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我国绵山羊品种资源十分丰实,在这当中,也有不少优良地方品种,其产肉性能并不亚于外国肉羊品种,特别是我国畜牧战线上的科技人员的积极努力,使地方良种的产肉性能更加突出,影响较大的绵山羊品种有:小尾寒羊、大尾寒羊、同羊、阿勒泰羊、马头山羊和南江黄羊等,现简单介绍如下:
1.小尾寒羊原产于鲁豫苏皖四省交界地区,六十年代的细毛改良使小尾寒羊产地缩小,现主要分布在山东省菏泽地区的部分县市饲养,数量大约在 200万只左右,八十年代由于当地实施对小尾寒羊本品种选育,使小尾寒羊生产性能大幅度提高,成为我国影响较大的肉羊地方良种,全国二十余个省市区引种数量高达130万只,成为老少边穷地区农民脱贫致富的首选项目。被国内知名专家称为"国宝"、"超级品种"等,其主要外貌特征是体型高大,耳大下垂,四肢细高,公羊体高达1米以上,其它品种羊多在70-80厘米;毛色呈白色,公羊有螺旋形大角,母羊多有镰刀状及姜牙状角,尾呈园扇形,尾长不起过飞节,尾端有一条纵沟,尾尖向上翻。主要性能:一是生长发育快,周岁公羊在80-110公斤,母羊在60-70公斤,最大公羊体重可达182公斤,最大母羊体重可达 95公斤,其体重之大,体格之大在国内外属罕见;二是成熟早,公母羊5月龄可发情,公羊在8月龄可配种利用,母羊6月龄即可配种怀孕;三是产羔多,小尾寒羊可四季发情常年配种,其他品种羊多没有这个特点,它可做到一年二产或三产,除个别初产母羊产单羔外,大多母羊产3-4个羔,多者5-7个羔;四是适应性和抗逆力强,北到东北、内蒙,南到云南、两广,西到新疆、青海等地,该羊均表现良好,有的地方引种羊比原产地性能更佳,从引种数量上来看,也足以证实小尾寒羊具有广泛的适应性和抗逆力。小稿罩尾寒羊也有一定的缺定,`如前胸不够发达,后躯不够丰满,如果用国外肉用品种与小尾寒羊杂交,将大大改善小尾寒羊的肉用体况,增加羊肉产量。2、大尾寒羊主要分布在山东省聊城地区的部分县区,外貌特征头略显长,耳大下垂,公母羊均无角,被毛大部为白色,少量个体头部有杂色斑点。由于尾大长,有的可下垂到地面,故称大尾寒羊,该羊早期生长发育快,具有屠宰率高、净肉多、尾脂多等特点,但母羊繁殖力与小尾寒羊相比不是太高,双羔多见,多羔少见。它的肉用体形也不明显,有待进一步提高。
3.同羊与阿勒泰羊 同羊产于陕西的渭南和咸阳地区;阿勒泰羊产于新疆的北部阿勒泰地区,两种羊也具有早熟、易肥、耐粗饲等优点,但产羔较少,大部分产单羔,产肉量不多,用国外良种肉羊与其进行杂交,开展肥羔生产是我国地方绵羊品种发展的方向。�
4.马头山羊 我国较有名气的山羊品种,一个是马头山羊,产于湖南、湖北西部山区,现已分布在陕西、河南、四川等省,是我国南方山区优良的肉用山羊品种。
5.南江黄羊 它产于四川省南江县周围,该羊经30年的选育,1995年10月通过农业部验收,确定为我国肉用性能最好的山羊新品种。
引进国外品种肉羊价格比较高,需投入较大的资金,这就可以利用当乎游地的土种羊发展肉羊生产。这就要开展杂交改良,用国内外优良品种与当地土种羊杂交,用其后代开展肉羊生产。比较常见的杂交方式有下列几种:一是简单杂交,也叫二元杂交,即以优良肉用品种羊作父本,本地羊作母本,利用其杂交一代育肥。二是三元杂交,即先用一个优良肉用品种羊与当地羊杂交,所产的后代的母羊与另一个优良肉用品种公羊杂交,生产的后代全部用于羊肉生产。三是轮回杂交,即利用岁敬销2个品种或2个以上品种有计划地轮流杂交。各代杂交母羊除选留一部分优秀个体与其他品种杂交外,其余杂交母羊和全部杂种公羊都作经济利用。
从国外引进的肉羊新品种:
萨福克羊体躯强壮高大,背腰平直,头及四肢为黑色且无毛,是体型最大的肉用羊品种。具有适应性强、生长速度快、产肉多等特点,适宜作为肉羊繁育的终端父本。该品种成年公羊体重可达110-140公斤,成年母羊体重达60-90公斤,毛纤维细度为30-35微米,毛纤维长7.5-10厘米,产毛量2.5-3公斤,产羔率140%。用该品种羊作终端父本与长毛种半细毛羊杂交,杂交羔羊4--5月龄体重可达35-40公斤,胴体重18-20公斤。萨福克羊与国内细毛杂种羊、哈萨克羊、阿勒泰羊、蒙古羊等杂交,在相同的饲养管理条件下,杂种羔羊具有明显的肉用体型。杂种一代羔羊4-6月龄平均体重高出纯国内品种羔羊3-8 公斤,胴体重和净肉重均比纯国内品种羔羊高1--5公斤。利用这种杂交方式进行专业化的羊肉生产,羔羊当年即可出栏屠宰,羊肉生产水平和效率显著提高。无角多赛特羊体型大,肌肉丰满,被毛全白,性情温顺易管理,亦适宜作为肉羊生产的终端父本。无角多赛特成年公羊体重达100-120公斤,成年母羊体重60-80公斤,毛纤维细度为27-32微米、长7.5-10厘米,产毛量1-1.5公斤,产羔率140%--160%。该品种母羊为非季节性繁育,可使肉羊生产常年进行。无角多赛特羊与小尾寒羊的杂交羊在产肉性能方面具有明显优势,其产羔率为 207.2%,3月龄断奶羔羊重达29公斤,6月龄羔羊体重达40.5公斤,而小尾寒羊同龄羔羊体重分别为24公斤和34公斤。 特克塞尔羊体型中等,体躯肌肉丰满,眼大突出,鼻镜、眼圈部皮肤为黑色,蹄质为黑色。该品种的突出优点是:具有较高的肉骨比、肉脂比和屠宰率;肌肉生长速度快,腿肌面积大,较其他肉羊品种高7%以上;羊毛品质优秀。该品种羊还具有适应性强、耐粗饲的特点。特克赛尔成年公羊体重可达85-100公斤,母羊体重60- 80公斤,毛纤维细度为28-33微米、长7.5-10厘米,产毛量为3-4.5公斤,3月龄断奶羔羊体重可达34公斤、胴体重17公斤以上,是肉羊生产终端父本的理想选择。
目前我们国内的山羊品种繁多,比如南江黄羊、成都麻羊、金堂黑山羊、黄淮山羊、马头山羊、陕南白山羊、陇东黑山羊、大青羊、雷州黑山羊等等。要全面介绍显然不可能,这里挑出几个我认为比较好的品种跟大家详细说说。
黄淮山羊
黄淮山羊的主产地位于河南省周口、商丘地区,安徽省和江苏省部分地区。这个品种的羊性成熟早,生长发育速度快,板皮优良,部分母肢念羊可以做到一年两胎或者两年三胎,每胎产羔2~3只。黄淮山羊肉质细嫩,膻味小,深受当地消费市场欢迎。
陕南白山羊
陕南白山羊产于陕西省南部的安康、汉中和商洛地区。优点是性成熟早,上膘快,产肉性能好,肉质鲜嫩瓷实,吃起来有嚼头。陕南咐谈白山羊的繁殖性能不错,母羊可做到一年两胎或者两年三胎,羔羊成活率较高,能适应圈养和放养环境,可为当地农户带来较高的经济收入。
黎城大青羊
黎城大青羊主要分布在太行山区,体格大,体质结实,肌肉丰满,屠宰率较高。这个品种的山羊产肉性能好,但是繁殖效率很一般,属于单胎山羊品种。一年一胎,每胎产羔1只,羔羊成活率可达95%以上。
雷州黑山羊
近年来黑山羊养殖在南方地区非常火热,黑山羊羊肉成为人们餐桌上美味佳肴的同时,也给黑山羊养殖户带来不错的效益。雷州黑山羊历简困产于广东省雷州半岛和海南省,性成熟早,生长发育快,繁殖能力强,是我国南方热带地区优良的地方山羊品种。据统计,雷州黑山羊多数一年两胎,少数两年三胎,可以称得上名副其实的高产山羊。
推荐以下三个品种:
波尔山羊:波尔山羊是最耐粗和适应性最强的家畜品种之一。能适应南非各种气候地带,包括内陆气候、热带和升返亚热带灌木丛、半荒漠和沙漠地区都表现生长良好。在干旱情况下,不供水和饲料,与其它动物相比存活时间最长。有放牧习性,可采食小树和灌木以及其它动物不吃的植物。采食范围大,可高至一百六十厘米的树叶和树皮,低至十厘米的牧草。因而适于与牛混牧提高每公顷牧地的产肉量。此外,由于波尔山羊有采食灌木的习惯,可用于控制灌木的丛生和蔓延。因波尔山羊具有上述的耐粗性和适性,故不仅适于在南非饲养,同样适于在其他国家发展。在中国,除有丰富牧草的地区可发展波尔山羊外,许多杂草、农作物秸秆都能作为波尔山羊的粗饲料,发展地域范围进一步扩大。小尾寒羊:小尾寒羊是在中国乃至世界着名的肉裘兼用型绵羊品种。具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好、遗传性稳定和适应性强等优点。四月龄即可育肥出栏,年出栏率百分之四百以上。六月龄即可配种受胎,年产二胎,胎产二至六只,有时高达八只。平均产羔率每胎达百分之二百六十六以上,每年达百分之五百以上。体重六月龄可达四十千克,周岁时可达八十八千克,成年羊可达一百至一百二十千克。在世界羊业品种中小尾寒羊产量高、个头大、效益佳,被国家定为名畜良种,被人们誉高局为中国国戚笑让宝、世界超级羊及高腿羊品种。它既是农户脱贫致富奔小康的最佳项目之一,又是政府扶贫工作的最稳妥工程,也是国家封山退耕、种草养羊、建设生态农业的重要举措。新疆细毛羊:新疆毛肉兼用细毛羊,简称新疆细毛羊。体形较大,公羊体重八十五至一百千克,母羊体重四十七至五十五千克。公羊大多有螺旋形大角,鼻梁微隆起,颈部有一至二个完全或不完全的横皱褶。母羊无角,鼻梁呈直线形,颈部有一个横皱褶或发达的纵皱褶。胸部宽深,背腰平直,体躯长深无皱,后躯丰满,肢势端正。被毛白色。该品种原产于新疆伊犁地区巩乃斯种羊场,是我国于1954年育成的第一个毛肉兼用细毛羊品种,用高加索细毛羊公羊与哈萨克母羊、泊列考斯公羊与蒙古羊母羊进行复杂杂交培育而成。该品种适于干燥寒冷高原地区饲养,具有采食性好,生活力强,耐粗饲料等特点,已推广至全国各地。
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