炒青绿茶分为哪四类 绿茶的炒青标准

此文是学法吧整理的一篇关于炒青绿茶分为哪四类的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有绿茶的炒青标准和炒青绿茶分为哪四类的文章，喜欢本文的请关注小编。

炒青绿茶分为哪四类 绿茶的炒青标准1

在六大茶类之中，绿茶属于唯一不发酵的茶类，因此保留了较多的茶多酚和维生素，绿茶的口感也比较鲜爽、甘醇，即使不常喝茶的人也能轻易接受绿茶的口感。绿茶的种类也有很多，那么绿茶的种类根据什么来区分呢?

绿茶的制作方法比较简单，鲜叶从树上采摘下来后，经过杀青、揉捻、整形、干燥等步骤制作而成。而杀青是制作绿茶的重要步骤，不同的杀青方式决定了不同的绿茶的种类。杀青的方式主要有炒青、蒸青、烘青和晒青这四种。

蒸青

在四种杀青方式中，蒸青是最古老的一种杀青方式，是唐代的主要杀青方式，后来传入日本，而自从明代推行炒青法后，蒸青绿茶在中国就逐渐消失了。而日本的抹茶仍然遵循蒸青的方式制成。

烘青

晒青

晒青绿茶是利用自然日光晒干茶坯，通常应用于云南普洱茶的制作。

炒青

炒青绿茶是利用铁锅炒制而成，是最普遍的绿茶的种类了。炒青绿茶根据绿茶的外形还可以分为长炒青、圆炒青和扁炒青这三种。炒青绿茶的种类也最多，市面上最热门的炒青绿茶有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。

绿茶粉的品质鉴别

绿茶粉档次高低要看的4个指标：

1、颜色，纯天然绿茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。

3、香气，档次越高的绿茶粉，香气越清香，高雅，无杂味。

4、滋味，档次越高的绿茶粉，滋味更鲜爽。

正确贮存茶叶：绿茶需冷藏，黑茶需陈放

正确贮存茶叶：绿茶需冷藏，黑茶需陈放

保存茶叶的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。而且，保存茶叶的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。不少人将茶叶装进铁罐后封口，再用保鲜袋密封好放进冰箱里，也是一个不错的办法。

“通风、干燥、无毒、无异味”是黑茶保存的四个基本条件。如果是轻微受潮，可以放在通风、干燥的地方，过一断时间就可以了

在储藏黑茶时一定需要注意三点：第一，阴凉忌日晒。日晒会使茶品加速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不会消失。第二，通风忌密闭。通风有助于茶品的自然氧化，同时适当吸收空气的水分(但是水分不能过高，否则容易霉变)，可以加速茶体的湿热氧化过程，也为益生菌代谢提供水分和氧气。切忌用塑料袋，铝箔袋等密封，可用牛皮纸，皮纸等通透性能较好的包装材料包装储存。第三，忌异味防止污染。茶叶具有极强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起。这样可以保证茶叶的味道的纯正。

以上内容是关于炒青绿茶分为哪四类和绿茶的炒青标准的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！