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盖碗是最常用的泡茶工具,适合泡任何种类的茶,使用盖碗泡茶不仅可以清楚的看到茶叶的形态也很方便清洗。爱喝茶的朋友都曾遇到过,在使用盖碗泡茶时很容易被茶汤烫伤过,有的人还容易打翻盖碗过。那么在生活中,要避免遇到这样的情况,我们要怎么挑选盖碗呢?盖碗泡茶又有什么方法?我们一起来看看。
如何挑选盖碗?
在选购盖碗时,要清楚盖碗的容量。盖碗的关键,就在于它的碗沿和盖纽。 首先,盖碗的碗沿要尽量向外撇,边沿要薄,这样散热快,手按上去不会太烫。而盖纽要较高,可以避免手碰到杯盖被烫。只要掌握这些几个点,你就已经迈出了“如何不被盖碗烫伤”的一大步。
盖碗烫手的原因:
碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶,茶水除了容易溢出之外,碗口边的热度也会加高。
还有就是盖子,盖纽是凹进去的,盖纽离盖短,手指按在上面其实也烫。
当然除了要避免烫手,注水量也是关键。茶叶投置到盖碗后,水只要盖过茶叶就可以了,如果倒太多,盖碗里满满全是水,然后杯盖再一下子盖下去,热水溢出来这样不被烫伤才奇怪。
好的茶道师倒茶的时候动作都是一气呵成,中间没有停顿,又能流畅的倒出茶水来。不过,可不是每个人都这么幸运咯。很多第一次泡茶的茶友用盖碗泡茶经常烫得手通红又怕摔了盖碗就死撑着,真是想想都觉得疼啊!那正确的方法是怎么样的呢?
拿盖碗时,手指应该是放在口沿上,不要碰到盖碗的杯身和杯盖,拿起后让茶水沿着拇指方向流出。倒茶的动作要一气呵成,中间尽量不要停顿,不然拿的时间太长,盖碗会慢慢变热,这时就更难把握啦。
一直听说,拿盖碗泡茶别有一种优雅气质,这话真不假。虽然使用起来困难重重,盖碗的追求者依旧络绎不绝。
茶文化是我国的传统文化,现如今,不止是我国人们爱喝茶,国外很多老外也爱上了茶。泡茶、品茶都是有讲究的。盖碗茶是有茶盖、茶船子和茶碗三个部分的一种饮茶方式,很多人都不知道如何喝,下面,我们来看看正确喝盖碗茶的方法。
盖碗茶如何喝
喝盖碗茶并不止是解渴那么简单,我们还要讲究茶的礼仪。所以,不能像平时喝水那样,端起茶碗就一饮而尽。同时,也不能把盖碗上面的盖子拿掉,盖碗里面有很多浮在上面的茶叶,当然不能直接嚼这些茶叶,最好使用盖子轻轻将上面的茶叶刮开。
盖碗茶正确的喝法图解
1、首先要准备好茶具,盖碗、水壶、茶荷和茶巾都是必要的。接下来,用茶匙取适量的茶叶放入到茶荷里面。水壶里面装水烧开,用开水来温杯。将茶盖反过来放在查完上面,将水壶沿着茶盖边上注水,一般是逆时针方向转一圈,注水的量在三分满就足够了。
3、润茶之后,就可以真正冲泡了,将水壶拉高,让水沿着盖碗的一侧斜着冲下去,到茶杯的八分满即可。接下来,要开始喝盖碗茶了,左手将茶托托起,右手拿起茶盖,轻轻将浮在茶水上面的茶叶刮开,将茶碗送至嘴边,慢慢将茶水吸进嘴中。
一只漂亮的茶宠,是品茶人花时间花心思慢慢“养”出来的,俗话“三分材质七分养”,养茶宠不仅要讲究养茶的材质,更要讲究方式方法和程序。天长日久,茶宠就会滋养出茶色,变得温润可人、滑熟沉静,有些还会形成“包浆”,显露出温存的旧气,不同于新货刺目的“贼光”。
自然“发酵”效果好
看颜色选茶
讲究的茶宠玩家喜欢用同一种类型的茶来养茶宠,这样不会让茶宠因为接触不同质地的茶而令颜色不纯,以红茶、大红袍一类的岩茶以及普洱茶、乌龙等发酵茶养最容易出效果,一般一两个月就能出现变化,半年就能看到温润的效果,绿茶则相对慢一些。选择的茶要尽量与茶宠本身的颜色一致,例如茶宠是褐色的紫砂,用红茶养会比较好;如果是偏白色的澄泥,绿茶的效果会更好。
目前市场上茶宠的价格从几十元到几百元都能买到,许多藏家并不计较其是否出自名家之手,滋养茶宠,乐在其中。
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