夏季绿茶怎么保存 绿茶如何保存保鲜

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夏季绿茶怎么保存 绿茶如何保存保鲜1

绿茶是很多茶友喜爱的茶叶之一，然而，炎炎的夏季因为温度高，如果茶叶没有保存好就容易坏掉。所以，茶人们就有一些困扰，炎炎夏季，保存绿茶的方法和禁忌有哪些呢?下面就和小编一起来认识一下保存绿茶的方法与禁忌吧。

绿茶保存的方法与禁忌之——保存方法

1、保存绿茶的方法之一就是在购买茶叶的时候尽量购买量小一点，或者以小包装存放，减少打开包装的次数，通过这样来防止经常接触空气。

2、应该使用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶，罐内底部摆放双层棉纸，包装好之后罐口再放两层棉布，最后盖好盖子。

3、储存绿茶的时候，要尽量装满空间，减少贮存空间内的空气，更利于保存茶叶的品质。

4、拆封的绿茶应将封口紧闭好，再将其放入冰箱内贮存，但不能再存放其他的东西。

绿茶保存的方法与禁忌之——保存禁忌

2、忌异味。茶叶是一种多孔疏松体，极其容易吸收异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

3、忌氧气。绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质易与空气中的氧结合，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，营养价值大大降低。

4、忌阳光。夏季的光线特别强烈，阳光会促进绿茶茶叶色素和酯类物质的氧化，容易发生光化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

5、忌高温。夏季的高温会加速绿茶中叶绿素的降解，茶叶含有的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质容易被分解破坏，使茶叶质量、香气、滋味都有所降低，同时茶叶容易陈化变质。

如何泡毛尖茶才好喝

毛尖的泡法，将毛尖放入盖碗中，将开水注入盖碗中2-3厘米即可，水容量约为瓯杯的1/3-1/4。建议使用开水冲泡，以清醇甘冽低硬度矿泉水为佳，桶装水为中，自来水为次。

1、选择合适的水，

毛尖只有在选择最适合它的水冲泡时才会特别好喝，毛尖口感鲜嫩它对冲泡时的用水也比较挑剔，这种茶叶最适合用天然的山泉水来冲泡，如果没有也要选择桶装矿泉水，绝对不能使用家中的自来水冲泡毛尖茶，那样泡出的毛尖茶一点也不好喝。

2、掌握冲泡时间，

毛尖的冲泡方法：

1、毛尖茶的冲泡方法比较简单，平时她适合用透明的玻璃杯来冲泡，而且在冲泡时应该选择那些天然山泉水，水的温度应该掌握在85到90度之间。在冲泡毛尖茶以前，应该先用热水把泡茶的茶杯温热一下。

2、准备好的毛尖茶，直接放入的茶杯底部，然后冲入适量开水，水的数量大约是杯子容积的1/3，这是要用手轻轻晃动杯子，30秒以后把杯中的热水倒掉，这样既可以洗茶，又能温润茶叶，有利于茶叶中香气和营养成分的析出。

3、在洗茶以后，直接注入准备好的开水，在注水过程中，茶叶在水中不断翻滚，慢慢伸展，状态特别优美，在冲水以后一分钟毛尖的茶汤就能泡好，取出三分之二直接饮用，在取出茶汤以后及时续水就可以。

北港毛尖茶叶的养生功效

中国作为茶的故乡，对于茶的养生之道大家都有所听闻。北港毛尖是黄茶中的一种，具体说来，北港毛尖有8大养生功效。

1、软化血管：茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。

2、消炎：茶水有收敛、消炎等作用，能预防肠道传染病。

3、茶水可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。

4、抗菌、抗病毒：茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。对清洗小伤口、止血、止痛等作用相当明显。

5、防龋齿：茶水漱口可防止龋齿生成，有利于口腔卫生。

6、煮沸的茶水冷却后，涂在嘴唇疱疹处，4、5天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。

7、茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。

8、茶水可提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减肥之功效。

北港毛尖茶叶保存知识

北港毛尖保存应注意防回潮、防光照、防高温、防挤压、防窜味。

1、北港毛尖茶存放时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生很快霉斑，进而变质。最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。在恩茗茶叶购买信阳毛尖茶叶后，若不能很快饮用完毕，请放入冰箱冷藏保存。

2、北港毛尖茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。阳光会促进北港毛尖茶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。

3、北港毛尖茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后泡出的汤色会变褐、变黄、变深，使营养价值大大降低。如果用塑料袋保存，请尽量将袋内空气排干净。

没开封的绿茶怎么保存？绿茶一定要放冰箱存放吗

通常一般到了春季的时候春茶出来了，好多茶友们买很多茶叶回来喝，一年的茶叶估计都买回来了，那么买很多茶叶回来怎么保存呢，那么下面就带大家简单的介绍一下没开封的绿茶怎么保存，一起来看看吧~

没开封的绿茶怎么保存？绿茶一定要放冰箱存放吗

我们都知道，绿茶是未发酵茶，越新鲜越好，而且愈是名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在存放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶味消失，陈味渐露。但是，若把还没有喝完的绿茶白白扔掉也很可惜，因此，掌握茶叶的正确储存方法，才能保证茶叶的品质。

绿茶

1、避免光照

2、避免氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。因此，保存绿茶时，采取密封措施很重要。如果是已经开封了的绿茶，可以用夹子夹住封口，避免空气进入。

用夹子密封

也可用收拾干净的热水瓶，将拆封的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。另一个办法是，茶叶要尽量装满不留空间，减少容器内的空气，以保持茶叶的品质。

3、存储时要避开潮湿环境

茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，具有很强的吸湿性。存储绿茶的地方要相对干燥，避免绿茶因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。所以，可选锡罐或陶罐存放茶叶，罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布，然后压上盖子。

4、避免高温

绿茶中富含氨基酸、糖类、维生素等物质，遇高温易被分解破坏，降低绿茶的品质和香气。绿茶的保存温度为0-5℃最佳。最好能预备一台专门储存绿茶的小型冰箱，设定温度在-5℃ 以下，将拆封的封口封闭好，然后把茶叶放人冰箱内。

茶叶冷藏柜

5、避免接触异味

绿茶富含高分子棕榈酶和萜稀类化合物，能够广吸异味而且无法去除。因此，绿茶保存时，不能与有异味的物品放在一起。

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