夏季绿茶最好放入冰箱低温保存吗 夏季绿茶最好放入冰箱低温保存对吗

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1、避高温。夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3—5倍，茶叶容易陈化变质。

2、避光线。夏季的光线要比其他季节强。绿茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生很多异味物质，从而导致绿茶有日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色；普通绿茶经20天照射也会失去鲜绿色泽。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

3、避异味。夏季物品在高温下易散发自身的气味,使绿茶更容易因吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。日常生活中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味，就是这个道理。所以，绿茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

4、避氧气。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，没有了绿茶的清香。

因此，厦门聚祥春茗茶建议消费者夏季贮藏绿茶时，应放在阴凉干燥处。但最好的是将茶叶装在密封容器内，然后放入冰箱低温保存。

茶叶知识：绿茶的专业保存与家庭保存

绿茶购买回来后必须选择好的保存方法才能保证每天喝到新鲜绿茶。但是绿茶的保存不是容易的事情，那么绿茶应该怎样保存呢?其实绿茶的保存和贮藏的方法有两类：专业保存和家庭保存。下面来看看这两种保存方法和保存的时候需要避忌的。

一、绿茶家庭保存方法：

1、瓦罐储茶法。用陶罐装茶。减少空气进入茶罐内。隔绝空气。

2、罐藏法。装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性等都可作为容器。取用方便。

3、塑料袋贮茶法。选用包装袋，但一定要密度高、高压、厚实、强度好、无异味。

4、热水瓶贮茶法。用热水瓶保存，可以是保温不佳或者废弃的热水瓶。但一定要密封。

二、绿茶专业保存方法：

1、石灰块保存法。用陶罐装，储存原理：减少空气交换量。

2、碳贮法。盛茶器具为瓦罐或者小口铁皮桶，密封。再加入适量的碳。

3、绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽装入镀铝复合袋，热封口，抽空气。保存量大、时间久。是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。

那么绿茶的保存有什么需要避忌的呢?

绿茶保存避忌：

1、忌潮湿。保存茶的时候切忌不能让水分进入茶叶内，如果茶叶潮湿的话就会变质，茶的味道就会大打折扣了。

2、忌高温。茶叶遇到高温会变其性质，茶叶的性质变了，茶就不再好喝，就没有茶味了。

3、忌阳光：阳光对茶叶的影响很大。茶叶晒得太多阳光就会变得干燥难以泡出香醇的味道来。

4、忌氧气：氧气与潮湿的意义一样，会使储存的茶叶过快氧化，变质。

5、忌异味：若用冰箱保存法会比较容易走入异味，若茶叶中有了异味，泡出来的茶肯定没滋味。

普洱生茶与绿茶直观辨别方式四：存放时长不同

普洱生茶和绿茶都有提神、抗衰老、防癌等保健功效，但各有各的特长，看似有些相似，但从本质上讲它们是完全不同的两种茶类，切不可混为一谈。

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