盖碗茶冲泡步骤解析 盖碗茶的冲泡解说

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盖碗茶冲泡步骤解析 盖碗茶的冲泡解说1

备具：准备好茶具和水。

温碗、温杯：将碗温热，增加杯子的温度

也可烘托茶香以利闻香。

再以温碗的水温杯。

置茶：将茶荷内的茶叶置入碗中。

用盖子刮去碗沿上面的泡沫。

倒茶：待茶汤浸泡到所需浓度，持盖碗将茶汤倒入杯内。碗盖要留一定的缝隙，让大块茶叶不掉出，而茶汤又能顺畅地倒出来。

第一泡茶用来洗茶和温杯。

根据个人口感调整水温以及浸泡茶叶的时间。

选自《新品鉴茶泡茶》这本书，版权所有。

乌金石茶盘怎么养护 乌金石茶盘保养方法

乌金石茶盘的保养方法

茶汤均匀擦拭

使用优质保养

如果将乌金石茶盘长期放在干燥的环境之中，许多的乌金石茶盘会出现白化的现象，因为乌金石茶盘内的毛孔会被水分蒸发掉，会因此出现了天然的白化现象，因此如果太阳经常直射到的乌金石茶盘，大家就需要对乌金石茶盘进行定期的保养了，可以购买碧丽珠，茶油，或者是没有特殊气味的植物油来进行保养即可。

注意适当休息

茶汤可以更好地滋养乌金石茶盘，但是建议大家在使用乌金石茶盘泡茶的过程中，也要注意适量，就犹如人需要劳逸结合一样，乌金石茶盘也是一样，过于频繁地使用乌金石茶盘泡茶，会导致乌金石茶盘的损耗率增加，在泡茶的时候，也注意乌金石茶盘的适当休息，这样才可以让乌金石茶盘保养得更好，也要记得在使用完乌金石茶盘之后，进行适当的清楚污垢，是大有必要的。

保养乌金石茶盘的方法，大家现在都清楚了吧？使用乌金石茶盘的过程中，大家除了要注意养护之外，更加要注意多点使用乌金石茶盘来泡茶，这样茶汤的营养物质，才可以让乌金石茶盘保养得越来越好。

岩茶正确盖碗泡法，只需5步！

白瓷盖碗由于传热快，发茶性佳，现今已成为很多人泡饮岩茶的首选茶器。其他色泽、不同材质的盖碗只要顺手、不吸味都好使用。盖碗泡茶最大的好处是茶味真实，茶好，茶汤和香气就自然流露出来了。反之，茶质差，盖碗不会过多掩饰缺点。下面来看看岩茶正确盖碗泡法！

岩茶正确盖碗泡法

1、准备器具

白瓷盖碗1个。

2、备水

品茶因水质不同，会使香气和滋味出现极大的差异。目前，一般取用之水为市售矿泉水、纯净水、过滤水、家用自来水几种。对于家用自来水一定要慎用，要根据当地水质的实际情况选择饮用。

3、盖杯的使用

盖杯使用必须保持洁净和相当热度。可用沸水先行浇淋杯体，如同温壶般温杯，然后将适量茶叶放入杯中。水沸后，水注入杯内环绕一周，如打圆圈的热水冲泡茶叶，才能将每片茶滋润得宜。用盖杯，看似单纯，却要手指耐热和掌握倒水速度，只有多练习，才能熟能生巧。

4、置茶

双手捧赏茶碟先平摇几下，令茶叶分层后，左手托住赏茶碟，右手取茶匙将面上的粗大茶叶拨到一边，先舀取细碎茶叶放进盖碗，再取粗大茶叶置其上方，目的是冲泡后细碎茶渣不易倒出。用盖碗冲泡的武夷岩茶，其为条索形，根据茶叶的外形不同大小，淡浓的饮用习惯，置茶量为一般盖碗容量的1/3–2/3左右。水与干茶用量的比例一般为1/15或1/20。

5、茶叶出水时间

岩茶的品茶方法

品茶时先嗅其香，再试其味，每泡层层依次细品。

闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和等级，其中山场气息更为高深。岩茶的每一泡均有变化，前三、四道最要紧。

一泡

品茶应先看水色是否清澈艳丽，是否橙黄色，是否三层分明。以表面有“金圈”者为优；

再闻其香，香要清纯无杂而幽香清透为佳，

三品其味，徐徐入口，领略水香与飘香是否合味。

二泡

应重点放在茶味上。茶味是否醇厚，有否较明显的苦涩味或杂味。茶汤吞下喉后，口腔似有物留下，较原来有沉的感觉。许多茶客就是要那一股”骨气”顶在嘴底喉间。

三泡

重点在“韵”字上下工夫。茶汤在口腔中是否有鲜爽感，是否有一种天然况味，是否在喉头有润滑辛爽之快感，将茶汤吞下时滑顺兼有气感直下，直指脾肺。

岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现；香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样，如花香、果香或带乳香、蜜香等等。而用盖碗品鉴岩茶无疑是最好的选择！

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