竹茶盘用法 竹制茶具茶盘

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竹茶盘用法 竹制茶具茶盘1

竹茶具是由竹木制作的茶具，其种类和形式非常多，缺点是不能长时间使用。

饮茶现在开始恢复进入艺术品饮的时代，人们不仅开始讲究茶叶本身的形式美和色、香、味、形四佳，也开始讲究起茶具之完备、精巧，乃至茶具本身的艺术美，以增加人们的感官享受，达到心地的进一步调适和谐。

我国的茶具林林总总、仪态万千，茶具艺术绚丽多姿。在传统中国家庭中﹐茶具是必不可少的摆设﹐休闲时品茗闻香让人心境平和。一如品茶人的心情﹐饰家时拥有一套属于自己的完整茶具﹐尝试自己动手布置茶桌﹐在家中款待三五好友聚饮闲聊﹐声色形于茶具﹐而意寓于茶香。或浓或淡都是一份属于自己的置家心情。

如何使用盖碗冲泡茶叶

盖碗用处广泛，相比其它茶具，它可以泡的茶叶种类很多，如红茶，普洱茶，乌龙茶，白茶等等都可以使用盖碗冲泡。那么，如何使用盖碗冲泡茶叶呢？下面我们来了解看看。

如何使用盖碗冲泡茶叶？

一、个人使用盖碗冲泡的步骤

1、温碗：将沸水注入盖碗之中，再将盖碗的水倒入小茶杯内，目的是让盖碗和茶杯在使用时保持洁净和热度。

2、置茶：以120毫升的盖碗为例，绿茶与红茶3克，乌龙茶7克，普洱茶5-8克。若打算只冲泡一次，建议放2克茶叶（仅供参考，无实际意义）。也可依个人的喜好稍作调整。

3、注水：以适当温度的热水冲泡。茶叶老水温高（100℃)，茶叶嫩水温低（80-90℃）。

注水的手法：高冲发香，低吊成汤。注水时尽量不要注得太满，注七分满为宜，注水太满，碗沿受热面积大，倒茶时容易烫到手指。

5、饮用：打开碗盖，嗅闻熏于盖底的香气，用碗盖拨动茶汤，欣赏茶汤的颜色，茶叶舒展后的姿态。将盖子斜盖腕上，留出一道缝隙，大小足以出水即可，按住盖纽，端起饮用。在正式场合，要连托端起。

二、多人使用盖碗冲泡步骤

1、赏茶：取少量的茶叶，置于茶荷上，供客人观看茶的形态，察看茶的色泽，嗅闻茶的清香。

2、温碗：用开水冲洗盖碗，目的在于洁净茶具，提高盖碗的温度，以免泡茶时水温被盖碗抢走，影响茶汤的风味。

3、置茶：根据实际情况，放入适量的茶叶。

4、注水：注入所需温度的热水，以绕圈的方式将热水注入盖碗内，让每片茶叶都得以充分地滋润。注水高度以盖子不浸到水为原则，不能过多，过多容易烫手。

5、浸泡：用杯盖翻动茶叶，使茶叶充分的伸展，注水后盖上杯盖浸润片刻，即可出汤。

6、倒茶：将盖碗作为茶壶使用时，将碗盖斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水即可，快速倾倒碗身，将茶汤倒入公道杯内。

8、奉茶：奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，应放置在客人的右手前方，请客人自行端取杯子。

9、品茶：茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。

注意：完成泡茶和品茶后，需要把茶具收好并且清洗干净。

使用盖碗泡茶的手法

1、抓碗法

此种手法用的人不多，姿势没有三指法柔美，而且因为整个手按住盖钮，很容易烫手，在茶艺表演里，大部分是男士使用。

这种拿法的要点是，先调整好盖子开口的大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部，盖子的方向朝自己，盖碗垂直过来，就可以出汤。

这种手法操作简单，一只手就可以掌握，显得豪迈、大气，多为男士使用。

2、手指法

因为这种手法看起来比较优雅柔美，所以很多女性都喜欢用这种手法。

盖碗的顶端有盖钮，就是开盖时我们手捏的地方。出汤的时候，盖子调整开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，盖碗垂直过来，就可以出汤。

注意，无名指和小指不可翘起，是茶艺中的大忌，会显得轻浮。这种拿法，如果拿法不对，很容易烫手，需要多加练习，找准位置。

辅助茶具一般有几样

辅助茶具一般有7样，辅助茶具一般是煮水器、茶则、茶匙、茶漏、茶夹、茶针、容则这几种辅助工具。

1、主茶具：

主茶具指泡茶、饮茶主要的用具。

主要包括以下用具：茶壶：主要用于泡茶的器皿。茶壶是茶具的中心，材质丰富，样式繁多。如侧提壶，壶把为耳状，在壶嘴的对面；提梁壶，壶把在盖上方，为虹状；仿生壶，又称自然形，仿各种动物、植物造型，如南瓜壶、梅桩壶等。

茶船：又称水方，用来盛载茶具或不喝的水。以木制、陶制为主。

公道杯：也称茶盅，用来盛放泡好的茶汤，起到中和茶汤的作用。以陶制、瓷制、玻璃为主。

茶杯：又称品茗杯，用来盛放泡好的茶汤。以陶制、瓷制、玻璃制品为常见，以与茶壶相配的材质为宜。茶杯的种类颇多，各具特色。杯子上面好上釉，以白色或浅色好，能看到茶汤的汤色。

闻香杯：此杯容积和品茗杯一样，但杯身较高，容易聚香。是闻嗅留在杯里的香气的器具。以与茶壶、茶杯相配的材质为宜。

盖碗：又称茶盏、三才杯。茶盏通常有盖、杯身、杯托三件套组成，可用于泡茶或饮茶。

2、辅助茶具：

煮水器：也称随水泡，主要用于盛放泡茶用水。

茶则：用来衡量茶叶用量，由茶叶罐中取茶放人壶中的器具，多为竹木制品。

荼匙：用其将茶叶由茶则拨人壶中。

茶漏：当用小茶壶泡茶时，将其放置壶口，茶叶从中漏进壶里，以防茶叶洒到壶外。

茶夹：用来清洁杯具，或将茶渣自茶壶中夹出。

茶针：用来疏通茶壶的壶嘴，保持水流畅通。

容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。

辅助茶具在泡茶时，是很重要的。

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