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驴肉火烧是哪里的特产

驴肉火烧是河北省的特产。

驴肉火烧是一种传统小吃，卤好的驴肉夹杂着老汤汁加入到酥脆的火烧里面，在华北地区很流行。经过不断地发展和推广，驴渣宴肉火烧闻名于大江南北。游走于华北地区的大街小巷，随处可见驴肉火烧的店铺，可见其已经融入到了人们的让皮日常生活之中。河间驴肉火烧和保定驴肉火烧的区别在于形状，前者是坦梁差长方形的，后者是圆形的。

河北，简称冀，省会石家庄，位于中国华北地区。环抱北京，东与天津毗连并紧傍渤海，东南部、南部衔山东、河南两省，西倚太行山与山西为邻，西北部、北部与内蒙古交界，东北部与辽宁接壤。总面积18.88万平方千米，截至2023年末，河北省常住人口7448万人。

口味特点：

有俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉细致，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味。

火烧为一种面食，一般为死面做成，将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。

另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。

驴一般多大出栏

肉驴养殖8个月左右出栏最好。肉驴仔从开始育肥的时间算起，出栏时间大约为8-10个月左右，体重在300-350公斤左右。具体的出栏时间与饲料、肉驴的品种、管理方式以及圆知肉驴的生长状况等因素有关。

我国的驴按体型大小分为大型驴、中型驴和小型驴。大型驴主要分布在陕西、山西、河北、山东的平原地区，品种有关中驴、德州驴、晋南驴和广灵驴等。中型驴主要分布在陕西、甘肃、山西及河北省的高原和河南中部平原。

如佳米驴、泌阳驴、庆阳驴、淮阳驴等。小型驴主要分布在我国西北、长城以北和东北平原以及荒漠半荒漠的草地、宽广的农区平原地区，主要有新疆驴、西南驴、华北驴等。

扩展资料：

肉驴常用饲料：

肉驴的蛋白质饲料有糟渣类饲料、豆饼(粕)、菜籽饼和棉籽饼等。能量饲料可分为三大类：即禾本科籽实、块根块茎类饲料及糠麸。禾本科籽实是驴精饲料的重要组成部分，常用作饲料的禾本科籽实有玉米、大麦、高粱等；块根块茎类饲料有马铃薯、甜菜、胡萝卜等。

糠麸类饲料有米糠、糠皮等。粗饲料主要有干草类、农作物秸秆类和秕壳类等。粗饲料经适当加工调制处理，可以改变原来的理化特性，提高其适口性和营养价值。肉驴青贮饲料的原料主要有全株青玉米、收果穗后玉米秸、青刈大麦、各种野草类等。

肉驴常用的维生素饲料主要有维生素A、维生素D、维生素E等。矿物质是肉驴生长发育、繁殖和生产不可缺少的物质。常用的矿物质饲料有食盐，骨粉、磷酸钙、磷酸氢钙、贝壳粉、石粉和微量元素添加剂等。

参考资料山胡来源：橘唯消百度百科-肉驴

毛驴种类有哪些

毛驴种类有关中驴、晋南驴、泌阳驴、河西驴、广灵驴、德州驴。

1、关中驴

关中驴体格高大，结构匀称，体形略呈长方形。头颈高扬，眼大而有神，前胸宽广，肋弓开张良好，模做灶尻短斜，体态优美。被毛短细，富有光泽。90％以上为黑毛，少数为栗毛和青毛，偶尔亦出现乌头黑者。

2、晋南驴

体近方形，外貌清秀细致，是有别于其他驴种的主要持点。头清秀，大小适中，颈部宽厚，鬐甲稍低，背腰平直，尻略高而斜，四肢细长，关节明显，肌腱分明，前肢有口袋状附蝉，尾细长，似牛尾。皮薄毛细，以黑色带三白为主要毛色。

3、河西驴

河西驴又称凉州驴，产于甘肃河西走廊一带，体形矮小，公驴平均身高1.02米，母驴平均体高1米，属于小型品种，毛色多为灰色，能吃苦耐劳，耐粗饲，易饲养。

4、泌阳驴

主要产于河南及周边地区，中心产区在泌阳县，此品种驴体型属中等类型，体质结实，呈正方型，发育匀称，外形与关中驴相似，但较关中驴细致，体高约1.25米左右，体重在220~250千克之间，毛色以粉黑色主，全国数量不多，也可作役，肉兼用型驴饲养或育肥。

5、广灵驴

体格高大、骨骼粗壮、体质结实、结构勾称、耐寒性强。驴头较大、鼻梁直、眼大、耳立、颈粗壮，鬐甲宽厚微隆，背部宽广平直，前胸宽广，尻宽而短，尾巴粗长，四肢粗壮，肌腱明显，关节发育良好，管骨较长，蹄较小而圆，质地坚硬，被毛粗密。胡郑

被毛黑色，但眼圈、嘴头、前胸口和两耳内侧为粉白色，当地群众叫“五白一黑”，又称黑化眉。还有全身黑白毛混生，并有五白特征的，群众叫做“青化眉”，这两种毛色均属上等。

6、德州驴

体格高大，结构匀称，体形方正，头颈躯干结构良好。公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，有悍威，鬐甲偏低，背腰平直，尻旦扮稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。毛色分三粉(鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白)的黑色和乌头(全身毛为黑色)两种。

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