黄茶包括哪些品种的茶 黄茶包括哪些品种图片

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什么是黄茶?黄茶的种类有哪些?

黄茶产业市场现状及发展梁者橡建议分析，安徽省黄茶线上消费额全国第一「图」

来源：华经情报网（huaon.com）

一、黄茶行业概况

黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

黄茶的分类

资料来源：公开资料整理

二、我国黄茶行业市场现状分析

茶叶源自于中国，中国是全球茶叶消费量最大的国家，据统计，截至2023年我国茶叶内销量为202.56万吨，同比增长6.02%。

资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理

内销均价方面，2023年，中国茶叶内销均价为135.25元/kg，同比下降2.90%。各茶类中，绿茶均价131.50元/kg，红茶178.98元/kg，乌龙茶131.39元kg，黑茶93.73元/kg，白茶149.11元/kg，黄茶120.45元/kg。

资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理

黄茶隶属中国六大茶类之一，主要分布在安徽、湖北、浙江、四川和湖南。产量方面，据统计，截至2023年我国黄茶产量为9700吨，同比增长14.78%。

资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理

销量方面，据统计，2023年我国黄嫌友茶销量为8300吨，同比增长22.06%。

资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理

从橡旁各省市黄茶产量来看，2023年湖南省黄茶产量全国第一，产量为5100吨，其次是安徽、浙江、湖北、四川与广东，产量分别为3200、70、40、30与11吨。

资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理

从各省市黄茶销量来看，湖南省以3551吨销量排全国第一，其次为安徽、浙江、湖北、广东省，销量分别为2233吨、47吨、29吨与6吨。

资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理

相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2025年中国黄茶行业市场前景预测及投资方向研究报告》

三、中国黄茶线上销售情况分析

我国黄茶生产者与消费者多是集中在每年的春季进行交易，线上销售方面，2023年H1，阿里系电商平台黄茶行业销售总额为1591.94万元。其中，3月份黄茶销售金额最高，销售额为505.79万元；2月份黄茶销售金额最低，销售额为93.48万元。

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从6月份黄茶销售地域来看，卖出金额Top5省份分别为：安徽线上消费额141.89万元，占比56.25%；浙江线上消费额55.44万元，占比21.98%；湖南线上消费额28.89万元，占比11.45%；四川线上消费额8.65万元，占比3.43%；广东线上消费额6.01万元，占比2.38%。

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四、湖南岳阳黄茶产业市场现状分析

岳阳是全国著名的茶叶重点产区，是中国规模最大、集中程度最高的黄茶产区，黄茶年产量0.73万吨，占全国黄茶总产量的55.5%，被誉为中国黄茶之乡。截至2023年底，岳阳黄茶产业从业人员达6万人，茶园总面积达30.4万亩。其中，良种茶园占比53%。全年黄茶年产量占全国总产量的55%，综合产值近20亿元。

资料来源：华经产业研究院整理

黄茶产业市场现状及发展建议分析，安徽省黄茶线上消费额全国第一

什么茶算是黄茶?

黄茶属于轻判脊微发酵茶，发酵度为10%左右，具有黄汤黄叶的特点。黄茶之名由茶叶和茶汤的颜色而来。

人们在制作炒青绿茶逗空时发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，并由此产生了新的品类——黄茶。由于人们不了解黄茶，许多黄茶生产者转而生产绿茶，黄茶产量很少，更不被人熟知。品质优秀的黄山冲瞎茶别具风味。

黄茶—霍山黄芽

黄茶是什么茶 品种种类 功效与作用

黄茶介绍

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。

而 安徽 皖西金寨、霍山、 湖北 英山和 广东 大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。 湖南 岳阳为中国黄茶之乡。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉神此捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

品种分类

黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

功效与作用

1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增伏则强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

5、此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶游厅迅所不及。

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