碧螺春怎样区分好坏 碧螺春辨别方法

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碧螺春怎样区分好坏 碧螺春辨别方法1

最简单的就是看干茶色泽，要有光泽，鲜灵度高的为上品 看芽头，芽头多就是茶叶嫩度好， 再就是看汤色，要碧绿清澈，叶底嫩绿明亮 最后品茶香，好的香气浓，，有花果香，口感甘甜.清凉.味醇； 反之则差。

怎么分辨碧螺春的好坏

碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。洞庭碧螺春：产于江苏太湖洞庭东山，属炒青细嫩绿茶。其外形细嫩卷曲，似螺形，色泽绿褐，蒙披白毫，花香味，汤色青翠澄澈，叶底细嫩微白，味极幽香。国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特二。

在冲泡之前，观察炒青的粗细，越细越好，另外还要看有没有绒毛，超清的绒毛一般较少，但是绒毛还是越多越好的。 冲泡以后，观察茶叶叶片的大小和茶的汤色，叶片越小越好，等到茶充分沉淀以后，汤色越清亮透明越好，汤色较深的话可能是陈茶。

碧螺春的辨别: （1）外形特点 条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。 （2）内在特点 有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐。

碧螺春怎么区分好坏

可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。 （1）色泽不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量则不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈。

碧螺春的鉴别方法很多： 1、看外形，正宗苏州西山碧螺春是卷曲状的，而不是球状。看上去比较“碎” 2、闻香味，正宗苏州西山碧螺春是带花果香味的，而其他的次品茶是没有这味道的，闻上去一股机器的味道。 3、看白毫，正宗苏州西山碧螺春的白毫不。

从碧螺春包装可以看出茶叶的好坏吗

碧螺春购买的人非常多，因为名声大、口感甘醇，所以让很多人都爱不释手。一些使用碧螺春送礼的人都会选择购买碧螺春包装盒，但是这个包装盒价钱肯定要贵一些。有些人也认为碧螺春包装越好，就说明茶叶是越高的，那么真的是这样吗?我们一起了解下。

只看包装不能够判断茶叶的价格。现在茶庄都提供碧螺春包装的，很多送礼者为了花最少的钱，送出有价值的礼，多选用外观大气高档的包装，但里面放的却是普通的茶，所以要判定茶的优劣，最好看里面的茶叶。

从碧螺春包装上是不能够看出茶叶的好坏的，可以从外形上面了解，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

为了帮助我们买到更加纯正的碧螺春，我们不可以从碧螺春包装上面了解，最好是了解下碧螺春的外形、口感、颜色等方面，如果您还是不知道怎么去购买的话，那么可以携带专业人员一起去购买，这样就可以降低购买到假冒产品的系数，同时也可以让您品尝到纯正的碧螺春的味道。

哪些因素会影响到碧螺春新茶价格

树种是影响碧螺春新茶价格的最大因素，各大茶山的古树茶毛茶价格七八千的不在少数，最少的也要三千左右，更不用说市场价了。而台地茶1级到10级收购价为每斤毛茶30到100元左右，这成为碧螺春价格高低的主要原因。山头不同的碧螺春价格相差也很大。热门的均为一万左右，而有些较冷门的山头茶价有的只有一千左右。

制作工艺对碧螺春的口感的形成有很重要的作用，一般分大厂和茶农制作两种。大厂的茶口感比较稳定，多采用拼配达到较好的口感，碧螺春新茶价格因拼配的原料比例而不同。个人或小厂制作的茶一般会比较有特点，价格波动比较大。

生活中影响碧螺春新茶价格的因素非常多，而且因为这种茶叶喜欢的人非常多，所以也会提升茶叶的价钱，喜欢的人越多，茶叶的销售价钱就会提升很多。不同地方生产出来的碧螺春，不仅口感不同，而且价钱方面也有着很大的差异，客户在购买的时候需要根据自己喜爱的口感去选择。

绿茶产地分为闽北绿茶、闽南绿茶、广东绿茶和台湾绿茶

绿茶一般根据产地的不同分为闽北绿茶、闽南绿茶、广东绿茶和台湾绿茶。从形状上看，有条状绿茶，如闽北绿茶、广东绿茶、半球形或颗粒状绿茶，如闽南绿茶和台湾绿茶。从质量来看，有两种类型:芳香型和浓鼻喷雾剂型。市场上出售的一些绿茶是香型的。

闽北绿茶

闽北绿茶主要产于闽北武夷山地区。建瓯、建阳、南平、水吉等地区也有栽培。闽北绿茶(green tea)是一种发酵绿茶，一年三季都可采摘，每年四月下旬开始生产。著名的产品有武夷岩茶和闽北水仙。

闽南绿茶

它主要产于福建省南部的安溪县、永春县、南安市、安然平静县、华安县等地区。闽南绿茶的发酵相对较轻。它通常以茶树品种命名。次生种包括铁银银、黄金桂、本山、大闸蟹、闽南水仙、永春佛手、彩色种等。铁银银质量最好，最出名。

广东绿茶

广东绿茶主要产于凤凰山地区、饶平、梅州等地。次生种是水仙、单丛和彩色种。凤凰单丛和岭头单丛质量最好。凤凰山地区由凤凰山、武东山和丰丸山组成。这座山海拔1000多公里，生态条件好，优势独特.其制造技术从福建进口，不同于福建绿茶。其制作工艺精湛，形成了广东绿茶常见的“山韵”和“蜜韵”。

台湾绿茶

茶说：学会这几招，分分钟鉴别绿茶的优劣

外形

绿茶选购小窍门：炒青看苗，烘青看毫。“炒青看苗”是指买炒青绿茶要看是否有锋苗①，有者嫩度就高，反之就是粗老茶了。“烘青看毫”就是指买烘青绿茶时，要看是否有绒毛，有者嫩度就高，反之就是粗老茶了。

看茶叶干燥是否良好，用手指轻捏，会碎的表示茶叶干燥程度良好；如用力重捏不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响。

茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好，茶梗、茶角、茶末含量比例高的茶叶，大多会影响茶汤品质，以少为佳。

各类茶由于制法及发酵程度不同，干茶的香气也不一样，茶汤香气以纯和浓郁为上。另外茶叶如有陈旧味、火味、闷味或其他异味者为劣品。

注①锋苗：指芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。

滋味

能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重者则非佳品。

汤色

茶叶因发酵程度各异而呈现不同的水色，茶汤要澄清鲜亮，不能有混浊或沉淀物产生。

叶底

泡后茶叶逐次开展者，是幼嫩鲜叶所制成，且制造技术良好，茶汤浓郁，冲泡次数也多。叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度开展的茶叶，不是焙火失败就是已经放置一段时间的陈茶。

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