芥菜的品种图片大全 芥菜的品种图片和特点

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芥菜长什么样子,芥菜品种及样子介绍

芥菜是低矮草本，高度10-50公分，茎直立，不分叉或从下部分叉，茎部有毛，叶片羽状深裂或不整齐羽裂，茎干上的叶披针形，带神互生，叶片两面有毛，总状花序开花后伸长，花小，白色，果倒三角形或倒滚瞎心状三角形，种子亮褐色，一般生长在田间地头、荒地、路边。

芥菜是低矮草本，高度10-50公分，茎直立，不分叉或从下部分叉，茎部有毛，叶片羽状深裂或不整齐羽裂，茎干上的叶披针形，互生，叶片两面有毛，总状花序开花后伸长，花小，白色，果倒三角形或倒心状三角形，种子亮褐色。

1、生长环境

荠菜属于十字花科荠属中的草本植物，具有十字花科典型特征，即有角果，荠菜在我国南北各地都有分布，通常野生，个别栽培，一般生长在田间地头、荒地、路边，在森林中没有荠菜生长。

2、芥菜营养

荠菜之所以受到人们的青睐，是因为它含有大量的营养成份，如脂肪、碳水化合物、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素、以及各种矿物质，荠菜性平，味甘，对人的身体健康有好处。

3、芥菜采收

虽然荠菜市场有卖，但人们还是有野外旅游采集的习惯，野生荠菜一般在春季的三月份开始生长，四至五月份即可采挖到野生荠菜。

4、荠菜价值

第一，荠菜的幼苗和嫩茎叶在春季是一种很好的野菜，在我国食用范围很广，春天在城市中都有销售，吃法多样，可以做凉拌菜、炒食、菜饼、饺子、做汤等，其色泽鲜艳，味道鲜美，润滑爽口，深受人们喜爱。

第二，荠菜带花的全草包括根都有药用价值，根据资蠢备亏料记载其性味甘平，具有清热凉血、平肝明目、止血、降压、利尿、消炎等功效，药用时请遵医嘱，而且荠菜的种子含油量20-30%，属于干性油，可工业用。

芥菜长什么样

芥菜别称盖菜，其叶呈宽卵形或者倒卵形，幼苗时期茎叶都长有刺毛，叶片边缘呈现出缺刻或牙齿形状。每年的3至5月份开花，花呈现倒卵形，5至6月份结果，种子为球形。

芥菜是中国著名的特产蔬菜，属于十字花科，为一年生草本，是全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省，除高寒和干旱地区外，在中国不存在分布边界，东至沿海各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市。

北到黑龙江省漠河市，从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。芥菜喜冷凉湿润的环境，迅誉忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。

芥菜

芥菜（学名：Brassica juncea（L.）Czern.et Coss.）,十字花科芸苔属植物。芥菜高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝；碰敬基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂。

具2-3对裂片，或亩吵段不裂，边缘均有缺刻或牙齿，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。中国各地有分布。

芥菜的种类及其特点、应用?

芥菜的种类：雪里蕻、榨菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜、皱叶芥菜、水东芥菜。

芥菜的特点：

一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。

基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。

芥菜的应用：

叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。

扩展资料：

荠菜功效

1、解毒消肿、防癌抗癌

芥菜头就含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠嫌旁中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥芹者扒解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。

2、下气消食

芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子嫌昌油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化；

3、利尿除温

芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

参考资料来源：百度百科-荠菜

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