盖碗茶正确喝法 盖碗茶该怎么喝

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盖碗茶正确喝法 盖碗茶该怎么喝1

随着茶文化传播，越来越多外国友人也喝上了中国茶。但外国人端起盖碗，总觉得哪里不对：怎么总有喝咖啡的感觉？这种情况，引得一群茶友干着急，纷纷在网上开课，教老外如何用盖碗饮茶。

喝盖碗茶不能拿掉盖子

根据权威茶书《中国茶经》里介绍，所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托。相传是唐代德宗建中年间（780～783）由西川节度使崔宁之女在成都发明的，后来发展遍及于整个南方。直到清代盛行于整个京师（北京），宫廷皇室、大家贵族，以及高雅茶馆，皆重盖碗茶，各地也因此流行。

盖碗茶历史渊源流长，自然形成了一定的礼仪之道。首先，喝碗盖茶是不能将盖子拿掉的；其次，也不能用嘴吹漂浮在上面的茶叶，而是得用左手拿起茶碗托盘，右手抓起盖子，轻轻地“刮”几下，其作用是可撇开浮起的茶叶等物。

喝盖碗茶的正确姿势

另外，喝盖碗茶不能端起茶盅接连吞饮，或者是对着茶碗喘气饮吮，这样都是不对的。

喝茶时用茶盖拨一下，一是把漂浮在茶汤上的茶叶拨到另一面，可以避免一口喝下茶渣；其次看见茶叶上下飞舞，闻着泡开的茶叶散发出的清香，实在是一种美妙的享受。

鲁迅先生曾在《喝茶》一文中这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”

茶具选择·如何挑一款不烫手的盖碗？

【话题】如何挑一款不烫手的盖碗？

有一些新形制的茶具避免的烫手的问题，比如飘逸杯。

在盖碗这个领域中，想要一款不烫手盖碗，取决于两个方面。一是材质，孔隙度大的如土陶类相对不烫手；二是形制，碗壁流畅，出水干净利落是首要标准，另外核心的点是大小和重量，一定要能够方便操作，太大太重的话都拿不稳，烫手也就不可避免了。

盖碗茶

饮茶所用茶具多种多样，按照《茶经》记载，足有二十五种之多，大体可以分为杯、壶、碗、盏等几类，茶具本身无所谓高下，自身饮茶习惯不同，所青睐的茶具也就不同，鲁迅先生是喜欢盖碗的，曾在文章中提到，“（盖碗）泡了之后，果然色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”

跟鲁迅先生一样，同样喜欢盖碗。因为感觉盖碗茶更能体现茶道的全部。茶是用来品的，不只是用来喝的，所谓品，是指察色、嗅香、品味、观形，一杯茶端在手中，色香味一一品味一番，心头自然有诸多感触，好像我们的人生一样，看似波澜不惊，普普通通，可若细心一些体会，就会发现不同的人生阶段有不同的精彩，每一处走过的人生风景都有独一无二的美好，品味这些美好，体会到的是一种富足。

繁忙的生活中抽一点时间饮一杯盖碗茶，静静品味茶汤，品味岁月，品味生活，盖碗茶三才合一，天地相谐，和谐了就安静了，安静了就得道了。

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