汤匙和茶匙的区别图片 汤匙和茶匙的区别是什么

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茶匙的拿法和普通的匙子相同，直接用茶匙来盛取茶叶，茶匙，指较为小的勺子，有别于汤瓢、饭瓢之类的勺子。

汤匙和茶匙的区别：

1茶匙相当于5ml，

1汤匙相当于15ml或者1汤匙相当于20ml，主流的西方度量有两个标准，好的食谱会告诉它用的是哪个。

如果没有注明，通常是15ml茶匙的分量比汤匙的要少，一般说来，茶匙就是指铁制的小勺子，比较平的，只能装很少的液体，汤匙就是指陶瓷做的勺子，比较深，能装较多的液体。

按照经验，菜谱中说的茶匙和汤匙的比例大概是4：1吧，就是说4茶匙才等于一汤匙。

茶海的选择

1、应该选择排水方式的茶盘。

茶盘的排水方式一般为盛水型和接管型：接管型，就是茶盘有一个排水孔，在出水孔接一个塑料管，将水通过管子排出盛水的容器。

盛水型有两种，一种是抽屉式，茶盘下面接一个像抽屉的托盘，一般是塑料或者是不锈钢材质，水满了把盛水盘拉出来倒掉;另一种是盒状，整个茶盘为一体。

倒水方式就是茶盘的上面板翻开，再端整个盘去倒水。这种方式的茶盘很不方便，容易漏水，一般都不取用，多取用接管型的茶盘。

2、大小的选择。 小空间内使用一般就用一点小茶盘，喝茶的人少就用小茶盘，反之亦然。

3、材质选择。 制作茶盘的材质很多，如实木、竹、紫砂、陶瓷、石材等。木质类的茶盘，接受度高。

正山小种适合什么茶具

正山小种适合紫砂壶、青花瓷、汝瓷、玻璃茶壶等茶具。正山小种成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。

正山小种用的茶具：

一、用紫砂壶冲泡，

说到冲泡正山小种的茶具，很多人第一反应会选择紫砂壶。相对于其它茶具来说，紫砂壶的透气性能好，用紫砂壶泡茶不易使武夷山正山小种的茶叶变味。

紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质，也因为这个特点所以很多茶叶爱好者都会养紫砂壶，紫砂壶使用得越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。

二、用青花瓷冲泡，

青花瓷的历史源远流长，青花瓷茶具也是用来冲泡正山小种的上好之选。青花瓷是一种运用天然钴料为色料，在瓷胎上用笔描绘纹饰，再聚透明釉，最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。

釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色，习惯上称为“青花”。青花的魅力在于瓷质细洁而色白，釉下彩的蓝色彩绘，幽靓苍翠，图案装饰雅俗共赏。

青花瓷泡武夷山正山小种，能使武夷山正山小种的汤色清晰，为之泡红茶之上选。

三、用汝瓷冲泡，

用汝瓷茶具来冲泡武夷山正山小种也是非常不错的。汝窑茶具是一种高档的茶具，好的茶具要搭配适合它的的茶叶才能冲出一壶好茶。

汝瓷是中国宋代“汝、官、哥、钧、定”五大名瓷之一。名瓷之首，汝窑为魁。汝窑的工匠，以名贵的玛瑙入釉，烧成了具有“青如天，面如玉，蝉翼纹，晨星稀，芝麻支钉釉满足”典型特色的汝瓷，配武夷山正山小种为当之无愧的选择。

冲泡好的红茶倒入汝窑茶杯中，可以在杯壁上沿形成一道靓丽的光晕。因为红茶具有美容养颜的功效，而汝窑茶具又因为以名贵的玛瑙为釉，色泽独特，因此用汝窑茶具冲泡红茶是女性的最爱。

四、用玻璃茶壶冲泡，

很多店家会选用玻璃茶具来冲泡正山小种，特别是高档的武夷山正山小种，使用玻璃茶壶，容易看到武夷山正山小种的茶汤的色泽，使红茶武夷山正山小种的美感尽现。

冲泡正山小种红茶适用玻璃壶杯，配上玻璃茶杯，这样全透明的玻璃杯材质，可直接透视冲泡过程，欣赏正山小种红茶红艳明亮的汤色;同时因玻璃无毛细孔的特征，不会吸取红茶特有的花果香味道，更有利于保持正山小种红茶的本味特色。

正山小种紫砂壶冲泡方法：

1、首先要用滚水将紫砂壶内外烫洗一遍。

2、将正山小种干茶放入壶内，然后在紫砂壶外浇烫热水，轻轻摇晃紫砂壶，利用热水的温度驱逐茶中潮湿气及其它异味，同时烘出干茶香。

3、接下来是洗茶的步骤了，往壶内注入开水进行洗茶，将茶汤表面浮起的泡沫刮去，马上快速出汤。

4、再次将开水注入壶内，然后用开水再浇一遍茶壶。5秒出汤。

6、品尝正山小种。

7、泡完茶后要用滚水将紫砂壶内外冲洗，使茶壶迅速干燥。

段泥紫砂壶泡什么茶

段泥紫砂壶泡绿茶、铁观音、乌龙茶生茶、黑茶、熟普、陈茶，用段泥紫砂壶一定记住不能用颜色太深的茶叶，不然花了白养了。

段泥紫砂壶适合泡的茶：

1、绿茶类，紫砂壶胎轻质疏，好沏绿茶。

2、铁观音，紫砂壶高身筒(如井栏)是泡铁观音茶利器。

3、乌龙茶生茶，紫砂壶适合泡轻焙火系列的乌龙茶生茶。

4、黑茶类，紫砂壶紫泥泥质较为疏松，利于吸附黑茶类不好的仓味，其交换作用也可以使茶汤的味道更好，身筒高更有闷泡的作用。

5、熟普，紫砂壶适合泡熟普，但是熟普洱汤色过浓，容易造成段泥吐黑。

6、陈茶，紫砂壶小身型浅黄色。荷香散普，能还原出陈茶的内函与本味。

段泥简介：段泥，也叫团泥，一种本山绿泥和紫泥的共生矿土。本山绿泥和紫泥都是紫砂的原矿。

产地：黄龙山，原矿绿灰色，是紫砂泥中夹层中的夹脂，烧成后呈米黄色。窑温：1180度。

收缩比：约为12%。段泥含铁量低,一般在2%左右。如果高于2%,则颜色偏黄偏深。

段泥氧化气氛中烧成色泽由浅 黄色向红黄色、深黄色、黄褐色变化。

共生的意义是自然形成，而且两种泥性质一致，段泥原矿目前非常稀贵，现在宜兴制壶人开始用本山绿泥加紫泥来人工调配，形成非自然段泥料。

段泥料在本山绿泥里似乎只起了改变其颜色的作用。有层次，象玉石。段泥烧不出本山绿色，本山绿泥烧出是很娇嫩的一种纯纯的黄颜色。

段泥用于烧制陶罐行业。段泥所烧制的紫砂器，基于段泥，也会有变化，不但是在颜色方面，还有调砂等效果。

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