广东食堂食材配送怎么找货源 广东食堂食材配送怎么找工作的

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食堂一般都会有哪几个采购渠道

摘要：在食堂蔬菜配送和经营之中，生鲜蔬菜是十分重要的部分，如何采购到安全放心的食材，十分考验食堂后勤人员的能力。生鲜蔬菜的采购有多种渠道，不同渠道有着各自的优势和特点。食堂生鲜蔬菜采购的主要渠道可以分为四个渠道，单位食堂可以根据自身的简运实际情况，灵活的运用不同渠道开展蔬菜的采购。下面为大家介绍食堂采购渠道和食堂采购注意事项，一起来了解一下吧。一、食堂一般都会有哪几个采购渠道

1、普通市场购买

这一渠道主要的优势就在于价格相对便宜，比较适合需求量比较小的单位食堂。但是在食材的卫生安全，售后服务拦庆梁，货源的稳定性上就比较差。同时由于很难做到有专人专车配送，这往往需要耗费采购人员较大的精力。此外，在批发市场上采购生鲜蔬菜，在价格上也很难做到公开透明，同时在蔬菜货物的统计上也较难做到精细化管理。

2、蔬菜配送供应商

这一渠道相对于批发市场购买在许多方面就有较多优势。首先是在生鲜蔬菜食材的来源上，蔬菜配送供应商都有比较严格的安全标准，只有符合食品安全标准的蔬菜才允许配送给客户。其次就是在蔬菜的种类上就比较丰富，能够满足大部分食堂的种类需求。之后就是供货稳定，按照合同要求进行配送，值得放心。此外食材不需要亲自采购，只需要在对应软件上下单，即可有专车配送，省事放心。当然，这一渠道在价格上就相对于普通市场较高一些。

3、蔬菜基地合作供应

这一渠道不限于蔬菜，也会有一些肉类的屠宰场合作。这一渠道比较适用于大型的食堂，由于体量较大，需求较高，能够拿到比较合适的价格，同时也能有专门的配送。但是在食材的品类上就不是很多，当需求多样化的时候，就很难满足食堂蔬菜配送种类需求。

4、生鲜网络平台

现在网络很发达，不乏有很多的生鲜电商平台，只需在网上轻轻下单，就可以实现生鲜蔬菜的配送，且在时间上也没有多大的限制。但是这一渠道应对大体量的食堂蔬菜配送业务就会很艰难，同时在价格上也不便宜。

二、食堂采购注意事项

1、供求平衡货源正常物资，保持必要库存的前提下，多销多进，少销少进。

2、对于供不应求畅销物资，根据销售需要，多开辟供货渠道，随供随销，多进多销。

3、对于货源充裕，但价格变化较快的物资，应做到少量多样，随进随销。

4、在正常情况下要保持合理的库存储备，并根据库存动态，确定进货品种和数量。

5、需要设置制衡采购部的部门或人员。不能买谁家的菜，买什么样的菜？都是采购自己说了算。对于菜的质量，缺少必要的制约。

6、制定严格监管供应制度，有专人进行把关。买回来的菜品，质量和价格有一个相应的评估，和监督机制。

7、原材料采购的时候一定要注意季节性的价格变化。因为每个季节不同，时令性的采购就会有相应的变化。差橘

8、需按照餐饮销售和生产所需求各类物资的供求规律和产销特点来确定采购来源，进货周期和进货批量。选择进货渠道择优进货。

9、重要的一点找到核心供应商。让其提供核心的产品。只有产品质量上去了，才会节省财力、物力、人力，质量把控环节才会更加的省心。

九江创新农产品市场收费吗

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生鲜超市食材配送供应商怎么选

摘要：生鲜电子商务无疑是近年来电子商务中发展势头迅猛、各类企业纷纷涉足的新领域。面对市面上大大小小的生鲜配送公司，我们该如何选择呢？生鲜食材配送供应商选择应该注意公司规模、菜品品质、菜品种类、服务范围、服务时效、价格问题、粗加工问题、发票问题等。下面一起来详细了解一下生鲜配送公司的选择问题吧。生鲜超市食材配送供应商怎么选

1、公司规模

如何选择生鲜配送公司？一个好的生鲜配送公司，需要有较完善的组织构成，业务人员，售后人员，配送人员，采购人员以及数据处理人员。各个相关岗位配合在一起，方才能给餐厅及食堂提供较为完善的配送服务。

2、菜品品质

肉类应来源于正规屠宰场，可提供肉品检验检疫合格证；蔬菜新鲜、安全，接受市场农残检测等各样抽检；粮油干杂等由正规厂家及经销商提供，来源可靠，品质放心。洞陵芹

3、菜品种类

应满足日常家庭家常菜、工厂食堂、餐厅、韩餐、日料、西餐、中餐纳毕、火锅等各式餐厅的菜品需求，如水果、蔬菜、冻品、调料、米面干杂、厨房用具等，能提供一站式的采购配送服务，并且保证菜品的品质、时效需求。

4、服务范围

服务范围内应设置多条配送线路，客户预定才能准时准点送达，保证客户开门营业前，食材已准时送达，方便餐厅及食堂后续菜品加工服务。

5、服务时效

准时、准点配送的蔬配送公司才是好的生鲜配送公司，配送时间过早蔬菜可能放时间长不新鲜，过晚耽误吃饭时间。在客户要求的时效范围内，准时准点送汪银达菜品，以保证客户的菜品处理及出餐需求。如有特殊收货时间需求，可另行沟通协调。

6、价格公道

价格合理公道的蔬菜定价更能留住长期客户。生鲜超市食材的品类多而杂、物流周转损耗率高，定价方式比较灵活，线上线下价格一致，更能获得消费者好评。

7、能简单加工食材

对于一些生活节奏快人群来说，能够提供食材简单加工的生鲜配送公司更受欢迎。如果蔬菜配送公司能够对配送的食材进行一些力所能及的粗加工，这将大大节省烹饪时间。

8、发票问题

可提供开具的正规普通增值税发票，方便财务报账。

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