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用茶具喝茶的步骤有温具、置茶、冲泡、倒茶、奉茶、品茶,茶的冲泡方法有简有繁,具体要根据茶性而定。
泡茶的基本步骤:
1、温具,
用热水冲淋茶壶,包括壶嘴、壶盖,同时冲淋茶杯,随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,不使温度过快下降,这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
2、置茶,
按茶壶或茶杯的大小,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后,可以观赏壶(杯)里的茶叶形状与颜色。
如果用来泡茶的是白色盖碗,则茶色与白色相映成趣,极具观赏价值。
3、冲泡,
置茶入壶(杯)后,按照茶与水的比例,将开水冲入壶中。冲水时,除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外,通常以冲水八分满为宜。
如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡,可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶,冲水也以七八分满为度。
冲水时有“凤凰三点头”的讲究,就是将水壶下倾上提三次,这既是主人向宾客点头致意,也能使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。
4、倒茶,
冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又称公道杯,取分茶公道之意。
5、奉茶,
奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方。奉茶的时候,主人还须用空余的手做出请茶的姿势,此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面,以表谢意。
6、品茶,
茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。赏味时,应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复二三次,以留下茶汤清香甘甜的回味。
茶具组件1、茶壶。
也有叫做“苏罐”,因为它出自江苏宜兴,是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶,好坏标准有四字诀,日:“小、浅、齐、老”。
2、茶杯。
茶杯的选择也有个四字诀:小、浅、薄、白。
3、茶洗。
形如大碗,深浅色样很多,烹工夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一个用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
4、茶盘。
茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式,圆月形、棋盘形……等等。但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽、平、浅、白。
5、茶垫。
比茶盘小,是用来置冲罐的,也有各种式样,但总之要注意到夏浅冬深。
6、水瓶与水钵。
作用一样,都是用以贮水烹茶的。
7、龙缸。
大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸,或较小些。用以贮存大量的泉水。
8、红泥小火炉。
“绿蚁新焙酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”可见古人是用红泥小火炉温酒的,自然那是在北方。
9、砂跳。
“砂跳”,潮安枫溪做的最著名,俗称“茶锅”,是用砂泥制成的,很轻巧,水一开,小盖子会自动掀动,发出一阵阵的声响。
这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅,铝锅来煮水冲茶的,虽然也无不可,可是金属的东西,用以煮水冲茶毕竟要差一些,不算工夫了。
150ml的正合适。正常盖碗的容量一般是100ml~300ml之间的,不同的人会根据自己的要求来进行选择。
选购盖碗要注:
挑选盖碗时,除了注意容量,还要注意碗口和盖纽。
碗口宽:碗身口与盖子边的距离宽,这样茶水不容易溢出烫到手。
盖纽高:盖纽是凹进去的,盖纽离盖短,手指按在上面其实也烫。盖纽做的比较高容易拿放。
公道杯的名字由来:
公道杯,闻其名,便可知其意,主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡。公道杯的意义便是均匀这第一秒至第五秒间出的茶汤的浓度。
使一起喝茶的茶友能喝到同样浓度的茶汤,不会出现同一泡汤,你喝到的比较浓,他喝到的比较淡的情况,非常公平,所以叫公道杯。
玻璃茶具使用高硼硅耐热玻璃吹制而成,在烧制的过程中不含有机的化学物质,当人们用玻璃杯喝水或其它饮品的时候,不必担心化学物质会被喝进肚里去,而且玻璃表面光滑,容易清洗,细菌和污垢不容易在杯壁孳生,所以用玻璃茶具喝水是健康、安全。
玻璃茶具通透明亮,用玻璃茶具泡茶,品茶的同时也可以观赏茶叶在茶具中唯美的形态,所以玻璃茶具泡茶越来越受到人们的青睐。
1、雅集玻璃茶具:雅集是宏雅茶具有限公司旗下的主打牌子,主营玻璃、陶瓷、紫砂茶具等。
该牌子茶具产物种类多样化,计划新奇,气魄威风凛凛也极端奇异,为浩瀚茶客所喜欢。
2、尚明玻璃茶具:尚明,为高端玻璃冲泡器牌子,产物包罗有餐厨、咖啡、茶水等玻璃用具。
尚明牌玻璃茶具系列产物,形状富计划感,成果适用,在海内市场享有诺言。
3、一屋窑玻璃茶具:一屋窑玻璃茶具,具有硬度高,耐酸,耐碱,耐急冷、急热,抗攻击、不易碎等特点,产物晶莹剔透,雅观适用。
自问世以来,就一向备受斲丧者的青睐,在业界稳居领先职位。
4、浪漫屋玻璃茶具:浪漫屋是沧州欣瑞玻璃成品有限公司旗下的品牌,该牌子系列产物有微景观玻璃瓶、双层玻璃杯、工艺酒瓶、玻璃茶壶、茶具。
浪漫屋玻璃茶具,品种一切、价值公道,赢得了宽大顾主的喜欢。
5、金团玻璃茶具:金团也是知名的茶具品牌之一,中国十大名茶,该牌子玻璃茶具产物造型多变、美丽雅观,很是的适用,并且价值也相等的经济实惠,为公共们所青睐的玻璃茶具牌子。
6、恒福玻璃茶具:恒福是广州恒福茶业有限公司旗下的茶具品牌,此牌子茶具为广东省闻名商标、行业知名品牌。
恒福系列的玻璃茶具,具有轻便透亮、耐高温等特征,颇受国表里客户的接待。
7、金灶玻璃茶具:金灶茶具发源于1989年头,该品牌公司专注于茶用具的开拓和建造。
金灶玻璃茶具,造型精细,种类很是的一切,满意宽大顾主的需求,也是极受茶客们青睐的。
8、天福玻璃茶具:天福品牌是在1994年创立的,颠末不绝的历练和生长,已从一个新兴的品牌成长成为一个知名品牌,并深受宽大茶友们的相信。
天福玻璃茶具,形状很雅观,但价值有点小贵,好货不自制啊。
9、汉唐玻璃茶具:一套美丽的茶具,长短常注重茶具自己的艺术的,而汉唐就是这样一个富有文化内在茶具牌子。
汉唐固然主打的是工夫茶具,但此牌子系列的玻璃茶具,也是颇受斲丧者们所喜欢的。
10、新功玻璃茶具:新功电器有限公司是一家集茶具研发、出产、贩卖、配送为一同的制造企业,产物涵盖有电磁茶具、多成果组合茶具、玻璃茶具、电热壶、小型家电等。
该牌子系列产物造型新奇,在业内有着新功速率的美称。
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