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以什侍销么品种的鹅最好吃?
鹅肉是人们食用的甘旨美食之一,但是我们是否知道什么品种的鹅最好吃呢?
首先,德阳白鹅被誉为“全国第一名鹅”,其鹅肉肉质细嫩,口感极佳,受到广大食客的喜爱。此外,由于德阳白闹和鹅对养殖环境要求较高,每只鹅都得出自优质种鹅,因此价格也比一般品种略高。
其次,杜门鹅也是一种优质鹅品种。杜门鹅肉质更为鲜美,营养丰富,特别是其鹅肝更为滋补,因而备受消费者的喜爱。但由于其数量较少,价格也相对较高。
最后,北京乳鹅也是一种备受欢迎的鹅品种。不同于其他品种的是,北京乳鹅的肉质更为鲜美多汁,肉瘦而不柴,适合多种烹调方式,而且价格相对老弯游较为亲民,深受消费者喜欢。
总之,以上所介绍的品种都是优质鹅品,口感丰富,最适宜各种口味的食用,消费者可以根据个人口感喜好和经济承受能力,选择适合自己的鹅品种。
鹅品种按体型大小分有大型(成年公鹅体重8.5公斤以上,母鹅7.5公斤以上)、中型(介于大型和小型之间)和小型(成年公鹅体重在5公斤以下,母鹅在4公斤以下)品种。这几种类型中的常用优良鹅品种有:
一、大型鹅品种:狮头鹅,原产于广东省饶平县溪楼村,主要产区在澄海县及汕头市郊区。是一个生长速度快、产肥肝性能较好(经3~4周填饲,平均肥肝重达600~750克)的鹅种。成年体重:公鹅8.5~9.5公斤,母鹅7.5~8.5公斤;80日龄公鹅4.6~5.5公斤,母鹅4.2~5.2公斤。肉鹅屠宰率:全净膛71~73%,半净膛81~84%。
二、中型鹅种:①皖西白鹅,中心产区在安徽省霍丘、寿县、六安等县市和河南省固始县一带,在河南省境内称固始白鹅,具有早期生长快、耐粗饲、耗料多、肉质好、羽做锋绒品质好、绒朵大、含绒量高等特点。鹅体躯呈长方形,颈细长呈弓形,胸肌丰满,背宽平。肉瘤橘黄色,大而突出,圆而光滑。喙端色较浅,虹彩灰蓝色,胫、蹼橘色。全身羽毛白色,少数鹅颌下有咽袋。成年公鹅体重6.12公斤,母鹅5.56公斤,60日龄仔鹅体重可达3~3.5公斤。适宜上市日龄一般为75日龄,体重为4~4.5公斤。母鹅开产期为6~9月龄,平均年产蛋25枚左右,平均蛋重142克,蛋壳白色,母鹅的就巢性较强。公母配比为1:4~5,种鹅使用年限一般长达4~5年。②溆浦鹅,是我国著名的中型鹅品种,也是优良的肉用品种。原产于湖南省沅水支御信流的溆水两岸,中心镇胡轮产区在溆浦县近郊,分布扩及怀化地区。
三、小型鹅品种:太湖鹅,原产长江三角洲的太湖地区,分布于江苏省、上海郊县以及浙江省杭嘉湖地区。太湖鹅体态高昂,体质细致紧凑,全身羽毛洁白,具有生长快、成熟早、饲料报酬高、产蛋量高、就巢性弱、肉质细嫩等特点。
肉鹅是近年来比较受欢迎的一个养殖项目,不仅具有养殖周期短、成本低的特点,其市场需求也是逐年增高,那么肉鹅品种好的是什么?肉鹅养殖哪个品种好?适合规模养殖的肉鹅品种是什么?
皖西白鹅。
中心产区在西部的霍邱、寿县、六安、肥西、舒城、长丰等县,被国家农业部定为受保护的地方品种。皖西白鹅具有生长快、耐粗饲、觅食力强,肉质好和羽毛品质优良等特点。成年公鹅体重5.5-6.5公斤,母鹅5-6公斤。关注huobao1866tv,每日查询新行业大事在一般粗放饲养条件下,60日早圆龄仔鹅重3.0-3.5公斤。母鹅在6月龄可开产,我省习惯早春孵小鹅,故多推迟到9-10月龄产蛋。一年产2-3窝蛋,相应抱孵2-3次,年产蛋25个左枣滚右。
2、雁鹅。
体型中等、结构匀称,早期生长快,耐粗饲,饲料利用率高。原产地为安徽省的霍邱、寿县、六安、舒城、肥西等县。20世纪60年代中期以后,在广德、郎溪及与之邻近的江苏省部分地区又形成了雁鹅新产区。成年公鹅体重6-7公斤,母鹅5-6公斤,在粗放饲养条件下,60日龄仔鹅体重3.0-3.5公斤,粗饲料充足时可达到4-5公斤。在一般饲养条件下,母鹅8-9月龄开产,年陆岩塌产蛋25-35个。种鹅群的公母配比为1:5。
3、四川白鹅。
分布于四川温江、乐山、宜宾、永川和达县等平坝和丘陵水稻产区,现我省巢湖市有大量养殖。该鹅种体型稍细长,头中等大小。成年公鹅体重4.4-5.0公斤,母鹅4.3-4.9公斤。60日龄仔鹅体重2.5公斤,90日龄达3.5公斤,肉鹅多在90日龄左右出售。母鹅200-240日龄开产,年产蛋量69-80个。每年1-6月份为孵化期,公母种鹅配种比例在1:3-4。
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