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牦牛的品种介绍

据《中国畜禽遗传资源志?牛志》（2023年），牦牛有12个地方品种和1个培育品种。12个地方品种分别是九龙牦牛、麦洼牦牛、木里牦牛、西藏高山牦牛、娘亚牦牛、帕里牦牛、斯布牦牛、甘南牦牛、天祝白牦牛、青海高原牦牛、中甸牦牛、巴州牦牛。1个培育品种是大通牦牛。

（1）九龙牦牛属于以产肉为主的牦牛地方品种。

1）中心产晌迅区及分布九龙牦牛原产地为四川省甘孜藏族自治州的九龙县及康定县南部的沙德区海拔3000米以上的灌丛草地和高山草甸区。中心产区位于九龙县斜卡和洪坝，处于横断山以东，大雪山西南面、雅砻江东北部的高山草原区。邻近九龙县的盐源县和冕宁县，以及雅安闭世地区的石棉等县均有分布。

2）体型外貌特征①外貌特征：九龙牦牛的被毛为长覆毛、有底绒，额部有长毛，前额有卷毛。基础毛色为黑色，少数黑白相间，有白头、白背、白腹。鼻镜为黑褐色，眼睑、乳房颜色为粉红色，蹄角为黑宴态此褐色。公牛头大额宽，母牛头小狭长。耳平伸，耳壳薄，耳端尖。角形主要包括大圆环和龙门角两种。公牛肩峰较大，母牛肩峰小，颈垂及胸垂小。前胸发达开阔，胸很深。背腰平直，腹大不下垂，后躯较短，尻欠宽、略斜，臀部丰满。四肢结实，前肢直立，后肢弯曲有力。九龙牦牛无脐垂，尻部短而斜，尾长至飞节，尾帚大，尾梢颜色为黑色或白色。

②体重和体尺：九龙牦牛成年公牛体重（359.3±53.2）千克，体高（139.8±6.5）厘米，体斜长（152.4±6.5）厘米，胸围（206.7±13.1）厘米，管围（21.4±0.6）厘米；成年母牛体重（274.8±24.7）千克，体高（118.8±3.0）厘米，体斜长（132.7±4.0）厘米，胸围（171.8±6.3）厘米，管围（18.3±1.0）厘米。

（2）麦洼牦牛属于肉乳兼用型牦牛地方品种。

1）中心产区及分布麦洼牦牛原产地为四川省阿坝藏族羌族自治州，以红原县麦洼、色地、瓦切、阿木乡等地为中心产区，也分布于周边的阿坝、若尔盖、松潘、壤塘等地区。

2）体型外貌特征①外貌特征：麦洼牦牛毛色多为黑色，次为黑带白斑、青色、褐色。肋部、大腿内侧及腹下毛色有淡化。鼻镜为黑褐色，眼睑、乳房为粉红色，蹄、角为黑褐色。尾梢颜色为黑色或白色。全身被毛丰厚，有光泽。被毛为长覆毛、有底绒。头大小适中，额宽平。眼中等大，鼻孔较大，鼻翼和唇较薄，鼻镜小。耳平伸，耳壳薄，耳端尖。额部有长毛，前额有卷毛。额毛丛生呈卷曲状，长者可盖过双眼。公、母牛多数有角，公牛角粗大，从角基部向两侧、向上伸张，角尖略向后、向内弯曲；母牛角细短、尖，角型不一，多数向上，向两侧伸张，然后向内弯曲。公牛肩峰高而丰满，母牛肩峰较矮而单薄，颈垂及胸垂小。体格较大，体躯较长，前胸发达，胸深，肋开张，背稍凹，后躯发育较差，腹大不下垂。背腰及尻部绒毛厚，体侧及腹部粗毛密而长，裙毛覆盖住体躯下部。四肢较短，蹄较小，蹄质坚实。无脐垂，尻部短而斜，尾长至后管下段，尾梢大。尾毛粗长而密。

②体重和体尺：麦洼牦牛成年公牛体重（207.1±39.1）千克，体高（117.7±5.5）厘米，体斜长（127.1±13.6）厘米，胸围（162.7±10.8）厘米，管围（19.4±1.4）厘米；成年母牛体重（176.3±23.3）千克，体高（113.0±4.8）厘米，体斜长（120.5±10.2）厘米，胸围（153.4±12.3）厘米，管围（16.2±1.1）厘米。

（3）木里牦牛属于以产肉为主的牦牛地方品种。

1）中心产区及分布木里牦牛主要分布于四川省凉山彝族自治州木里藏族自治县海拔2800米以上的高寒草地，以东孜、沙湾、博窝、倮波、麦日、东朗、唐央等10多个乡镇为中心产区，在冕宁、西昌、美姑、普格等县也有分布。

2）体型外貌特征①外貌特征：木里牦牛被毛多为黑色，部分为黑白相间的杂花色。鼻镜为黑褐色，眼睑、乳房为粉红色，蹄、角为黑褐色。被毛为长覆毛、有底绒，额部有长毛，前额有卷毛。公牛头大额宽，母牛头小、狭长。耳小平伸，耳壳薄，耳端尖。公、母牛都有角，角形主要有小圆环和龙门角两种。公牛颈粗、无垂肉，肩峰高耸而圆突；母牛颈薄，鬐甲低而薄。体躯较短，胸深宽，肋骨开张，背腰较平直。四肢粗短，蹄质结实。脐垂小，尻部短而斜，尾长至后管，尾梢大、呈黑色或白色。

②体重和体尺：木里牦牛成年公牛体重（374.7±66.3）千克，体高（139.8±4.5）厘米，体斜长（159.0±7.8）厘米，胸围（206.0±10.5）厘米，管围（20.0±0.8）厘米；成年母牛体重（228.1±34.9）千克，体高（112.0±6.1）厘米，体斜长（130.7±6.7）厘米，胸围（157.3±9.1）厘米，管围（18.8±1.7）厘米。

（4）西藏高山牦牛属于乳肉役兼用型牦牛地方品种。

2）体型外貌特征①外貌特征：西藏高山牦牛毛色较杂，以全身黑色为多，约占60%；面部白、头白、躯体黑毛者次之，约占30%；其他灰、青、褐、全白等毛色，约占10%。西藏高山牦牛具有野牦牛的体型外貌。头粗重，额宽平，面稍凹，眼圆有神。嘴方大，唇薄。绝大多数有角，草原型牦牛角为抱头角，山地型牦牛角则向外、向上开张，角间距大；母牦牛角较细。公、母牛均无肉垂、前胸开阔，胸深，肋开张，背腰平直；腹大不下垂，尻部较窄、倾斜。尾根低，尾短。四肢强健有力，蹄小而圆，蹄叉紧，蹄质坚实，肢势端正。前胸、大腿部、胸腹及体侧着生长毛及地，尾毛丛生呈帚状。公牦牛鬐甲高而丰满，略显肩峰，雄性特征明显，颈厚、粗短；母牦牛头、颈较清秀。

②体重和体尺：西藏高山牦牛成年公牛体重280～300千克，体高124.7厘米，体斜长142.6厘米，胸围168.2厘米，管围19.4厘米；成年母牛体重190～200千克，体高106.0厘米，体斜长125.6厘米，胸围149.7厘米，管围15.7厘米。

（5）娘亚牦牛属于以产肉为主的牦牛地方品种，又名嘉黎牦牛。

1）中心产区及分布娘亚牦牛原产地为西藏自治区那曲地区嘉黎县，主要分布在嘉黎县东部及东北部各乡。

2）体型外貌特征①外貌特征：娘亚牦牛毛色较杂，纯黑色约占60%，其他为灰、青、褐、纯白等色。头部较粗重，额平宽。眼圆有神，嘴方大，嘴唇薄，鼻孔开张。公牛雄性特征明显，颈粗短，鬐甲高而宽厚，前胸开阔、胸深、肋弓开张，背腰平直，腹大而不下垂，尻斜。母牛头颈较清秀，角尖距较小，角质光滑、细致，鬐甲相对较低、较窄，前胸发育良好，肋弓开张。四肢强健有力，蹄质坚实，肢势端正。

②体重和体尺：娘亚牦牛成年公牛体重（368.0±91.0）千克，体高（127.4±9.3）厘米，体斜长（147.3±13.5）厘米，胸围（186.3±18.1）厘米，管围（20.1±2.3）厘米；成年母牛体重（184.1±18.8）千克，体高（108.1±3.5）厘米，体斜长（120.2±6.2）厘米，胸围（147.8±6.0）厘米，管围（14.9±0.8）厘米。

（6）帕里牦牛属于肉乳役兼用型牦牛地方品种。

1）中心产区及分布帕里牦牛主产区位于西藏自治区日喀则地区的亚东县帕里镇海拔2900～4900米的高寒草甸草场、亚高山（林间）草场、沼泽草甸草场、山地灌丛草场和极高山风化砂砾地。

2）体型外貌特征①外貌特征：帕里牦牛以黑色为主，其余毛色较杂，少数为纯白个体。帕里牦牛头宽，额头平，颜面稍下凹。眼圆大、有神。鼻翼薄，耳较大。角从基部向外、向上伸张、角尖向内开展；两角间距较大，有的达到50厘米，这是帕里牦牛的主要特征之一。无角牦牛占总头数的8%。公牛相貌雄壮，颈部短粗而紧凑，鬐甲高而宽厚，前胸深广。背腰平直，尻部欠丰硕，但紧凑结实。四肢强健较短，蹄质结实。全身毛绒较长，尤其是腹侧、股侧毛绒长而密。母牛颈薄，鬐甲相对较低、较薄，前躯比后躯相对发达；胸宽，背腰稍凹，四肢相对较细。

②体重和体尺：帕里牦牛成年公牛体重（236.6±31.1）千克，体高（112.0±6.6）厘米，体斜长（131.5±13.4）厘米，胸围（157.5±2.2）厘米，管围（18.5±2.4）厘米；成年母牛体重（200.9±22.1）千克，体高（110.2±4.3）厘米，体斜长（120.6±9.5）厘米，胸围（154.1±4.4）厘米，管围（15.6±0.9）厘米。

（7）斯布牦牛属于肉乳兼用型牦牛地方品种。

1）中心产区及分布斯布牦牛原产地为西藏自治区拉萨市，中心产区是距离墨竹工卡县20多千米的斯布山沟，东与工布江达县为邻。

2）体型外貌特征①外貌特征：斯布牦牛大部分个体毛色为黑色，个别个体掺有白色毛。公牛角基部粗，角型向外、向上，角尖向后，角间距大；母牛角与公牛角相似，但较细；也有少数牦牛无角。母牛面部清秀，嘴唇薄而灵活。眼有神，鬐甲微突，绝大部分个体背腰平直，腹大而不下垂；体格硕大，前躯呈矩形、发育良好，胸深宽、蹄裂紧，但多数个体后驱股部发育欠佳。

②体重和体尺：斯布牦牛成年公牛体重（204.4±54.7）千克，体高（222.5±2.5）厘米，体斜长（121.8±9.7）厘米，胸围（152.1±14.1）厘米，管围（16.3±1.4）厘米；成年母牛体重（172.9±87.0）千克，体高（105.3±4.2）厘米，体斜长（116.8±5.3）厘米，胸围（145.8±5.7）厘米，管围（15.0±0.7）厘米。

（8）甘南牦牛属于以产肉为主的牦牛地方品种。

1）中心产区及分布甘南牦牛产于甘肃省甘南藏族自治州，以玛曲县、碌曲县、夏河县为中心产区，在该州其他各县、市也有分布。

2）体型外貌特征①外貌特征：甘南牦牛毛色以黑色为主，间有杂色。甘南牦牛体质结实，结构紧凑，头较大，额短而宽并稍显突起。鼻孔开张，鼻镜小，唇薄灵活，眼圆、突出有神，耳小灵活。母牛多数有角，角细长；公牛角粗长，角距较宽，角基部先向外伸，然后向后内弯曲呈弧形，角尖向后。颈短而薄，无垂皮，脊椎的棘突较高，背稍凹，前躯发育良好。尻斜，腹大，四肢较短，粗壮有力，后肢多呈刀状，两飞节靠近。蹄小、坚实，蹄裂紧靠。母牦牛乳房小，乳头短小，乳静脉不发达。公牦牛睾丸圆小而不下垂。尾较短，尾毛长而蓬松，形如帚状。

②体重和体尺：甘南牦牛成年公牛体重（370.1±23.8）千克，体高（126.6±6.4）厘米，体斜长（138.6±7.3）厘米，胸围（186.5±9.3）厘米，管围（20.0±2.4）厘米；成年母牛体重（210.5±18.3）千克，体高（105.3±4.9）厘米，体斜长（115.9±6.6）厘米，胸围（154.7±8.0）厘米，管围（15.1±2.1）厘米。

（9）天祝白牦牛属于肉毛兼用型牦牛地方品种。

1）中心产区及分布天祝白牦牛中心产区是甘肃省天祝藏族自治县以毛毛山、乌鞘岭为中心的松山、柏林、东大滩、抓喜秀龙、西大滩、华藏寺等19个乡（镇）。

2）体型外貌特征①外貌特征：天祝白牦牛被毛纯白色。体态结构紧凑，有角（角形较杂）或无角。鬐甲隆起，前躯发育良好，荐部较高。四肢结实，蹄小，质地密。尾形如马尾。体侧各部位以及项脊至颈峰、下颌和垂皮等部位，着生长而光泽的粗毛（或称裙毛），同尾毛一起似筒裙围于体侧。胸部、后躯和四肢、颈侧、背腰及尾部着生较短的粗毛及绒毛。公牦牛头大、额宽、头心毛卷曲，有角个体角粗长，有雄相。颈粗，鬐甲显著隆起。睾丸紧缩悬在后腹下部。母牦牛头清秀，角较细，颈细，鬐甲隆起，鬐甲后的背腰平直，腹较大不下垂，乳房呈碗碟状，乳头短细，乳静脉不发达。

②体重和体尺：天祝白牦牛成年公牛体重（264.1±18.3）千克，体高（120.8±4.5）厘米，体斜长（123.2±4.7）厘米，胸围（163.8±5.5）厘米，管围（18.3±1.1）厘米；成年母牛体重（189.7±20.8）千克，体高（108.1±5.5）厘米，体斜长（113.6±5.2）厘米，胸围（153.7±8.1）厘米，管围（16.8±1.6）厘米。

（10）青海高原牦牛属于肉用型牦牛地方品种。

1）中心产区及分布青海高原牦牛主产于青海省高寒地区。大部分分布于玉树藏族自治州西部的杂多、治多、曲麻莱三县六个乡。果洛藏族自治州玛多县西部、海西蒙古族藏族自治州格尔木市的唐古拉山乡和天峻县木里苏里乡及海北藏族自治州祁连县野牛沟乡等地。

2）体型外貌特征①外貌特征：青海高原牦牛分布区和野牦牛栖息地相邻，野牦牛遗传基因不断渗入，故体型外貌多带有野牦牛的特征。毛色多为黑褐色，嘴唇、眼眶周围和背线处的短毛多为灰白色或污白色。头大，角粗。皮松厚。鬐甲高、长、宽，前肢短而端正，后肢呈刀状。体侧下部密生粗长毛，犹如穿着筒裙，尾短并着生蓬松长毛。公牦牛头粗重，呈长方形，颈短厚且深，睾丸较小，接近腹部、不下垂。母牦牛头长，眼大而圆，额宽、有角，颈长而薄，乳房小、呈碗碟状，乳头短小，乳静脉不明显。

②体重和体尺：青海高原牦牛成年公牛体重（334.9±64.5）千克，体高（127.8±7.6）厘米，体斜长（146.1±12.0）厘米，胸围（180.0±12.5）厘米，管围（21.7±3.6）厘米；成年母牛体重（196.8±30.3）千克，体高（110.5±8.4）厘米，体斜长（123.4±8.2）厘米，胸围（150.6±8.5）厘米，管围（16.5±2.2）厘米。

（11）中甸牦牛属于以产肉为主的牦牛地方品种，又称香格里拉牦牛。

1）中心产区及分布中甸牦牛主产于海拔2900～4900米之间的云南省香格里拉县中北部地区大中甸、小中甸、建塘、格咱、尼汝、东旺等地，周边的乡城、德荣、稻城及大理白族自治州剑川县老君山等，在海拔2500～2800米的中山温带区的山地有零星牦牛分布。

2）体型外貌特征①外貌特征：中甸牦牛毛色以黑褐色为主，其次为黑白花、偶见纯白牦牛。头大小中等、宽、短，公牛粗重趋于方形，母牛略显清秀。额宽、稍显穹隆，额毛丛生，公牛多为卷毛，母牛稍稀短。嘴宽大，嘴唇薄而灵活。眼睛圆大、突出有神，眼睑以灰褐色、黑褐色为主，偶见粉色。鼻长微陷，鼻孔较大。耳小平伸。公、母牛均有角，无角牦牛极少见，角间距大、角基粗大、角尖多向上、向前开张呈弧形。颈短薄，公牛稍粗厚，无颈垂。颈肩、肩背结合紧凑。胸短深而宽广，公牦牛较母牛发达、开阔，无胸垂，鬐甲稍耸、向后渐倾，背平直、较短，腰稍凹，十字部微隆，肋骨稍开张，腹大、不下垂，尻斜短或圆短。尾较短，尾毛蓬生如帚状，尾梢毛色以黑色为主，其次是白色。四肢坚实，前肢开阔直立，后肢微曲，系短有力，蹄大、钝圆、质坚韧。母牛乳房较小，乳头短小，乳静脉不发达。公牛睾丸较小，阴鞘紧贴腹部。全身被毛密长，冬、春有长毛下有绒毛。

②体重和体尺：中甸牦牛成年公牛体重（224.4±33.6）千克，体高（115.5±8.6）厘米，体斜长（126.0±15.0）厘米，胸围（157.2±14.7）厘米，管围（16.9±1.2）厘米；成年母牛体重（208.8±63.1）千克，体高（222.9±5.3）厘米，体斜长（125.8±7.8）厘米，胸围（159.8±9.2）厘米，管围（15.2±1.9）厘米。

（12）巴州牦牛属于肉乳兼用型牦牛地方品种。

1）中心产区及分布巴州牦牛中心产区位于新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古族自治州和静县、和硕县的高山地带，以和静县的巴音布鲁克、巴伦台地区为集中产区。

2）体型外貌特征①外貌特征：巴州牦牛体格大，偏肉用型，被毛以黑色、褐色、灰色为主，黑白花色少见，偶见白色。头较粗，额宽短，眼圆大、稍突出。额毛密长而卷曲，但不遮住双眼。鼻孔大，唇薄。角型有无角和有角两种，以有角者居多，角细长，向外、向上前方或后方张开，角轮明显，耳小稍垂。体躯呈长方形，鬐甲高耸，前躯发育良好。胸深，腹大，背稍凹，后驱发育中等，尻略斜，尾短而毛密长，呈扫帚状。四肢粗短、有力，关节圆大，蹄小而圆，质地坚实。全身被毛长，腹毛下垂呈裙状，不及地。

②体重和体尺：巴州牦牛成年公牛体重（260.0±95.6）千克，体高（117.8±9.1）厘米，体斜长（127.6±13.8）厘米，胸围（166.2±21.6）厘米，管围（17.4±2.0）厘米；成年母牛体重（209.1±37.6）千克，体高（110.1±4.6）厘米，体斜长（119.3±8.8）厘米，胸围（156.8±10.0）厘米，管围（16.6±1.0）厘米。

（13）大通牦牛属于肉用型牦牛培育品种。由中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所、青海省大通种牛场培育，2004年通过农业部畜禽品种审定委员会的审定。主要分布在青海省大通种牛场。

1）体型外貌特征①外貌特征：大通牦牛被毛黑褐色，鬐甲后半部至背部具有明显的灰白色背线，嘴唇、眼睑为灰白色或乳白色。鬐甲高而颈峰隆起（公牛更甚），背腰部平直至十字部稍隆起。体格高大，体质结实，结构紧凑，发育良好，前胸开阔，四肢稍高但结实，呈现肉用体型。公牛有角，头粗重，颈短厚且深；母牦牛头长，眼大而圆，清秀，绝大部分有角，颈长而薄。体侧下部密生粗长毛，体躯夹生绒毛和两型毛，裙毛密长，尾毛长而蓬松。

②体重和体尺：大通牦牛成年公牛体重（381.7±29.6）千克，体高（121.3±6.7）厘米，体斜长（142.5±9.8）厘米，胸围（195.6±11.5）厘米，管围（19.2±1.8）厘米；成年母牛体重（220.3±27.2）千克，体高（106.8±5.7）厘米，体斜长（121.2±8.4）厘米，胸围（153.5±8.4）厘米，管围（15.4±1.6）厘米。

2）品种评价大通牦牛具有稳定的遗传性、良好的产肉性能、优良的抗逆性和对高山高寒草场的适应能力，深受牦牛饲养地区的欢迎，对建立我国牦牛制种和供种体系、改良牦牛品质、提高牦牛生产性能及牦牛业整体效益具有重要的实用价值。青海省大通种牛场通过建立开放的牦牛繁育体系，向青藏高原牦牛产区提供种牛及冷冻精液。大通牦牛的育成及繁育体系和培育技术的创建，填补了世界上牦牛培育品种及相关技术体系的空白，创立了利用同种野生近祖培育新品种的方法，提升了牦牛产业的科技含量和科学养畜水平，促进牦牛产业向标准化方向发展。

珍稀牛种牦牛肉价格一般多少钱一斤?养殖前景如何?养殖多久长大出栏...

牦牛是以中国青藏高原为中心，及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一。那么牦牛肉价格多少钱一斤？养殖前景如何？养殖多久长大出栏呢？

牦牛肉价格多少钱一斤？

牦牛肉是夏天最贵，刚杀完牧民牦牛在街上卖，然后家里去煮了再吃比干的好吃几十倍呢？不过价格也比较贵的，本来不是干的称斤就重，然后还带骨头，所以带骨头的一斤需要18元左右一斤，不带骨头的需要20几块钱一斤，每个牧民卖肉的价格会相差几块钱，那就具体看卖主（牧民的意思了），买干的话那应该比这个贵很多啊，我感觉干牦牛肉和毛牛肉通过工厂加工后的就不太好吃了？现在是冬季啊，正是牧民杀牦牛的季节，一般一个10人以为一家会杀两三头牦牛，所以现在去西藏吃肉是最好的季节了，传说中的藏北草原是西藏那曲地区。

牦牛养殖前景如何？

我国牦牛产业发展现状

1)随着全球科技发展，青藏高原已逐步成为国内外众多学科和学者的关注重点，牦牛作为该地区的标志性动物，它的科学技术发展已不仅仅是畜牧学科的重点。己吸引国际组织利国内外的不同学科专家对牦牛科技发展的参与，所以说今后牦牛科技发展将有明显的国际性和多学科共同参与的特点。

(2)由于牦牛生产经营者是藏族，牦牛科技的发展必将和藏族的科学技术与经济发展密切相关，牧民群众生活水平的提高，在相当程度上取决于牦牛科技进步带来的经济收入．所以说21世纪牦牛技术的发展将具有更强烈的民族性和群众性。

(3)由于牦牛的生物学特征，特别是在高山严酷环境中所表现出顽强生命力的遗传基因是宝贵的基因资源，从事生命科学、生物技术、基因工程、医药等学科的学者对此极感兴趣，而野牦牛又面临灭绝，基因的保存、利用更具有重大意义，因此21世纪凭牛业发展将具有突出的超前性和创新性。

(4)牦牛的游放管理是一种社会生态文化模式，它的经济价值和用途在当答哗弯地是不可替代的，因此在高寒草地大生态系统中具有极重要的作用，特别在目前即要遏清闷制草地严重退化．又要探索草原畜牧业可持续发展的各种可能出路与技术的形势下，牦牛技术发展则成了关键的经济生态学重要因子之一。

牦牛养殖多久可以长大出栏？

牦牛饲养管理

牦牛饲养管理的水平和方法，受牦牛分布地区生态环境条件、生产方式、生产者的科学文化水平、宗教信仰等因素的制约和影响，不同地区甚至同一地区的不同牦牛群间都有差异。绝大多数地区的牦牛仅只靠天然草地牧草，获取它维持生命芦宏、生长发育和繁殖等所需的营养。就是在冬春冷季，天然草地牧草枯萎、饲草缺乏的情况下，除少数体弱、难以度春的幼龄牦牛和母牦牛，补给少量的干草或青贮牧草外，一律不给补饲。牦牛群的管理，则随气候季节而定。

牦牛是什么牛?牦牛价格多少钱一斤?牦牛养殖利润如何?

牦牛品种牦牛外貌特征

野牦牛是大型偶蹄类动物。身体强健，肩部显著隆起。耳较小；雌雄均有角，角黑色，雄性角大，角末端距离远。四肢短而强健。躯体上方被毛短而光滑，体侧、腹面、及尾部毛长而下垂，常常接近地面。体长约250厘米，肩高约170厘米。全身毛色以深黑褐色为主。

牦牛头大，角粗，皮松厚，髻甲高长宽，前肢短而端正，后肢呈刀状，体侧下部逆生粗长毛，尾短并着生蓬松长毛，公牦牛头粗重，呈长方形，颈短厚且深，睾丸较大，接近腹部，不下垂；母牦牛头长，眼大而圆，额宽，有角，颈长而薄，乳房小，呈碗碟状，乳头短小，乳静脉不明显。

头较粗重，额宽平，面稍凹，眼圆存在神，嘴方大，唇薄，绝大多存在角，角形向外折向上、开张，角间距大，母牦牛角很细。公、母均无肉垂。前胸开阔，胸深，肋开张，背腰平直，腹大而不下垂，尻部较窄、倾斜。尾根低，尾短。四肢强健存在力，蹄小而圆，蹄叉紧，蹄质坚实。前胸、臂胸腹体侧着成长毛及地，尾毛丛生帚状。

牦牛和普通牛相像，但是有很多独特的特征，高大威猛，算得上是牛中的高富帅。牦牛的形状如水牛，牦牛体岁兆含长2～3米，尾长37～46厘米，肩高1.3米以上，体重约1000千克；躯体强健，颈短，头大，额长而平，四肢短粗；雌雄均具角；全身褐黑色或棕黑色，天祝白牦牛是牦牛中特别一种，全身呈白色；牦牛的皮毛粗硬，体侧、胸部、肩部、四肢上部和尾部密生长毛，长一尺左右，尤其体侧的毛被几可及地。牦牛的尾巴很长。

牦牛生活习性

牦牛体形防寒保暖，体躯紧凑，颈短耳小，皮厚表面积小；汗腺机能极不发达，被毛长度、细度不等且随季节变化，体侧及下部裙毛密而长，可御寒防湿，适宜寒冷气候。胸廓大，心胸发达，气管粗短，红细胞大乎笑，血红蛋白含量高，呼吸、脉搏快，适应高原缺氧环境。嘴巴宽大、嘴唇灵活，能啃食矮草；蹄质坚实且有软垫，性情温顺，反应灵敏，建立的条件反射比较巩固，容易调教；抗病力强、抗逆性强、合群性强、食性广、耐饥渴、耐粗放的饲养管理条件。

牦牛能适应海拔3200～4800米，大气压68420.85～55435.28pa，氧分压14505.43～11679.01pa，含氧量14.9%～11.44%的生态环境。其胸廓发达，心肺发育指数大，借以保护胸、腹内脏器官、外生殖器官、乳房及各关节，以防受冻。据测定，在海拔3800米的草甸草场上日放牧9.5h，牦牛日采食鲜草27.86±1.42kg。

牦牛还有识途的本领，善走陡坡险路、雪山沼泽，能游渡江河激流，并能避开陷阱择路而行，可作旅游者的前导。

牦牛种类

中国牦牛可分为“横断高山型”和“青藏高原型”两大类型，共有九龙牦牛、麦洼牦牛、天祝白牦牛、青海高原牦牛、西藏高山牦牛、木里牦牛、香格里拉（中甸）牦牛、帕里牦牛、斯布牦牛、娘亚牦牛、新疆牦牛等11个地方品种和猜或大通牦牛1个培育品种。其中，列入《中国牛品种志》的有九龙牦牛、麦洼牦牛、天祝白牦牛、青海高原牦牛、西藏高山牦牛等5个品种。

国外牦牛主要尼泊尔牦牛、印度牦牛、塔吉克牦牛、俄罗斯牦牛、吉尔吉斯牦牛等。除中国以外，饲养牦牛的国家还有蒙古、吉尔吉斯斯坦、俄罗斯、塔吉克斯坦、印度、尼泊尔、哈萨克斯坦、不丹、（原）锡金、阿富汗、巴基斯坦、克什米尔等国家和地区。

牦牛价格一头牦牛大概要多少钱？

牦牛市场价格很贵，大概在1～2万元左右一头，但由于体重、产地和品种的不同，价格会存在一定差异。比如青海牦牛在四川凉山盐源县售价大概是8500元一头，在甘肃陇南市文县售价大概在8000元左右一头，在天祝藏族自治县，一头牦牛售价大概在11000～13000元左右，所以具体价格还需去当地市场查看。

牦牛肉多少钱一斤？

一斤肉大约能卖40～50元左右一斤，正宗风干牦牛肉大概能卖200元左右一斤。

牦牛肉的价格大概为：母牦牛上半身的肉一斤为35元左右，公牦牛一斤33元左右。而母牦牛下半身的肉一斤为45元左右，公牦牛一斤42元左右。有些小店可能卖的会便宜几块或者贵几块，这跟采购的价格是有直接关系的。

为何公牦牛和母牦牛的肉价会有差别呢？公、母牦牛肉的营养价值其实并无区别，只是很多人觉得母牦牛的肉吃起来要软一些，口感好一些，因此很多人愿意购买母牦牛肉，其价格也略高一些。

牦牛肉一般每年12月初牦牛肉会大量上市，藏历新年之后上市量会减少，价格上初期会偏高一些，但这时的牦牛肉量多，可以选择质量好一点的。到了后期，也就是藏历新年来临之际，剩下的肉质一般，价格会便宜一些。

牦牛养殖利润牦牛的生长速度是非常缓慢的，在正常的情况下要养殖四年才能出栏，所以这也是它的价格贵为什么养殖的人还这么少的一个原因。但是随着养殖技术的不断进步，也有了一些加快出栏速度的方法，差不多三个半月左右就能长到一百六到两百斤左右。而养殖一头牦牛的主要成本就是牦牛种苗的费用，其次就是饲料成本加上人工以及其他的费用，差不多六千块钱左右。而一头牦牛身上能生产精品肉十八斤精品肉，差不多就是一万多块钱，而其他部位的肉至少也能卖五六千块钱，也就是说一头牦牛至少能卖一万六。那么养殖一头牦牛的净利润差不多就是一万块，经济利润也是非常不错的。

牦牛养殖前景1、牦牛市场价格很贵，一般一头能卖1～2万元左右，一斤肉大约能卖40～50元左右一斤，正宗风干牦牛肉大概能卖200元左右一斤，而一只牦牛养四个月就可出栏，且一头大约可重160～200斤，若是专卖肉的话，一头牦牛可卖8000～1000元，加上其他部位大约可卖5000～6000元，而除去种苗费、人工饲养费、养殖场建设费等费用，养一头牦牛大约可赚1万元左右，所以按照价格来算的话，2023年牦牛的养殖前景还是好的。

2、牦牛全身是宝，无论是奶、毛、肉、皮、牛角，还是粪便都有较高的应用价值，且牦牛牛、牦牛角是上好的工业用原材料，一般只有在青藏高原附近等地才可见到真的，可谓是十分稀有，所以只要是用牦牛做出来的物品，其价格都很贵，所以这样看来的话，2023年牦牛的养殖前景还是好的。

3、牦牛肉营养价值高，内含丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、钙、磷等元素，常食用可增强人体免疫力，是其他牛肉所无法比拟的，在西欧和港澳市场上具有“肉牛之冠”的美称，很受人们的欢迎，所以若做的有特色且有销路的话，牦牛的养殖前景还是好的。

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