盖碗喝茶的正确用法视频 盖碗喝茶的正确用法图片

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盖碗喝茶的正确用法

1、盖碗喝茶个人使用方法

置茶：放入适量茶叶。盖碗一般的大小为140ml，若打算只冲泡一次，建议放2克茶叶（即水量的1.5%）。可依个人的喜好稍做调整。

冲水：以适当温度的热水冲泡之。

计时：上述的茶水比例需要浸泡10分钟方得适当浓度。10分钟后大致固定于那个浓度，所以此后可慢慢饮用，不会浓度继续升高。

饮用：端出奉茶。打开碗盖，欣赏熏于盖底的香气，以盖子拨动茶汤，欣赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的姿态，并使茶汤浓度均匀。将盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，但可以滤掉茶渣，按住盖纽，端碗饮用。正式场合连托端起。

2、盖碗喝茶多人使用方法

赏茶：取少量的茶叶，置于茶荷上，供客人观看茶的形态，察看茶的色泽，嗅闻茶的清香。

温碗：用开水冲洗盖碗，目的在于洁净茶具，提高盖碗的温度，以免泡茶时水温被盖碗抢走，影响茶汤的风味。

置茶：根据实际情况，放入适量的茶叶。

注水：注入所需温度的热水，以绕圈的方式将热水注入盖碗内，让每片茶叶都得以充分地滋润。注水高度以盖子不浸到水为原则，不能过多，过多容易烫手。

浸泡：用杯盖翻动茶叶，使茶叶充分的伸展，注水后盖上杯盖浸润片刻，即可出汤。

倒茶：将盖碗作为茶壶使用时，将碗盖斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水即可，快速倾倒碗身，将茶汤倒入公道杯内。

分茶：持公道杯将茶分别倒入小茶杯内。

奉茶：奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，应放置在客人的右手前方，请客人自行端取杯子。

品茶：茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。

完成泡茶和品茶后，就需要把茶具收好并且清洗干净。

怎么挑选一款合适的盖碗？

（1）选用的盖碗要瓷胎薄，这样在冲泡时吸热少，茶叶温度就会高，更易于激发茶香。

（2）购买时清楚盖碗的容量很重要，容量一般在130—145毫升之间的盖碗最适合。盖碗重量轻，易于控制，即使女孩子使用也能轻松驾驭。

（3）挑选盖碗时，除了容量，也要注意碗口和盖纽。注意盖碗外观，杯口的外翻弧度，也就是碗沿比较向外撇的盖碗。

盖碗适合泡哪些茶？

盖碗几乎适合所有茶叶，虽然说适合所有，但是最适合用盖碗冲泡的茶叶，推荐红茶、乌龙茶或白茶。这样泡出的茶，其茶香和滋味最佳，也便于茶叶的品(站长 推荐：茶水是碱性还是酸性，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.lhEcha.com)鉴评级。

盖碗茶具的神奇暗号

（图片来源于网络）

茶文化要论含蓄，我们中国人可真有一套。一杯盖碗茶，竟然能喝茶这么多的意思，看来古代祖先们的脑洞也很大。当然，含蓄的是外在形式，其中的机智才真让现代人自叹不如。

中国茶具据《茶经》‘四之器’载，有二十五种，一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等几类。选择何种茶具为佳，可根据各自生活习惯、饮食起居、审美观念、所处环境，从方便适用着眼而各取所需。

盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意。

从前盖碗茶具的摆放是有讲究的，每一种茶阵，都蕴含了各自的暗语。看似普通的盖碗茶，居然有这么多门道！

茶盖朝下靠茶船

含义：堂倌，我要添水了

用这种方式请堂倌单独为客人添水，一般只能添两次。如果你想要堂倌给自己第三次添水，那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。

茶盖上放片树叶

含义：暂时离开，莫收盖碗

老茶馆一般是先付钱后喝茶。客人有事想暂时离开，可以在茶盖上放个小东西，火柴、石子甚至树叶都行。

茶盖朝外斜靠茶船

含义：外地人，有困难

如果外地帮会的人遇到什么困难，需要找本地帮会的人寻求帮助，就会如此摆放茶具。堂倌看到暗语后便会在茶馆里寻找，介绍双方认识。

茶盖立起放茶碗旁

含义：钱没带够，要赊账

茶盖朝上放进茶碗

含义：可以收桌子了

通知茶馆老板，你喝完茶走人了。

乌金石茶盘的优缺点

乌金石茶盘，顾名思义，主材料就是由乌金石所制成的，乌金石自带油润的金属闪耀，乌黑亮丽的光泽，加上乌金石是属于火成岩石的一种，因此质感坚硬无比，市面上除了山西黑之外，就是蒙古黑这两大类为乌金石的代表石了，这一原材料因为其独特的优点，是制作茶盘的好材料，不过坚硬质感突出的乌金石茶盘，也有其不少的缺点，看下去就知道了。

乌金石茶盘的优点

使用寿命长

非常好泡养

大家都希望，自己选购的乌金石茶盘，可以越养越好，而乌金石茶盘由于结构上的特性，因此在泡养方面，具有比其他材质的茶盘泡养得更加方便的优点，只要使用适当的茶汤，对乌金石茶盘予以滋润的话，就可以养出高端大气上档次，越发有光泽的乌金石茶盘了。

乌金石茶盘的缺点

磕坏茶具

无论是乌金石茶盘还是茶具我们都应该好好爱惜，但是在使用乌金石茶盘泡茶的时候，大家一定要注意，乌金石茶盘具有坚硬无比的优点，这一点也会成为缺点，因为乌金石茶盘过硬，因此也会出现容易磕坏泡茶器具的缺点。

价格偏高

在市面上，我们会发现乌金石茶盘的价格是比其他材质的茶盘要更高的，如果是优质的乌金石茶盘，当然是物超所值，但是不懂如何分辨的朋友们，用高价值买了劣质的乌金石茶盘，就浪费金钱了，因此市面上的乌金石茶盘品质良莠不齐，真假难以分辨，也是属于乌金石茶盘的缺点之一。

集合了天地的灵气，日月的精华，在形、色、质、纹、韵等方面都展现得非常突出的乌金石茶盘，在使用乌金石茶盘泡茶的过程中，大家会越发地清楚认识到乌金石茶盘的优缺点，没有绝对的完美，大家可以感觉自己的喜好来选择便可。

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