盖碗茶正确的喝法图解 盖碗茶的正确使用姿势

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盖碗茶正确的喝法图解 盖碗茶的正确使用姿势1

饮茶所用茶具多种多样，按照《茶经》记载，足有二十五种之多，大体可以分为杯、壶、碗、盏等几类，茶具本身无所谓高下，自身饮茶习惯不同，所青睐的茶具也就不同，鲁迅先生是喜欢盖碗的，曾在文章中提到，“（盖碗）泡了之后，果然色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”

跟鲁迅先生一样，同样喜欢盖碗。因为感觉盖碗茶更能体现茶道的全部。茶是用来品的，不只是用来喝的，所谓品，是指察色、嗅香、品味、观形，一杯茶端在手中，色香味一一品味一番，心头自然有诸多感触，好像我们的人生一样，看似波澜不惊，普普通通，可若细心一些体会，就会发现不同的人生阶段有不同的精彩，每一处走过的人生风景都有独一无二的美好，品味这些美好，体会到的是一种富足。

繁忙的生活中抽一点时间饮一杯盖碗茶，静静品味茶汤，品味岁月，品味生活，盖碗茶三才合一，天地相谐，和谐了就安静了，安静了就得道了。

瓷器茶具 美得让人着迷

谈到喝茶器皿，我们一般都会想到紫砂茶具，其实在中国这上千年的茶文化发展史上，除了紫砂外，瓷器茶具也曾有过辉煌的一页。

瓷器茶具的品种很多，其中主要的有： 青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具，瓷器茶具的品种很多，其中主要的有：青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具，这些瓷器外观精美、内含深厚的文化底蕴，甚是让人着迷!

⑴青瓷茶具

早在东汉年间，已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模。宋代，作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具，已达到鼎盛(站长 推荐：哪种红茶好喝，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：wWw.lheCHA.com)时期，远销各地。明代，青瓷茶具更以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。

⑵ 白瓷茶具

具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能适中，加之色彩缤纷，造型各异，堪称饮茶器皿中之珍品。

⑶黑瓷茶具

黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延续于元，衰微于明、清，这是因为自宋代开始，饮茶方法

已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法，而宋代流行的斗茶，又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。

⑷ 彩瓷茶具

彩色茶具的品种花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其实是指以氧化钴为呈色剂，在瓷胎上直接描绘图案纹饰，再涂上一层透明釉，尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。

爱茶之人怎能不懂它——盖碗

“请问你听说过盖碗吗？”

“盖碗？不就是小时候看电视剧，画面里常出现的那些京城老爷们喝茶时用的么……”

没错，提起盖碗，大家最容易想到的就是一人端起盖碗独饮茶的场景。

盖碗即是一种上有盖、下有托、中有碗的汉族茶具。早期，盖碗确是为个人使用，也就是冲泡与饮用合二为一。在清朝，使用盖碗来喝茶最为盛行，下到贫民上至皇室，都如此喝茶。

后来，盖碗多被当作茶壶来使用。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。这样的造型，使用起来更为灵活，更利于察色、观形，而且清洗起来也更为方便。盖碗亦有“万能茶具”之说，各种茶都可以用盖碗来冲泡品饮。

如何使用盖碗泡茶？

使用盖碗时，将碗盖斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水，同时也要保证它可以过滤掉茶渣。然后使用拇指和中指按住盖碗的边缘，用食指按住盖纽，快速倾倒碗身，将茶汤倒入公道杯中。

盖碗的制作材质主要有哪些？

制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多。

白瓷盖碗，市场上基本(站 长推荐：小青柑怎么泡，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)上是德化白瓷的领地，性价比较高。用白瓷盖碗泡茶，更利于观察茶汤、茶叶色泽，更便于品鉴，素雅白搭，简单大方。

汝窑盖碗，因为釉质较厚，所以用汝窑制作盖碗拿起来不是很方便，相比之下，我更为喜欢汝窑壶。不过汝窑可以开片，如果以养开片为目的，也是不错的。

青瓷盖碗，主要是分龙泉的青瓷和景德镇的青瓷。模样秀气，雅致独特，别具魅力，喜欢青瓷盖碗的人自然也不在少数。

青花盖碗，即是在景德镇白瓷基础上又上青花，分为手绘青花与非手绘青花。青花盖碗既具白瓷的优势，又别具风格与个性，不失为一个好选择。

玻璃盖碗，透明的材质更利于观察茶汤茶色，用来泡绿茶或红茶很好。但是玻璃的导热性太好，容易烫手，用时可要格外小心。

紫砂盖碗，虽说紫砂能改善茶质，但市场上的紫砂盖碗并不常见，不得不说有紫砂壶优势在先，紫砂盖碗只待有意者求之了。

如何挑选盖碗？

盖碗的结构虽然简单，但是对做工的要求却比较高。因为盖碗要做得严丝合缝，手绘要精美，做起来是比较难的。

我们在挑选盖碗时，一要看盖碗的边沿，如果碗身口与盖子边的距离窄，茶水距离手近，容易烫到手，所以我们要尽量挑选边沿宽的盖碗。

二要看盖碗的盖纽，盖纽往外要有一定曲线，并且盖纽要高一些，同样也是距离茶汤较远，不容易烫手。

三要看盖碗的整体形象要宽且扁一些，这样重心比较稳，更容易倾倒，对于手小的人来说，也更容易掌控。

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