洞庭碧螺春的特点 洞庭碧螺春的特点和功效

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洞庭碧螺春的特点 洞庭碧螺春的特点和功效1

碧螺春属于不发酵绿茶，性偏寒，产于江苏省苏州市吴县洞庭山(东山、西山)，也称洞庭碧螺春。

洞庭碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”的特点而闻名，其品质特点为：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，有天然的花果香，滋味甘醇，回味绵长，汤色嫩绿清澈，叶底芽头细嫩柔匀。

当地的茶农形容洞庭碧螺春为“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果香味，鲜爽生津”。

为什么碧螺春那么香?

原因在于碧螺春的原产地，茶树与果树间作种植，果树有琵琶、杏树、梅子、杨梅、桃树、李子、石榴、板栗、核桃、银杏等树，这样的生态环境使茶树、茶叶吸收果香，所以碧螺春有天然的花果香，更有吓煞人香一说。

注意：不是所有的茶都叫洞庭碧螺春，只有江苏洞庭山生产的绿茶才叫洞庭碧螺春，不是洞庭湖，洞庭湖在湖南岳阳。

冲泡的碧螺春发黄怎么办?

1、冲泡碧螺春的水温过高使得茶汤变黄。

2、杯盖盖久导致茶叶闷黄。绿茶属于不发酵茶，盖子盖久了会茶叶闷熟，使茶汤变黄。

3、碧螺春干茶暴露在空气中太长时间，茶汤里面的物质跟空气中的微生物发生了相关氧化反应，渐渐地转为黄棕色浑浊的溶液了。

解决办法：冲泡碧螺春的水温80度为宜，另外冲泡时记得不要盖盖子，饮用完后立刻将干茶密封、放入铁或锡罐内，可选择放入冰箱。

碧螺春只有春茶，没有秋茶一说?

碧螺春的采摘从4月下旬开始，五月初就结束了，只有春茶一季，秋茶主要制作成炒青，春茶结束后，农民就开始耕作田间枇杷等水果。

其他省的产茶区也有大量生产碧螺春的，如贵州、江西、四川等地。

1.蒙顶山

位于四川雅安的蒙顶山，而这里处理蒙顶甘露、雀舌、花毛峰，还有一种茶那就是碧螺春，由于产区常年云雾缭绕所以制成的茶口感非常鲜爽、苦涩味适中，许多人说川茶有股青草味，但近些时候基本已经没有了。

2.溧阳碧螺春

贵州也出产用碧螺春工艺制作的碧螺春，茶形和滋味与原产地的碧螺春有较大区别。高档的碧螺春茶叶500克约有6万～7万个芽叶。

碧螺春的鲜叶采摘要求是一芽一叶初展，要采得早、采得嫩、拣得净。冲泡碧螺春要采用上投茶，水温在75℃左右即可。

在碧螺春的产地，各种果树与茶树间作种植，这在其他茶区并不多见。

注意：不是所有的茶都叫洞庭碧螺春，只有江苏洞庭山生产的绿茶才叫洞庭碧螺春，不是洞庭湖，洞庭湖在湖南岳阳。

碧螺春是哪种茶呢

碧螺春其实是一种比较常见的茶叶，因为这种茶叶在平时生活中是经常能遇到的，所以很多人都是会买这种茶叶的，这种茶叶的质量也是比较好的，所以是受很多人喜欢的，所以小编来给大家介绍一下碧螺春是那种茶。

碧螺春是哪种茶呢，碧螺春属于绿茶中的名品，产于太湖洞庭东山和西山。因其形状卷曲如螺，初采地在碧螺峰，采制时间又在春天而得名。相传已有1300多年的历史。其品质特点是色泽碧绿，外形紧细、卷曲、白毫多;香气浓郁，滋味醇和;饮时爽口，饮后有回甜感觉。冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。

不管用滚水或温水冲泡，皆能迅速沉底，即使杯中先冲了水后再放茶叶，茶叶也照样会全部下沉，展叶吐翠。炒制工艺要求高，需要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。尤有兴奋大脑和心脏的作用以及润喉、提神明目的功效。所以大家也都知道了碧螺春是哪种茶了吧。

碧螺春是哪种茶大家应该也都已经了解了，但是很多人对它的口感是不太了解的，所以建议大家好好的了解一些这方面的知识才行，因为只有这样才能选择到真正适合自己的茶叶，我们在喝茶的时候才能找到真正适合自己的茶叶。

碧螺春茶的来历说明

茶叶想必是每个人都比较了解的，因为在中国茶叶的市场是非常广泛的，并且有很多人都是在喝茶的，当然了并不是所有人都是特别了解茶叶的，碧螺春想必跟多人都知道的吧，但是我们了解碧螺春茶的来历吗。

当地人朱正元掌握了一套独特的精制方法，所以他家所出之茶，尤称妙品，每斤可卖到三两白银，供不应求。后康熙帝巡视太湖，地方官员购此茶进呈。康熙品之，色味香清绝，只以为其名不雅，遂题之曰“碧螺春”。“自是地方大吏岁必来办。”为此碧螺春茶名由来一说。碧螺春，与杭州龙井，并为江南名茶，有人评说“碧螺春色味不减龙井，而鲜嫩过之”。因其数量有限，除充贡品，余存不多，佳者尤属难觅。碧螺春茶的来历说明在上面的介绍了之后想必大家也都已经了解了吧。

碧螺春茶的来历其实也是一种传说，上面的介绍也仅仅就是小编查找的资料，当然了了解这些仅仅就是个人爱好，当然还是多了解为妙，但是这种茶叶的口感是非常的棒的，所以还是建议大家品尝一下再做定夺。

碧螺春产地省份

碧螺春产地在江苏省苏州市吴县洞庭东山及西山两地，也称洞庭碧螺春。碧螺春属于不发酵的绿茶，茶性偏寒，碧螺春的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装，当地茶农形容洞庭碧螺春为铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果香味，鲜爽生津。

碧螺春茶是中国十大名茶之一，产地位于江苏省苏州市吴县洞庭山(东山、西山)，也称洞庭碧螺春。

注意：不是所有的茶都叫洞庭碧螺春，只有江苏洞庭山生产的绿茶才叫洞庭碧螺春，不是洞庭湖，洞庭湖在湖南岳阳。

碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名的碧螺春，其外形特点为：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，有天然的花果香，滋味甘醇，回味绵长，汤色嫩绿清澈，叶底芽头细嫩柔匀。

国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。

芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。

通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。 一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

特一级

条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽。

特二级

条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。

一级

条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一 叶而炒制有”一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。

二级

卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

三级

条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。

特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。

炒青茶

外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。

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商品毛重：50.00g 商品产地：中国大陆

货号：A29042 级别：一级

采摘时间：雨前

工艺：炒青绿茶

形状：条形适用

季节：春季 分类：碧螺春

茶叶等级：一级 包装：罐装

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商品毛重：50.00g

商品产地：中国大陆

货号：A13006

级别：特级

采摘时间：明前

工艺：炒青绿茶

形状：条形

适用季节：春季

分类：洞庭碧螺春

茶叶等级：特级

包装：其它

网友评价：

茶叶不错 香气十足

一种淡淡的茶香味，还是很不错的。

感觉还可以。物流很快，包装也很好，店铺的信誉也很好，下次还在这家买。

物流快 ，感觉不错，就是值这个价！茶不错。

洞庭碧螺春茶叶的形状

碧螺春外形卷曲如螺，银绿隐翠，叶芽幼嫩，果香馥郁，醇厚鲜爽，回甘生津。当地的茶农形容碧螺春为铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果香味，鲜爽生津，碧螺春的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装。

碧螺春的等级特点：

特一级

特二级

条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。

一级

条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有”一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。

二级

卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

三级

条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。

碧螺春茶是中国十大名茶之一，产地位于江苏省苏州市吴县洞庭山(东山、西山)，也称洞庭碧螺春。

注意：不是所有的茶都叫洞庭碧螺春，只有江苏洞庭山生产的绿茶才叫洞庭碧螺春，不是洞庭湖，洞庭湖在湖南岳阳。

碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名的碧螺春，其外形特点为：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，有天然的花果香，滋味甘醇，回味绵长，汤色嫩绿清澈，叶底芽头细嫩柔匀。

当地的茶农形容碧螺春“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果香味，鲜爽生津”。

绿茶和碧螺春哪个好

绿茶和碧螺春哪家好？绿茶和碧螺春中间的关联是碧螺春归属于中国六大茶类中的绿茶茶系，因此有关绿茶和碧螺春那哪家好就无法分辨了。人们来各自了解一下！

绿茶

绿茶（GreenTea），是中国的关键茶系之一，就是指采用茶树的新芽或芽，没经发醇，经杀青、整形美容、风干等加工工艺而制做的健康饮品。其产品产量的颜色和冲调后的汤色较多的储存了鲜荼叶的翠绿色情调。常喝绿茶能抗癌，降血脂和减肥瘦身，对烟民也缓减其遭受的烟焦油损害。

绿茶是没经发醇做成的茶，保存了茶青的纯天然化学物质，带有的茶氨酸、儿茶酸、叶绿素、咖啡因、碳水化合物、维他命等营养元素也较多。

绿茶中的这种纯天然营养成分成分对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等具备独特属性，是其他的茶系所不如的。

绿茶是以适合茶树新梢为原材料，经杀青、揉捻、干躁等典型性加工工艺全过程做成的荼叶。其干茶颜色和冲调后的汤色、叶底以翠绿色主导调，故称绿茶。

绿茶是将採摘来的茶青先经过高溫杀青，消灭了各种各样抗霉素，维持了荼叶翠绿色，随后经揉捻、干躁而做成，白汤绿叶子是绿茶质量的相互特性。

中国生产制造绿茶的范畴极其普遍，河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川、陕西省（陕南）、湖南省、湖北省、广西省、福建省是在我国的绿茶主产区省区。

绿茶中的十大名茶是碧螺春、信阳毛尖茶、西湖龙井茶、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、福建省云茶和蒙顶甘露。

碧螺春

碧螺春是中国传统式茗茶，中国十大名茶之一，归属于绿茶类，现有1000很多年历史时间。碧螺春产自江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此别称“洞庭碧螺春”。

唐代时就被列入供品，古大家别称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之鲜嫩0.5公斤干茶必须茶芽6-8万个。炒出后的干茶条索紧结，白毫显出，颜色银绿，翠碧诱惑，打卷成螺，产自春天，故称“碧螺春”。此茶冲调后杯里蓝天滚翻，芳香袭入，是中国的茗茶。关键工艺流程为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

碧螺春荼叶早在隋唐时期即负盛誉，有千余年历史时间。传说故事清康熙皇上南巡苏州市赐名叫“碧螺春”。因为洞庭山地形地貌与众不同，四季花瓣持续，茶树与桃树间种，因此碧螺春荼叶具备独特的花瓣香气。

碧螺春以江苏吴县苏州太湖之滨的东、西洞庭山生产的荼叶为最好。碧螺春条索紧结，蜷起似螺，边缘上一层匀称的白净毛绒。泡在沸水中，杯里宛如雪片飘舞，渐渐地伸展成一芽一叶。茶汤颜色翠绿，味儿幽雅，经久不散。

综上所述，碧螺春是绿茶中的茗茶，因此网编感觉您挑选碧螺春就好了。

洞庭山碧螺春介绍，产地、工艺、特点都在这！

碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛誉，有数千历史时间。是在我国的茗茶之一，归属于绿茶叶。传说故事清康熙皇上南巡苏州市赐名叫“碧螺春”。因为洞庭山地形地貌与众不同，四季花瓣持续，油茶树与桃树间种，因此碧螺春茶叶具备独特的花瓣香气。

碧螺春茶的原产地

碧螺春以江苏吴县苏州太湖之滨的东、西洞庭山生产的茶叶为最好。碧螺春索条紧结，蜷起似螺，边缘上一层匀称的白净毛绒。泡在沸水中，杯里宛如雪片飘舞，渐渐地伸展成一芽一叶。茶汤颜色翠绿，味儿幽雅，经久不散。

碧螺春归属于绿茶叶类。碧螺春茶主产区于江苏苏州吴县苏州太湖的洞庭山，因此别称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶起源于明朝，俗称“吓煞人香”，来到清朝康熙年间，康熙皇帝视查并品味了这类茶汤颜色翠绿、打卷如螺的茗茶，加倍称赞，但感觉“吓煞人香”其名不雅观，因此题名“碧螺春”。

此后变成每年朝贡的贡茶。碧螺春茶是採摘一芽一叶为原料，生产制造1斤特等碧螺春茶，需采6～8万颗芽叶。碧螺春茶外观设计索条苗条，打卷成螺，满身穿毫，银白色隐翠，茶汤颜色翠绿清亮，香味浓厚，味道鲜醇甘厚。冲调碧螺春茶时可欣赏到“雪浪喷珠，春染壶底，绿满晶宫”三种奇景。

碧螺春茶的采制加工工艺

洞庭碧螺春茶采制手艺十分精湛，其採摘有三大特性：一是摘到早，二是采得嫩，三是拣得净。每一年春分前后左右采掘，骨玉前后左右完毕，以春分至清明节采，明前茶质量更为珍贵。一般 采一芽一叶初展，芽长1.6－2.0公分的原料，叶型卷如雀舌，称之“雀舌”，炮制1斤高級碧螺春约需6.8－7.4万颗芽头，在历史上曾有1斤干茶做到9万颗上下芽尖，由此可见茶叶之嫩幼，採摘时间之深非同一般。鲜嫩的芽叶，带有丰富多彩的碳水化合物和茶氨酸。

优异的自然环境标准，加上高品质的茶青原料，为碧螺春质量的产生出示了物质条件。洞庭碧螺春的炮制加工工艺，秉持传统式手工制作焙制，一人生火，一人炮制，且取火常用柴火均为果木。其特性是：手离不了茶，茶离不了锅，揉中带炒，炒中带揉，炒揉融合，持续实际操作，出锅即成。关键工艺流程为：茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、风干。洞庭碧螺春的质量出色，被称作“茶中仙女，世间佳品”，谦谦君子常以巨资求之，但目前市面上多见冒名。

碧螺春茶的特性

碧螺春茶叶用春天从油茶树採摘下的细嫩叶头炮制而成；苏州市碧螺春银芽显出，一芽一叶，茶叶总长为1.3厘米，牙为白毫打卷形，叶为打卷翠绿色，叶底嫩幼，匀称光亮。假的苏州市碧螺春叶子肥厚，梗多，沒有百果的香味儿，芽叶长短参差不齐，呈淡黄色。

颜色翠绿，形近螺旋式，产自初春。外观设计索条苗条，茸毛遍及，白毫隐翠；泡成茶后，色葱绿光亮，味儿芳香浓厚，饮后有回甜的觉得。大家夸赞此茶：“铜线条，螺旋状，全身毛，芬芳橙味，鲜香生津止渴”。

碧螺春茶的冲泡方法

1、备具。茶台1只；没有颜色全透明玻璃茶杯3～5只；茶叶罐1只；赏茶碟(寻香碟)1只；茶巾1块；水盂1只；汤匙组1副；热水壶1只；开水。

2、观茶寻香(赏茶)。用汤匙拨出去少量茶样入于赏茶碟中，可供主客观茶寻香。

3、烫杯。取热水壶，往每一杯里冲人约占杯容积1／3的煮热开展烫杯，烫杯的功效是能够温杯和进一步洁杯。

4、置放茶叶。茶与水的占比一般为1：50或依据本人的必须而定。

5、侵润。倒进l／4的沸水，让茶叶在水中侵润，使芽叶吸湿澎涨渐渐地伸展，有利于可溶解物浸取，初展芳香。这时候的香味是全部冲调全过程中最浓厚的情况下。

6、冲调。手提式茶壶高冲低斟不断3次，运用水的冲击力，使茶叶在杯里左右滚动，促进汤色匀称，冲水流量为杯容积的七分上下，意为“七分茶，三分情”或俗话说得好的茶七饭八酒满杯。

7、饮茶。饮茶当先寻香，后赏茶观色，能够见到杯里轻雾飘渺，汤色回应翠绿，芽叶嫩匀成朵，婷婷玉立，旗枪交叠，左右波动惟妙惟肖。随后细细地品啜，寻找在其中的茶韵与鲜香，味道的转变全过程，及其醇厚与回味无穷的风韵。

碧螺春茶的作用

1、激动功效

茶叶的咖啡因能激动神经中枢系统软件,协助大家提升精气神、提高逻辑思维、缓解疲劳、提高工作效率。

2、有利排尿功效

茶叶中的咖啡因和氨茶碱具备有利排尿功效，用以医治浮肿、水滞瘤，运用绿茶红豆糖水的祛毒、有利排尿功效能医治亚急性黄疸型肝炎。

3、清脑解痉功效

咖啡因具备清脑、解痉、松驰肌浆网的作用，能消除气管痉挛，推动血液循环系统,是医治慢性支气管炎、化痰止咳、心梗的优良輔助治疗药物。

4、抑止心肌梗塞功效

茶叶中的茶氨酸和维C常有活血化淤避免心肌梗塞的功效，因此常常喝茶的人之中，血压高和心肌梗塞的患病率较低。

5、抑菌、抗菌的作用

茶中的茶氨酸和单宁酸功效于病菌，能凝结病菌的蛋白将病菌杀掉，可用以医治消化道疾病，如霍乱、伤寒论、急性肠炎、结肠炎等。肌肤生疮、破溃出脓外伤性破了皮，用浓茶水清洗伤处，有消肿除菌的作用。口腔发炎、破溃、咽喉疼痛，用茶叶来医治，也是一定功效。

除此之外，碧螺春还具备减肥瘦身、防虫牙等作用，可是胃肠不好的少喝新鮮碧螺春。碧螺春茶不是发酵茶，多酚类化合物和酶类化学物质丰富多彩，性凉较强。新式茶速度快，一些化学物质并未空气氧化，用于导致胃肠刺激性，造成 胃炎等病症，假如能等候一定時间的化学作用，就能降低对胃肠的刺激性。

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