文县碧口都有什么茶叶 文县碧口镇种茶历史

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文县碧口都有什么茶叶 文县碧口镇种茶历史1

凡种茶、饮茶的地方，就有茶俗风情、茶俗文化。它是人民心态的折射，既十分古老，又打上世代前进的印记，透视出文县悠久的种茶、饮茶史。

文县自古就有敬茶礼俗，以茶待客，是人民生活礼仪的重要内容。无论寒冬酷暑，凡有客登门，主人都要沏茶，热情招待。求其碧口一带，以茶待客颇为讲究，所用茶具多为“盖碗”，又称“三泡台”、“盖碗茶”、下面，小编就带你走进碧口盖碗茶的故事中。

碧口人喝茶，无论是在茶馆，或是自己家，所用茶具多为“盖碗”。盖碗的组成是三件套：茶托、茶碗、茶盖。用盖碗泡茶，称“盖碗茶”。与名贵的紫砂壶相比，盖碗有其独到之处，是一种带着浓厚的地方色彩并被人们普遍接受的品茶器具。碧口人这样称赞盖碗：如果说紫砂壶是茶具中的“美声唱法”，那么盖碗就是茶具中的“民歌”、“通俗歌曲”。盖碗代表了中国传统文化，茶盖代表天，茶托代表地，中的茶碗代表人。

茶托是盖碗茶的“基础”，俗称“茶船”，有三个作用：一是使整个茶盏接触桌面的面积扩大，不致“翻船”倾倒;二是掺水时偶有失手致使茶水溢出，有“船”接着，免得桌面流淌滴水;三是方便端茶，稳当大方，逍遥洒脱;四是温润茶叶时，底部传热慢，有利恒温浸出茶叶。茶盖的最大特点是无论如何盖不严实，因为盖碗主要用来泡嫩度比较高的名优绿茶。盖子和杯口之间必须有缝隙，以利热水有溢，因此合格的盖子必须是“跛”的，不至于把茶焖坏。如果盖得清丝严缝，那么必有“伪劣”之嫌。换句话说，盖得严的不合格，盖不严的才合格。

盖碗茶因配料不同有不同的茶名，如红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶(茶叶、冰糖、桂圆)、五香茶(冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干)、八宝茶(红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶)等。盖碗茶用滚开水沏成。给客人上茶，要在吃饭前。倒茶时，要当着客人的面，将碗盖揭开，放入茶料，然后冲开水加盖，双手捧送，表示对客人的尊敬。

喝盖碗茶，一般根据不同的季节和自己的身体状况配出不同的茶。夏天多茉莉花茶、绿茶，冬天多饮陕青茶。驱寒和胃饮红糖砖茶，消积化食饮白糖清茶，清热泄火饮冰糖窝窝茶，提神补气、明目益思、强身健胃、延年益寿饮八宝茶。喝盖碗茶时，用托盘托起茶碗，用盖子“刮”几下，使之浓酽。然后把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶，不能接连吞饮。要一口一口地慢慢饮。当喝碗一盅还想喝时，碗底要留一点水，不能喝干。

喝盖碗茶，显得既优雅，又是一种茶文化，能真正品尝出茶的味道来，是喝茶艺术的一种升华。盖碗茶，既是上好的饮料，又有滋补健身的作用。碧口盖碗茶，理所当然的深受人们喜爱，而且逐渐向四周辐射。

形态各异茶宠的寓意你知道吗？

爱茶之人必有茶宠，不过，茶宠代表的寓意不同，买之前你得知道自己适合哪种，几种常见的茶宠寓意有哪些呢?

三足金蟾

貔貅

貔貅是有口无肛的神兽，它以金银珠宝为食，只有进没有出。雄兽代表财运，雌兽代表财库，一般成对出现，代表招财藏宝、镇宅守护的意思。

大象

我国讲究风水，以水为财。大象因善于吸水而闻名，并且大象秉性祥和，于是就象征吉祥如意，吸财的意思。

白菜

“白菜”是摆财的谐音，“摆财”代表有钱人家，财源滚滚的意思。

蝙蝠

蝙蝠代表福从天降的意思，有五个福字表示五福献寿。和铜钱放在一起表示福在眼前。与日出或海放在一起表示福如东海。与天官放在一起表示天官赐福。

灵猴

灵猴与马在一起表示马上封侯，升官的意思。大猴背小猴表示辈辈封侯的意思。捂住眼睛、嘴巴或耳朵的，表示不看、不说或不听的意思。

螃蟹

因为螃蟹横着走路，于是代表横行天下的意思。

神龟

代表长命百岁，龟龄鹤寿的意思。

鲤鱼

鲤鱼象征喜庆、繁荣，鲤鱼跳龙门代表飞黄腾达的意思。荷叶下有鲤鱼代表不想富也难的意思。龙头鱼代表高升的意思。

禅修

三个小和尚由“三个和尚没水喝”的故事二来，代表“禅茶一味”的理念。四个小和尚代表非礼勿闻，非礼勿言，非礼勿视，非礼勿动。

知道这些寓意其实还是不够的，茶宠的摆放其实也是很有讲究的。

漂亮茶宠应该如何挑选

★每次喝茶都会注意到旁边摆放着的各种各样的茶宠，总是忍不住想把杯中的茶汤浇灌在它们身上。

茶宠，顾名思义就是茶水滋养的宠物，其实是一些用紫砂或澄泥烧制而成的小工艺品，有金蟾、乌龟、小和尚、莲花、如意等各种式样，而且不同的茶宠有不同的寓意，有的象征着招财进宝，知足常乐，有的象征着幸福吉祥等。人们也就根据自己的喜好把它们收藏于自己的茶台上，每次喝茶时便用茶水滋养着它们。

那如何挑选茶宠呢？现在市场上流行的茶宠主要是采用紫砂、树脂，或者陶土制作而成。有些茶宠利用中空结构，浇上热水后会产生吐泡、喷水的有趣现象。据了解，这种带有喷水功能的茶宠一般是利用中空结构，平时将茶宠泡在水里，水就会慢慢流进茶宠的“肚子”里，碰到热茶，“肚子”里面的空气热胀冷缩，水就从入口喷出。

在购买茶宠时，应该从做工是否精细、泥料好坏等多方面去选择合适的茶宠。胎质细腻、造型精巧、光泽莹润、画意生动的茶宠价值相对较高。刚买来的茶宠是很新的紫砂色，或红或紫或偏白，表面微微起砂，养它只需每天用笔蘸着茶水轻轻抚刷，或用茶水浇即可。所以在挑选一个合适的茶宠时，应考虑材质对茶的吸收和造型乐趣。根据自己的喜好，选择合适的造型。在美观和趣味都兼顾的条件下，选择适合自己的茶宠。

★一只漂亮的茶宠，是喝茶人花时间慢慢养成的。茶人会在自己喝茶时用茶汤轻轻地浇淋自己的宠物，年长日久，时间长了就会滋养出茶色，那茶宠也就会变得温润可人，茶香四溢了。

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