山东菜牛品种有哪些 山东菜牛品种大全

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牛的种类有哪些

南阳牛：属于良种黄牛，是大型役肉兼备的品种。 晋南牛：体型高大，公牛长有顺风角。 延边牛：产自吉林延边，对环境温度的适应性较强。 秦川牛：是我国优良的地方黄牛品种。 鲁西黄牛：是山东地区的良种牛，体驱生长匀称。

牛的种类介绍

1、南阳牛

南阳牛属于良种黄牛，是大型役肉兼备的品种，毛色有三种，分别是红色、红色和草色，体型比较高大，公牛最大能长到1000公斤以上，肌肉发达且紧凑，肩峰能垄起9厘米左右。

2、晋南牛

晋南牛产自山西汾河下游中的晋南盆地，气候适宜，并有独特的饲草方法，因此晋南牛的体型不仅高大，肌肉也十分结实，公牛长有顺风角，没有明显的肩峰，毛色主要是以枣红色为主。

3、延边牛

延边牛产自吉林延边，在东北三省都有饲养，对环境温度的适应性较强，毛色主要是由不同浓淡的黄色组成，被毛生长紧密且长，骨骼比较坚实，公牛的角向后生长，一般为一字型或者呈倒八字。

4、秦川牛

秦川牛是我国优良的地方黄牛品种，骨骼尤其粗壮，因此体型高大，体质相对强唯困健且丰满，毛色主要以紫红色和红色为主，少部分也有黄色，前驱相对于后驱更加壮实，头部生长方正。

5、鲁西黄牛

鲁西黄牛是山东地区的良种牛，由于体驱生长匀称，通常用作役肉兼用，毛色大多是黄色，也有少量棕红色，公液早牛的毛色深，牛角大多都是平角，母牛的毛色相对较浅，牛角主要是龙门角指埋念。

中国十大品种牛

中国十大品种牛有延边牛、鲁西黄牛、帕里牦牛、关岭牛、无棣黑牛、文山黄牛、科尔沁牛、南阳黄牛、秦川牛、晋南牛。

1、延边牛

延边牛是产自国内十大少数民族风情旅游城市之一的延边朝鲜族自治州延吉的东北地区优良地方牛种之一，也是具有结实体质、的中国国家地理标志产品，且延边黄牛还具有优良的产肉性能，且具有独特的肉质风味，可与日本和牛和韩国韩牛相媲美。

2、鲁西黄牛

鲁西黄牛是原产于山东省济宁市梁山县的中国品种名牛之一，世界十大重型牛品种之一，也是具有高大、结构匀称体躯的国家地理标志保护产品，具有肉质好、遗传性你呢稳定、耐粗饲等优势特点，出品的牛肉有明显的大理石花纹，肉质剖面呈雪花状，风味鲜美可口独具特色。

3、帕里牦牛

帕里牦牛是一种原产于西藏日喀则市亚东县的全国农产品地理标志，这种牛的毛色以黑色为主，全身毛绒较长，且性情温顺，反应灵敏，具有抗逆性强、抗病力强、合群性强等优势出产的牛肉具有较高的营养价值。

4、关岭牛

关岭牛是原产于贵州省关岭自治县的国家农韩品地理标志产品，毛色以黄色居多，峰型分为高峰型和肉峰型，而出品的牛肉具有高蛋白质和低脂肪的显著特点，且氨基酸含量高，地方氛围浓郁，特色鲜明。

5、无棣黑牛

无棣黑牛是一种产自于山东省无棣县的全国农产品地理标志，而这种全身被毛黑色的牛在我国还是较为罕见的，在1983年就被载入了《中国牛品种志》，1985年被全国良种牛育种委员会列为全国八大名牛之一。

6、文山黄牛

文山黄牛是1987年列入云南省家畜家禽品种志的役肉兼用型黄牛，也是具有结实体躯、发达肌肉、耐粗饲、肉质好品种优势的云南省优良的地方畜种，因它生产性能、抗病力和适应性方面的特有品质也是它值得推广和保护的原因。

7、科尔沁牛

科尔沁牛因产自于内蒙古科尔沁草原而得名的乳肉兼用品种，是通过育成杂交方法培育而哗罩成的牛品种，1990年正式验收命名，具有适应性强、抗病力强、耐粗饲、易于放牧等优势，是牧区较为理想的乳肉兼用品种。

8、南阳黄牛

南阳黄牛是主要分布于唐河和白河流慧正域广大平原地区的我国著名优良地方黄牛品种，毛色分为黄、红和草白三种，不管是役用性能、肉用性能还是适应性能均佳，出产的牛肉肉质细腻、香味浓厚、且富含维生素、蛋白质、钙、镁等多种营养物质。

9、秦川牛

秦川牛是原产于陕西省渭河流域的关中平原区域的大型役肉兼用品种牛，是以陕西省关中地区的八百里秦川而得名的中国优良黄牛前芦悔地方品种，而这种牛的产肉性能良好，且出品的肉质细致、柔软多汁、大理石纹明显。

10、晋南牛

晋南牛是一种原产于山西省西南部汾河下游晋南盆地的大型役肉兼用品种，也是一种具有高大粗壮体型、发达肌肉、具有良好役用性能的古老役用牛地方良种，其胴体出肉率和肉质色鲜、香味浓郁、细嫩、大理石状。

牛的种类有哪些呢?

牛的种类：

1、鲁西牛

2、南阳牛

原产河南南阳，体高力大，肌肉丰满。公牛头部雄壮方正，有凹沟，颈短，灶罩髻甲高;母牛头清秀，多凸起，口大，方正平齐。毛和角为红白、草白或黄色。成年公牛体重405kg左右，母牛330kg左右，屠宰率达43.2%。肉质细嫩多汁，味道鲜美。性情温驯，使役力强。

3、秦川牛

原产秦岭和关中平原地带。毛多为紫红色和红色，毛密细软似锦缎。头部大小适中，眼大，口方平，角短细致，颈短皮薄。胸部肌肉发达，背腰平直，腹大而圆，四肢粗大，蹄质结实，身躯长。公牛平均体重575kg，母牛466kg，屠宰率53.9%，净肉率45%。

4、海福特牛

5、夏洛莱牛

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