井茶的特点。特级西湖茶的特点是外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，汤色黄绿明亮，并且具有清香或嫩栗香，部分茶带高火香，滋味清爽。这就是特级西湖龙井茶，也就是龙井春茶的特点。

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除了龙井春茶之外，其它品级的龙井茶各方面品质都是随着级别的下降而渐变的。颜色上从嫩绿到青绿再到墨绿，茶叶品相由小变大，油光滑到粗糙，气味上更是由鲜爽向醇厚渐渐变化。就是这样，一级一级的区分，形成了各个品级的西湖龙井。现在的西湖龙井春茶基本采用机器制作，也有机器与人工结合的制作方式，制作工业的不同，也会形成龙井春茶特点上的差异。

西湖龙井茶的产地主要集中在狮峰、梅坞、云栖、虎跑等地，这里得天独厚、无法复制的独特自然环境也是龙井春茶品质上佳的最主要的原因，也是龙井茶的特点之一。龙井是一种绿茶，因为绿茶不经发酵工艺，所以成品茶中茶多酚含量也是特别的高，有着很显著的防辐射效果，龙井春茶又是每年的头采茶，其茶多酚的含量就更为丰富了，这也是龙井春茶的另一大特点。

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龙井茶的产地是哪里

龙井茶的产地是哪里？正宗西湖龙井茶产地分布图：

西湖龙井茶产于浙江杭州西湖一带。龙井茶因其产地不同，分爲西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称爲浙江龙井茶。

龙井茶名闻中外，依据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的进步。以后人们依照五个产地的不同质量划分龙井茶的质量排名，辨别是狮、龙、云、虎、梅。束缚后，龙井茶在浙江省内失掉了普遍的种植，质量良莠不齐，如今一致分爲西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井质量最佳。

狮峰山、龙井村、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥美，四周山峦堆叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挠南方暖流，又能截住北方寒流，在茶区上空终年凝聚成一片云雾。良好的天文环境，优质的水源，爲茶叶消费提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉爲“中国第一茶”，也真实是得于这山泉雨露之灵气。

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正宗西湖龙井茶叶产地,西湖龙井的价格,这些都是爱喝茶叶的人关心的事情,那麼,正宗西湖龙井产地是哪里?

凑合西湖龙井许多人有错误的熟习，以爲西湖龙井的产地就在杭州西湖湖畔。其实不然，西湖龙井的产田次要是西湖以北的西湖山区。西湖龙井茶汗青上有狮、龙、云、虎四个字号之分。因西湖山区大，各字号西湖龙井的产地因气候和炒制技巧不同，质量各具特征，故有差异字号之分，其辨别约始于清末民初。

狮峰产地龙井品牌2023年汇总排销量第一。

狮字号西湖龙井的产地以狮子峰爲中心，包括左近的胡公庙、龙井树、棋盘山、上天竺等地。炒好的狮峰龙井茶，绿中透黄，呈嫩黄绿色，俗称糙米色。冲泡后香气清高恒久，味道甘鲜、醇厚，被誉爲龙井茶之巅，称爲狮峰极品。龙字号西湖龙井的产地在翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带，自然风致亦佳，外地人称爲“石屋四山”龙井，以与外区龙井相区别。此中白鹤峰所产可与狮子峰比美。但在采摘、唱工上不及狮字号。云字号西湖龙井的产地爲云栖、五云山、梅家坞、琅岭西等地。此中梅家坞爲今西湖龙井茶次要产区，产量约占1/3。虎字号西湖龙井的产地指虎跑、旧眼井、赤山埠、三台山一带，因茶园坡度较低，自然风致略低，但芽叶瘦弱，芽峰表现。

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