冲泡西湖龙井需要的水温是 冲泡西湖龙井的温度

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冲泡西湖龙井，适宜水温为80℃~85℃为宜(沸水冷却)。

而大宗红茶、花茶，可用90℃~95℃开水冲泡。乌龙茶、普洱茶原料并不细嫩，用茶量也较大，须用刚沸腾的开水冲泡。

根据茶叶的嫩度及茶条松紧度，西湖龙井可使用下投法，先投入茶叶，再注水。

另外西湖龙井最适宜用玻璃杯进行冲泡，以观色、闻香。

台湾四大名茶都是哪些 台湾四大名茶知识介绍

在我国台湾的众多地区，地理环境优越，加上气候缓解也非常适合栽种茶树，因此在台湾的产茶区也不少，其中就包括了七大产茶区：舞鹤、东鼎、福寿山、梨山、阿里山、杉林溪、鹿谷，在这里所出产的茶叶，除了成为了台湾四大名茶的发源地之外，更成为了我国非常有名气的茶类之一，事不宜迟，下面立刻跟大家介绍一下台湾四大名茶的相关知识。

台湾四大名茶知识介绍

文山包种茶

台湾台北文山地区所出产的包种茶，为台湾那么多包种茶中，香气最佳、品质最优的茶类，文山包种茶作为台湾四大名茶之一，所所拥有的蜜绿黄金汤色，加上幽雅的滑翔味道，滑润的口感特点，在选购文山包种茶的时候，以香气为主，香气越浓，质量越高级。

高山乌龙茶

高山乌龙茶主要产自提完的南投、嘉义等地方， 作为台湾四大名茶之一的高山乌龙茶，则拥有半球状的茶叶外形，深绿色的油润光泽感，加上汤色为金黄色，看着就让人赏心悦目，更加重要的是，高山乌龙茶通过高调的香气，浓醇的滋味俘获人心。

冻顶乌龙茶

台湾四大名茶之一，怎么少得了冻顶乌龙茶，冻顶乌龙茶被誉为“茶中圣品”，茶汤清爽沁人心脾，喉韵回甘馥郁持久，主要产地则是集中在风景秀丽，云雾缭绕的调完鹿谷乡凤凰村、永隆村以及彰雅村等地。

东方美人茶

东方美人茶作为太歪四大名茶之之一，为台湾地区所独有，而此茶更有白毫乌龙茶的称呼，也是发酵程度最重的乌龙茶，正宗优质的东方美人茶，并不会产生苦涩的味道，口感甘甜醇厚，汤色明净透亮。

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金坛雀舌算不算好茶 金坛雀舌属于什么档次茶叶？

各种茶叶知识是大家都比较关心的，很多茶友来信息问我们金坛雀舌算不算好茶，金坛雀舌属于什么档次茶叶？等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

金坛雀舌茶是江苏省常州市金坛区特产，历史悠久，因形似雀舌而得名，在1985年全省名茶评选会上曾名列总分第一，其后屡获省“陆羽杯”和全国“中茶杯”名特茶评比特等奖。金坛雀舌茶成为江苏省惟一一只通过无公害食品、有机茶双认证的产品，其品牌价值达7.66亿元。

品质特点

金坛雀舌茶属于上等好绿茶，以“外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润，内质香气清高、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀”而闻名，被列为金坛农业六大特色产业之一。

产品荣誉

1985年：金坛雀舌茶通过江苏省技术鉴定，在江苏省名茶评选会上名列总分第一。同年，获全国名茶展评会上荣获部优质茶称号。

1986年：金坛雀舌茶获商业部全国名茶称号。

1990、1991年：金坛雀舌茶被商业部连续确认为全国名茶。

1995年：金坛市（今金坛区）被命名为“中国绿茶（名茶）之乡”。

2023年：百年世博中国名茶金奖和金骆驼奖名单出炉，金坛雀舌茶获绿茶类金骆驼奖第一名。

2023年：据中国茶叶区域公用品牌价值评估，金坛雀舌品牌价值7.66亿元。

产地环境

金坛雀舌茶产地为薛埠镇、指前镇、朱林镇和直溪镇，有着茶叶生长优越的自然生态条件：光照充足、热量丰富、雨量充沛、四季分明，特别是连片的低山丘陵区不仅有机质含量丰富，而且沟渠塘坝密布，水资源充足，是天赐一方的种茶“乐土”。

采摘标准

金坛雀舌茶采用独特的手工炒制工艺和先进的全程机械化加工工艺制作而成。在鲜叶采摘阶段，金坛雀舌茶每年在清明前后开始采摘。采摘标准以芽苞和一芽一叶初展为主，特级茶以芽苞为主，要求芽长在3厘米以下，2.5厘米左右，炒制500克特级金坛雀舌茶需要4～4.5万个芽头。

金坛雀舌茶对鲜叶采摘要求严格，讲究嫩、鲜、匀、净。芽叶要求达到嫩度匀整，色泽一致，不采紫芽叶、病虫危害叶，采回的鲜叶进厂后要均匀摊放在竹匾上，并要精细拣剔，剔除鱼叶、单片等及非茶类夹杂物，放在通风阴凉处，薄摊4～5小时，轻度蒸发水分，促进内质轻度转化，提高品质。

炒制工艺

在炒制工艺上，金坛雀舌茶分杀青、摊凉、整形、干燥等工序。每一道工序都有严格的标准要求，比如在干燥过程中，炒茶锅温掌握在70℃左右，温度先低后高，采用抓、擦、磨、推等手势使茶条扁平、光滑，达到金坛雀舌茶的品质要求。要做到手不离茶、茶不离锅，用力适度，保证足干，同时在捺、压时用力恰当，不宜过重或太轻，过重造成条索太扁太宽，过轻则芽叶细胞破碎率低，茶汁不易冲泡出来，造成水浸出物偏低。至茶叶在锅中炒至发出“沙沙”响声、茶条轻折即断，手捻成末，茶叶含水量在5.5～6%时起锅摊凉。

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