茶具如何使用? 茶具使用方法视频教程

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茶具如何使用? 茶具使用方法视频教程1

在生活中茶具是专门用来泡茶喝的，茶具的种类也是有很多种的，有陶瓷的，有玻璃的，还有紫砂壶等，大小不一。我们在喝不同的茶自然是要用不同的茶具来冲泡的。那茶具要怎么样来使用，等一下来给大家做一个简单的介绍。茶具的正确使用方法如下。

茶具怎么使用 茶具使用方法教程

1、茶漏

茶漏是在泡茶中经常要使用到的一种工具，茶漏的使用方法则是，茶漏是在置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外的。茶漏还可以用来过滤茶渣的，是一种很好的筛选的茶具，用起来是非常的方便简单的，所以说茶具是非常的好的一种东西。

2、盖碗

3、茶盘

茶盘是使用方法是用来盛放茶杯喝其它的茶具的盘子的，在冲泡茶的过程中，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。这样也是可以放茶杯盘子，而茶盘是有塑料制品，还有就是不锈钢制品，形状有圆形，长方形等多种的。还有就是茶则，盛茶入壶之用具，一般为竹制。

4、茶布

茶巾就是茶布，这主要是用于干壶，将茶壶与茶海底流出的水分檫干净，不要有水滴漏在茶桌子上。另外就是还有茶叶罐是用来保存茶叶的质量的，还有就是茶船，茶船是用来放置茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，注入开水倒入茶船，这样又称为差池。

紫砂壶的发茶性解析

一、茶叶与茶汤

发茶，简单的说，是茶叶加水变成茶汤的一个过程，当然，其中茶具是少不了的。

茶叶和茶汤，有其必然的关系，但它并不一定是线性的，或成正比的关系。但我们喝进嘴里的是茶汤，不是茶叶；故要了解发茶性，我们还是需要提点一下这个人人皆知的事实。我想，我们大多都有用过紫砂，陶器，瓷器，玻璃，甚至塑料器皿泡茶的经验。

不管用的茶具质量如何，泡的是什么茶，如果我们有仔细的对比，就会发觉，用不同器皿泡出来的茶，口感是不一样的。这仅仅是品饮体验不一样？还是实际上，我们喝下去的，是不同的东西？茶汤的口感上的差异，其实是代表了它内含物质，混合度，协调性，和存离状态等各类特征有所差异。

综合来说，就是代表喝进去的茶，在品饮价值，和对人体实质上的影响，有所不同。也就是实效不同。

二、发茶发的是什么

发茶发出来的，当然是茶汤了，要说是茶水也可以。然而，用不同茶具，在不同条件下发出来的茶汤，它们之间是什么样的一个关系？如何定质量的好坏高低？

要弄清楚这些关系，我们可以借助一些基础理论上的参数如逼热性，保温性，吸水率，透气性等，来做一些辅助性的分析。

如果以此作为主导性的分析，很快就会发觉自己因片面性的理解而得出反复和颠覆的结论。其根本原因是，泡茶这玩意，牵涉到好几个变数，连结果本身都是个变数。我们只能用应用科学的手法，来分析在特定材质，特定环境和条件之下，它的综合反应和结果，然后归纳出一个可重复预测的方向。

最终，我们还是选择了以下四方面来分析和规类茶汤效果：

内含物质

从茶叶内提取，溶入茶汤内的各类芳香物质，各类酸醇成分和其他水溶性成分。其中，质量高和渗透力强的成分，如果分量够集中，品饮时就会有“韵”的感觉。如茶具有选择性的提取，会造成内含物质有所差异。

混合度

协调性

内含物质的存在状态，是否能和谐和层次分明。协调力佳者，能在茶水混合后，按各类溶入物质轻重清浊规类，这增加了茶汤层次感和韵律感。

亲和力

茶汤的自然性，适口性，与人体体系自然相容程度。亲和力好的茶汤，入口很顺，喝起来很舒心，会很自然的溶入人体内，对人体的养生效果也比较明显。就紫砂而言，一般协调性佳者，亲和力亦佳。

如何很好的平衡这四项指标，是一个茶具设计者需要考量的事情，其中，材质的使用和制作流程，起了个关键性的作用。当然，这些指标带有一定程度的主观性。但我们不认为可以用简单的线性或非线性科学模式来描述发茶性。

三、紫砂的发茶追求

泡茶，如何才算理想，各人有各人的追求，所谓适口为佳。然而，凡好茶，好茶汤，都应该有个共性的。所以，我们可以把其共性的一面，作为好茶汤的基本要求，余者则为不同的风格展现。从品饮的角度来说，茶水混合度佳，茶汤协调性好，亲和适口，应该可以作为好茶汤的基础要求。

优质紫砂发茶，讲究的是以适当的发茶力，配合泥质所散发的协调性和亲和力，从茶叶里提取出高质量的物质，混合入水，并在这过程中很好的协调茶汤味道和亲和力，达到很好的品饮效果。其中它提取高质量的芳香甘醇物质效果，茶汤味道的协调能力，和促进亲和力的效果，是独树一帜的。

故优质紫砂泡出来的茶，不在飘扬的香气和茶味，而是茶汤滋味十足，韵味悠长，也就是后劲比较足。同样是茶香，紫砂和盖碗发的，风格上犹如沉香和檀香之别。

此外，紫砂发茶，所激发溶入的物质，有它选择性的方向。它像一个优秀的厨师，能避短扬长的把合适的物质给发出来。所以，同样的茶品，优质紫砂发的，杂异味较轻。故紫砂发茶，它不仅仅是提取，还有提炼的效果。综合来说，紫砂发出来茶，更具有养生效果。发外刚内柔之汤，酿香韵醇厚之味，成内敛后发之力，达亲和协调之境，是紫砂发茶的追求。

四、紫砂的发茶特征

紫砂，是种比较特殊的泥料，制成品后，它对人的亲和力，是其他陶土所难以比肩的。

首先，壶壁吸水率较高，配合着泥料的亲和力，发茶时，水和壶壁接触后，有个缓冲。它并没有直接发力，是先承后发力，加上泥料发茶力强，故能够先全面接触后而发力渗透。

然后，紫砂的双气孔，发挥着两个功能，一个是气阀的功能，另外一个是气屏隔离作用。气阀排放出多余的热能，当然同时会带出一些飘香，但这确保了古人说的无熟汤气的功效。其次，气屏发挥了续热作用，让茶汤有充分的时间蕴香入水。

所以，我们其实不难发觉，紫砂发茶，关键就在泥料和窑火。泥料窑火定基调，壶的形制定风格。故选壶挑泥料，不仅仅是为了好看易养而已。

茶承和茶盘的区别

在冲泡茶饮的时候，相关的工具可以说是多不胜数，而最经常被大家所混淆的茶承和茶盘两者的区别，很多人都表示还真的是傻傻分不清楚，特别是因为某宝上面的叫法均不一致，所以就更会导致大家对茶承和茶盘两者的区分带来极大的难度了，看下去，小编给大家好好地区分一下茶承和茶盘的区别究竟都有哪些？

用途上的区别

材质上面来说，茶承和茶盘没有多大的区别，可以选用陶瓷的、木质的，也可以采用金属的，但是要很好地区别茶承和茶盘，更直接的方法就是看两者在用途上的区别，首先来说茶承，茶承是放在主泡器下面，用来盛装从主泡器中留下来的水滴之用的，避免主泡器直接放置在桌面上，避免水渍。

泡法上的区别

一般在潮汕所经常采用的功夫茶中，茶承会比较多地饮用到，因为潮汕功夫茶所讲究的人茶合一，一般都是用干泡法来冲泡一款茶饮的，这时候茶承就出来了，用于盛放烧完开水之后的水壶之用，一般水壶的底部不会沾有水，用茶承也可以更加美观，在冲泡茶饮的时候，风情更浓郁。

茶盘在冲泡的时候，没有所谓的干湿泡法之分，无论是干泡法还是湿泡法，都可以用茶盘来实现，因此茶盘较于茶承来说，没有那么多的“规矩”，大家可以灵活运用茶盘来进行冲泡茶饮。

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