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紫砂茶具套装在使用时,不同的工具使用的方法是不同的,泡茶器、煮水器、茶水罐、茶海等都要合理的运用。
紫砂茶具是江苏宜兴的地方传统工艺品。由陶器发展而成,是一种新质陶器。它始于宋代,盛于明清,流传至今。北宋梅尧臣的《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》中说道:“小石冷泉留早味,紫泥新品泛春华。”说的是紫砂茶具在北宋刚开始兴起的情景。
目前我国的紫砂茶具,质量以产于江苏宜兴的为最,与其毗邻的浙江长兴亦有生产。经过历代茶人的不断创新,“方非一式,圆不相同”就是人们对紫砂茶具器形的赞美。一般认为,一件姣好的紫砂茶具,必须具有三美,即造型美、制作美和功能美,三者兼备方称得上是一件完善的工艺品之作。
1、茶具套装——泡茶器:泡茶器的定义是只要能泡出茶来的器具,分别是茶壶、盖碗等。
2、茶具套装——煮水器:铁壶、泥壶、炉等。
3、茶具套装——茶叶罐:材质有陶瓷、玻璃、金属,其中密封保鲜效果最好当属金属纯锡制茶叶罐。
4、茶具套装——茶海:又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。因乌龙茶的冲泡非常讲究时间,就是几秒十几秒之差,也会使得茶汤质量大大改变。
5、茶具套装——茶虑:过滤茶叶罐碎末的器皿。
6、茶具套装——茶盘:又称茶船就是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿;它可以很大,也可以很小,形状可方可圆或作扇形。
7、茶具套装——茶道配件:茶夹、茶刀、茶荷、茶针等,统称茶道六君子,组合方式可以根据需求不同,做不同搭配。
8、茶具套装——辅助用具:茶洗、杯托、茶席、壶承、茶巾。
茶具套装怎么使用?
1、盖碗的使用方法,盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗內,沖水,加盖五~六分钟后饮用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
2、茶漏的使用方法,茶漏用于置茶时,放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。
3、茶盘的使用方法,用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。
4、茶则的使用方法,茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制。
5、茶挟的使用方法,又称茶筷,茶挟功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。
8、煮水器的使用方法,泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为酒精灯及电壶,此外尚有用瓦斯炉及电子开水机,我用自动电炉。
9、茶叶罐的使用方法,储存茶叶的罐子,必须无杂味、能密封且不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。
10、茶船的使用方法,用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,沖入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壺承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。
紫砂茶具套装使用之后,注意清洁到位。
不同茶需要搭配不同的茶具
绿茶,绿茶是未经发酵的茶,最好的保留了茶的绿色,因而茶汤和泡开的茶叶都极具观赏性,那怎样泡茶味道最好?可以选用透明无花纹的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯等。无花纹的玻璃杯为最佳,因为这种茶具可以更好的观赏绿茶的形态和色泽。
黄茶有着“黄叶黄汤”的品质,那怎样泡茶味道最好?可以选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等,这样可以将茶汤的颜色衬托得更加艳丽。花茶,花茶需要闷泡才能出味,因而选用有盖子的茶具,如青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯等。而且花茶最重要的还有花香,因此,选对了茶具,揭开盖子花茶的香气就能沁人心鼻,何乐不为。白茶,泡白茶时,茶叶会还原成玉白色,莹薄透明翠绿,叶底完整均匀、成朵,如水中仙子翩翩起舞,汤色嫩绿明亮,极其美丽,因而可选用白瓷壶杯具,或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具来衬托出茶的白毫。
红茶茶汤透红清亮,红茶红叶红汤,那怎样泡茶味道最好?可选用内壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等,烘托出红茶如玛瑙般的茶色。
乌龙茶,为了衬茶色和聚拢茶香,那怎样泡茶味道最好?可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯,或是紫砂质地的茶具。
跟食物需要搭配、衣服需要搭配一样的道理,那怎样泡茶味道最好?想要喝好茶,也需要懂得怎样去搭配茶和茶具,茶和茶具的搭配不在于贵,而在于合适。
白沙溪天茯茶怎么泡?
选用用盖碗(150-200ml)冲泡天茯茶,茶叶8-10g左右,沸水冲泡。
1、洗茶:洗茶大约12秒钟即可,汤黄亮,第一道冲泡后的茶水不喝,是洗净长期裸露在外的茶体,这也成了黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。
2、在洗茶之后,要把盖碗的盖子拿开,即醒茶,醒茶30秒即可(不喜欢松香浓的人则可醒茶时间稍长,其中09年天茯可缩短时间)。
3、冲泡饮用,冲泡的速度不能太快,水沿盖碗内弧边慢慢流入,这称为第二泡茶,冲泡时间10秒,而后的三到七泡则时间可更短至6—7秒,置入水的速度可以稍加快,八泡以后时间又需稍加长至12秒左右,时间上应“慢快慢”。
4、第二泡至第四泡的茶汤松烟味较浓,微涩,汤色红而亮,第五泡至第十泡的茶汤金黄明亮,口感甜醇而不腻,滑爽,带“菌花香”。
我们可将这二至四泡的茶汤单独置于一个公道杯中,待第十泡时,用第十泡之后的茶汤与二至四泡单独置于一个公道杯中的茶汤进行匀合,大概可以加到第十五泡,再进行品饮,口感更佳。同样可以根据自己不同的品味来对不同泡数的茶汤来进行匀合后饮用。
天茯茶的功效
茯茶功效一:消食减肥
茯茶功效二:增强毛细血管的韧性
当人体食入脂肪性食物过多时,毛细血管的通透性会增大,脆性也就增大。在剧烈运行或情绪激动时,很容易引起微血管壁的破裂出血。茯茶中含有8%-10%的茶多酚,长期饮用可增强毛细血管的韧性,防止血管破裂出血。
茯茶功效三:降血糖
茯茶功效四:降血压
茯茶中富含的茶氨酸等成分能通过活化多巴胺酶神经元,起到抑制血压升高的作用。茯茶中的咖啡碱与儿茶素等成分又能使血管壁松弛,通过血管舒张使血压下降。
茯茶功效五:抑菌消炎
茯茶的杀菌消炎功效,主要归功于茶黄素、茶红素等成分。这些成分对肉毒芽杆菌、肠类杆菌等病菌有明显的抑制作用,能抵抗流感病毒的侵袭。
天茯茶科学饮用能够解油腻、助消化、有效促进新陈代谢,对人体有着极佳的保健和病理预防作用。
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