夏季绿茶怎么保存 绿茶夏天能放多久

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夏季绿茶怎么保存 绿茶夏天能放多久1

炎炎夏日即将到来,在火辣辣的季节里，很多人都喜欢冷饮来给身体降温；殊不知冷饮吃多了对健康有害无益；夏季是喝绿茶的好季节，一杯热的绿茶，不仅能使人蒸发出大量热量，茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应，使口腔滋润，产生清凉的感觉。

绿茶是未发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

绿茶储存应该注意以下几个条件：

①避高温。夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。

②避光线。高级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色；普通绿茶经20天照射也会失去鲜绿色泽。

③避异味。茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。

④避氧气。被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，没有了绿茶的清香。

⑤避湿气。绿茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气受潮。

家庭常用的绿茶储存方法

1. 冷藏法。

现在，许多家庭都购置了冰箱。用冰箱冷藏茶叶，可以收到令人满意的效果。但有两点必须注意：一是要防止冰箱中的其他食品的气味(如鱼腥味)污染茶叶;二是茶叶本身必须是干燥的。为此，选择茶叶冷藏时的包装方式就成为冷藏效果好坏的关键所在。茶叶包装的密封性能要好，只有这样才能防止茶叶吸附异味和吸潮变质。为此，可将茶叶置于密闭的塑料食品袋内。若冰箱温度控制在0℃以下，一般可贮藏1年半左右;若温度控制在-5℃以下，效果更佳。冷藏法特别适合贮藏名茶及各种花茶。

2. 袋藏法。

目前用得最多的是用塑料袋保藏茶叶，这也是家庭贮藏茶叶最简便、最经济的方法之一。用塑料袋包装茶叶能否起到有效的保藏作用，关键是一要茶叶本身干燥，二要选择好包装材料。好的塑料包装材料必须做到以下几点：首先必须是食品包装袋，否则会对身体健康不利;其次。塑料袋材料的密度要高，尽量减少气体的通透，因此，宜选用低压塑料材料做成的包装袋，另外，塑料袋本身不应有漏洞和异味，强度要高一些。

从包装上鉴定白沙绿茶的真假

海南所出产的绿茶，以白沙绿茶最负盛名。白沙绿茶产自海南中西部山区的白沙盆地，这里气候宜人，雨量充沛，土地肥沃，常年云雾缭绕，是天然产茶之地。出产白沙绿茶的白沙农场，其茶园分布在白沙陨石坑及其周围。白沙陨石坑是七十万年前由天际陨石撞击白沙大地形成的，陨石的撞击给这里的土地带来了大量丰富的矿物质，非常适宜茶树生长。

四招鉴定白沙绿茶真假

1、目前市场销售的白沙绿茶产品主要是袋装系列，自从2023年10月份以后更换了新包装。因此，若在市场中发现老包装“白沙绿茶”产自2023年10月份以后的均为假货。

2、防伪标识，白沙绿茶国家地理标识日光下可显示凹印的“中国”字样，假的产品则无凹印。

4、茶质，真茶叶整体均匀，绿润有光，汤色黄绿明亮，而假产品，杂质较多，茶梗多且粗，叶子较大，冲泡后淡苦无味。

绿茶的9大保健功效（建议收藏）

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

也正因如此，绿茶越来越受到大家的欢迎。下面就来看看常喝绿茶会带来哪些保健功效?

缓解疲劳

绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。

抗衰老

有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ，是人体自由基的清除剂。

茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

抑疾病

有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。

茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形(推荐阅读：：安徽茶文化，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

利尿

有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。

护齿明目

茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。

茶叶中的维生素C等成份，还能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

茶姐推荐

降脂

有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。

这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。

抗病毒菌

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

美容护肤

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

醒脑提神

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

沏泡诀窍

泡绿茶采用两种方法冲泡：

一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中，再投茶。

二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。

正确的泡绿茶饮用，能使口感更好，而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究，尤其是水温。

冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

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