广东白色腊肉怎么做好吃又简单 广东白色腊肉怎么做好吃视频

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广东腊肉要怎么做好吃又香

1、1腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗，洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味2腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，也可以将腊肉煮。

2、腌腊肉的做法1猪肉清洗一下沥干净水2准备好酱油盐生抽冰糖高度白酒3将盐均匀涂抹在肉上面4将生抽和红烧酱油均匀地涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀5盖上保鲜膜，或者大的方便袋盖住6用。

3、香米快速淘洗后用清水浸泡30分钟水与米的比例为11一般菜谱比例是米1水15我的经验是米1水1多一点不到15土豆去皮切成小块，水泡一会洗去淀粉广式腊肉肠用温水洗净，切薄片备用胡萝卜圆葱香葱。

4、一五香广式腊肉怎么做好吃 第一步准备600克左右五花肉，基本调料以及八角，花椒，桂皮和姜丝第二步将五花肉清洗之后加入白酒放置一段时间第三步将糖，盐，姜丝，老抽，生抽，八角，花椒放入到肉中第四步。

5、1材料五花肉，白酒，白糖，盐，五味酒，酱油等2准备五花肉，把它切成长条，大概3到5厘米宽，加入100克白酒，3勺白糖，半包盐，用手把它搅拌均匀，一定要搅拌多几次，抓一抓，抓均匀3搅拌均匀后，把五花肉装。

6、广式客家腊肉的做法 买肉的时候和店家说好是做腊肉的，他会帮你切好，在肉的顶部猪皮切开一个裂口小孔，方便穿上绳子晾晒整块肉的厚度大概2～3CM，不要超过3CM，太厚不好入味，晾晒时间也要延长，今天我买的肉肉厚度在。

7、广式酱油腊肉的游竖详细制作步骤步骤1挑选精品五花肉，把五花肉的皮刮干净，接着把五花肉冲洗干净，放到镂空的筛子上沥干水分备用选择精品五花肉，肥瘦相间，不硬不柴，吃起来口感好步骤2这时就进行“2腌”这个步骤“。

8、广东腊肉的做法最正宗的做法 将盐白糖白酒生抽准备好将五花肉切成条，用温水洗净，再冲凉水沥干水分取一个干净的砂锅，倒入白酒把五花肉混合再倒入盐白糖生抽混合一起拌匀盖上盖，腌制12个小时。

10、1广东腊肉及腊肠用热水泡2分钟，刷洗干净后，放入深盘中，上锅蒸30分钟至熟取出切成小丁2将切丁的材料加上蒸汁酱油和糖，放入白饭中拌匀，装入蒸碗内，上锅蒸10分兄扒钟3芥兰菜摘好，放入滚水中水中加油1。

12、腊肉做法吧配料有草果一个，香叶大概45片，八角45个，甘草放45片生抽酱油，采用五花肉，切一整条的，腊多少你来定吧洗干净后沥干，然后把肉的一头弄个很小的洞，用小绳子穿起来待用首先锅烧热了，放油。

13、腊肉是很多美食大饕的喜爱，那么怎么制作正宗的广东腊肉呢下面是我整理的广东腊肉的做法，欢迎来参考首先到菜市场买来五花肉，将五花肉切割成一条一条状然后把五花肉洗干净，晾干把盐酱油白酒红糖按照上述的。

14、2挑选猪肉 做广式腊肉大多数选用五花肉，好的五花肉也很难挑选到，市面上的五花肉，不是太肥就是不太新鲜太肥的五花肉做腊肉口感太油腻，太瘦的五花肉做腊肉口感太柴都不羡磨昌好，只是选用肥瘦相间的五花肉做腊肉才好吃五。

15、广东腊肉米饭 遥想霍英东先生当年赞助在广州举办的第6届全运会之时，与运动员同吃同住为了改善运动员的伙食，于运动员村内用自带的粤式腊肠腊肉亲手用电饭煲烹制腊味饭来犒劳大家，一时间运动员村里腊味飘香，男女健儿纷纷不。

广味腊肉怎么做才好吃

广东腊肉的做法

用料

新鲜五花肉 2500克

盐帆埋 60克

白糖 150克

高度白酒（53°） 50毫升

生抽 100毫升

麻绳 适量

做法

将盐、白糖、白酒、生抽准备好。

将五花肉切成条，用温水洗净，再冲凉水、沥干水分。

取一个干净的砂锅，倒入白酒把五花肉混合。

再倒入盐、白糖、生抽。

混合一起拌匀。

盖上盖，腌制12个小时。（中途要翻身）

将五花肉的头上抠个小孔，用绳子串好五花肉，打个活结。

挂起来通风处晾至干。

食用前蒸熟，切片炒制或直接食用。

广式腊肉焖饭

用料

广态芹蚂式腊肉（腊肠） 适量

土豆 1-2个

胡萝卜 半根

香米（大米、糯米）

香葱

小红椒（也可不加）

生抽

蒸鱼豆豉油

蚝油

植物油

紫皮洋葱

水

腊肉土豆煲仔饭的做法

香米快速淘洗后用清水浸泡30分钟。水与米的比例为1:1。一般菜谱比例是米1水1.5。我的经验是米1水1多一点不到1.5。

土豆去皮切成小块，水泡一会洗去淀粉。

广式腊肉（肠）用温水洗净，切薄片备用。胡萝卜、圆葱、香葱、香菇、小米辣切好备用。

泡好米后连水一块儿放入可以干烧的砂锅里，开大火烧开后转小火，如果你用的是普通大米，可以在水里放首芹几滴香油。煮饭的同时，把土豆、腊肉腊肠、香菇、油菜（可不放）用一点油炒一下，先炒土豆让土豆变色，这个步骤最好不要省略，炒一下食材，味道会更完美。

锅里的米饭转小火的时候趁锅里还有水，把炒好的材料码在饭的表面。再取一点植物油顺锅壁一圈均匀的淋入，这样最后出锅的煲仔饭才会有香香的锅巴。

这个时候做酱汁，用炒锅加一点油烧热加入紫皮洋葱、生抽、蒸鱼豆豉酱油、蚝油适量，喜欢颜色重些的可加几滴老抽，白糖，一点水，这样煲仔饭的酱汁就调好了，简单又美味，不用再放盐了，因为腊肉腊肠和酱汁本身就已经很咸了。

米饭小火蒸到有一点滋滋响声，如果听不到可以用勺子轻翻锅底，有黄色锅巴就表明火候可以了，关火后将调好的酱汁浇在米饭上，一锅香喷喷的腊肉土豆煲仔饭就做好了，撒上香葱、小红辣椒点缀。尽享美味吧！

拌匀酱汁，撒上香葱和小米辣点缀就可以开吃啦！

这个是以前做的腊肉版的，都非常好吃！

小贴士

步骤4里面已经强调了要用可以干烧的砂锅，这里再强调一下一定不可以用普通砂锅来干烧&#;

广东腊肉要怎么做好吃又香 广东腊肉如何做好吃

1、材料：五花肉，白酒，白糖，盐，五橡春味酒，酱油等。

2、准备五花肉，把它切成长条，大概3到5厘米宽，加入100克白酒，3勺白糖，半包盐，用手把它搅拌均匀，一定要搅拌多几次，抓一抓，抓均匀。

3、搅拌均匀后，把五花肉装到深盘里，面上再加上少许的白酒，把肉再压平压紧一点，压紧之后放一边腌制36个小时。

4、肉腌制好后，准备一些棉线，用筷子在肉的一头插一个洞，再拿一根棉线穿过去，线的长度取可以挂起来就行了。

5、全部肉穿上棉线后，就把肉挂在风口处或太阳下晾晒一天，一天就够了，别梁汪耐晒太干了。

6、五花肉晒一天后，取下来，准备一瓶五味酒，这五味酒是我们客家人秘制的调料，是用八角、桂皮、香叶、小茴、丁香磨成粉，加高浓度白酒浸泡几个月而成。7、热锅倒入适量的五味酒，再加入一些生抽，陵扒把它烧热后调小火来，把五花肉一块一块放进去浸泡一下，这样做可以上色又可以调味，味道特别香。

8、泡过的肉再次放到盘中摆好，把锅中剩余的汁浇到肉上面，然后再腌制一个晚上，第二天再拿去晒。

9、腌制好的肉，再次挂起来晾晒，大概晒一星期那样就可以了，这是风干腊肉，做之前一定要先看天气预报，确保天气好，有北风才做，不然肉会坏的。

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