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饲料是指经工业化加工制作的、具有一定营养价值的、供饲养动物用的原料,包括单一饲料、浓缩饲料、配合饲料、精料补充料、添加剂预混合饲料。
饲料中的主要营养成分包括水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物等。饲料中的水分含量一般要求在13%以下。饲料水分含量高,容易导致饲料发霉,不利于饲料原料的储存。粗灰分是饲料样品在高温下燃烧后的剩余物质,主要含有钙、磷、钾、镁、铜、铁、锌、锰、硒等矿物元素。粗蛋白质是饲料中所有含氮物质的总称,包括真蛋白质和非蛋白氮两部分,其含量是利用凯氏定氮法测定的饲料氮含量与常数6.25的乘积。真蛋白质是具有一定空间结构的生粗轮物大分子,由20多种氨基酸组成。真蛋白质在鸭消化道内蛋白质消化酶、肽酶的作用下,能分解生成20多种氨基酸和部分小肽。氨基酸和小肽对鸭具有十分重要的亮穗营养作用。非蛋白氮包括饲料中含有的游离氨基酸、短肽、核酸及其他含氮杂环化合物等。粗脂肪是饲料中乙醚浸出物的总称,包括甘油三酯、磷脂、类固醇、脂肪酸等。粗纤维是饲料中不易消化的营养物的总称,包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。无氮浸出物主要指饲料中易被动物消化利用的淀粉、双糖、岩键信单糖等可溶性碳水化合物。
肉用鸡常用饲料主要营养成分见表凳基11。
表11 肉用鸡常用饲料主要营养李粗则成分
表11 肉用鸡常用饲料主要营养成分(续)-1
表11 肉用鸡常用饲料主要营养成分(续)哪棚-2
牛饲料的营养成分
饲料是由各种元素组成的无机与有机化合物。这些化合物具有一定的养生作用,因而称之为营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水分等,分别称为营养成分,简称“养分”燃逗正。
(一)饲料概略养分与描述指键我们常用的饲料养分是指概略养分,其分类和描述是基于饲料的常规分析。
1.水分将饲料样品在一定温度下烘至恒重,失去的重量即为水分。饲料除去水分后的剩余物质称干物质。干物质有风干物质和全干物质之分。样品在60~65*0 T烘至恒重,其干物质称风干物质;样品在100~105。CT烘至恒重,其干物质称全干物质。
2.粗灰分将一定量的饲料全干物质放人高温炉内于550--600℃灼烧,www.myyzw.com残留的灰烬称为灰分。灰分又称矿物质,主要是饲料中所含的无机物。由于在灼烧过程中一些矿物质起氧化作用,成为氧化物或碳酸盐;另外,样品中也常会夹杂少量沙土等杂质,故在灰分前常冠以“粗”字,称粗灰分。
3.粗蛋白质是饲料有机物中含氮化合物的总称。其中除了纯蛋白质(真蛋白质)外,还包括各种含氮的非蛋白质化合物皮悔,后者在动物营养上称为氨化物或非蛋白氮(NPN)。
4.粗脂肪有机物中能溶于乙醚等有机溶剂的非含氮化合物。其中以甘油三酯为主,还包括固醇类、复合脂类(磷脂、糖脂等)、蜡以及游离的有机酸。
5.粗纤维无氮的有机化合物经脱脂后剩余的部分称为碳水化合物。主要由碳、氢、氧3种元素组成。脱脂后的样本如用酸碱处理,则不溶的残渣为粗纤维,主要是植物的细胞壁成分,包括纤维素、半纤维素、木质素和多缩聚糖等。
6.无氮浸出物在测定粗纤维时,可溶于酸碱的部分称为无氮浸出物,包括单糖、双糖、淀粉、果胶和除脂肪以外的有机酸,由于其组成复杂,通常不进行实际肉牛分析,而是根据饲料中其他养分的分析结果,按下列公式间接计算求得。
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