紫砂壶到底该怎么养,净养还是污养呢 紫砂壶到底该怎么养,净养还是污养好

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很多老玩客，都是污养，好好的一把壶表面被长年累月的茶头浇淋，重来不洗，然后适时煮一下，擦干净，会变得很好看，但是长年累月的茶垢会不会滋生霉菌被茶壶吸收，这样卫生吗? 我是隔三差五就洗洗，看不出啥蜕变的风色，到底怎样才是对的?

真正的好壶，仅仅是泥好，工好，款好还不够，还必须通过“养”和“把玩”，使壶的内在构造发作变更，壶身更加细、润、柔，神情奕奕，温润如美玉。

1、专壶专用，一壶侍一茶

因紫砂的胎体结构比较特殊(双气孔结构、分子以鳞片方式排列)，而能够吸附茶汤中茶浸出物(紫砂壶茶具的吸水率为 1.6%-7.05%)，促使胎体发生变化，井能够散发所泡之茶的气味。 爱壶善饮人士。获得砂壶经过“开壶”保养、去除砂壶土腥气之后，用几类茶试壶。根据自己的喜好，而最后决定此壶泡哪种茶，尔后一直不变，做到“专壶专用，一壶侍一茶”。

2、常常擦拭

曹奇敏：《绞泥布道》

3、茶壶的美，和茶垢没有任何关系。

茶垢如山，只能说明茶壶用的久，不经常清洗，是“脏”，壶不会因为茶垢多就变古董，就升值了。

4、为了“养”的快，茶底不倒出来，在壶里一直放着，只能影响您的健康。

我见过太多朋友，喝完茶茶渣不倒，放在壶里，说是在养壶。其实这对养壶一点帮助都没有，只能多残留一些茶垢，给细菌滋生创造环境。

养壶也是养心，当你的心沉静了，壶也会是沉静的，自然就会好看。

夏季来临 紫砂壶应该怎么保养才更合适

夏季天气热，很多食品、日用品如果保养不当，很容易产生变质、变味的现象;紫砂壶作为用于日常泡茶的器具，虽然有“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊”的说法，但在炎热的夏季，也需要特别呵护才能更好地泡出一杯杯好茶。当然，紫砂壶保养也不是什么难事，只需做到以下三点就够了：

勤泡、勤洗

卢宁刚作品：《唐韵古风》

通风、阴干

紫砂壶泡完茶、洗干净之后，最好的处理方式就是将其倒扣、置放于阴凉通风的地方。倒扣沥干，目的是让紫砂壶内部保持清爽;另外，夏日紫外线强烈，如果把紫砂壶置放于阳光下曝晒，容易对其造成损害，最明显的一点是容易导致外部色泽不均匀，所以把紫砂壶置放于阴凉通风处才是明智的选择。

摩挲把玩

明代周高起曾在《阳羡茗壶录》中说：“壶经用久，涤拭日加，自发黯然之光，人手可鉴”。所以，经常玩紫砂的人都知道，在日常泡茶的过程中如果经常把紫砂壶放于手中摩挲把玩，时间长了之后壶体表面会更加光润古雅。

夏天暑气旺盛，泡点茶喝不仅解渴还有利于解暑，用紫砂壶泡茶则更加有乐趣。当然，在泡茶的时候顺便养壶是一种享受，如果只是为了养壶而去泡茶则没有必要，显得有些“本末倒置”了。

紫砂壶泡茶技巧

紫砂壶泡茶的好处是不夺茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也有茶香。壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。

紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛夏越宿不馊”，道理就在这里。紫砂壶泡茶，保温时间长由于壶壁内部存在者许多小气泡，气泡里友充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。

紫砂壶泡茶步骤

1、洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。

2、冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中，壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。

3、封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇全身。

5、分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。

6、奉茶：以茶奉客。

7、闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。

8、品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。

紫砂壶泡茶技巧

1、温壶温杯：讲茶壶内外和茶杯用开水烧烫，即可净壶去霉，又可暖壶醒味。

2、投茶：观干茶形，闻于茶香，选好茶后用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一至二分之一左右的茶叶，投入壶中。

3、温润泡：把开水注入壶中，然后马上将水倒出。如果茶汤面上有泡沫，可注入开水至近乎满泻，然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。这道工序目的是洗茶和使茶叶在吸收一定水分后呈舒展状态，有利于充第一道茶汤时香气与滋味的发挥。

5、其后每一泡，浸泡的时间适当延长。茶叶冲6-12泡为宜。泡完茶后，一定要将茶叶从壶中清出，再用开水烧烫。最后取出壶盖，壶底朝天，壶口朝地自然风干，为防止壶口被磨损，可在地上铺层吸水性较好的棉布。切勿用洗洁精等清洁剂清洗砂壶，因为紫砂会吸入清洁剂的气味从而破坏茶香。

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