茶具怎么搭配好看 茶具的搭配

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茶具怎么搭配好看 茶具的搭配1

在购买茶具的时候，有的人喜欢成套买，如上图就是完整的一套茶具，搭配起来不必太费心思，但永远就是那一套，有点单调。

有的人喜欢单买，这次淘回一个壶，下次淘回一个杯，再下次又淘回一个茶荷搭配茶席时，费点心思，动动脑筋，常常能搭配出惊喜的效果来，可变换的花样也很多。

笔者的茶席，也常常是“混搭”的，今天就来给大家总结一些小诀窍！

紫砂

紫砂壶是很常用的泡茶器，搭配紫砂壶的杯子可以是紫砂的、陶瓷的，甚至是玻璃的。但是壶承就没那么容易配了，壶承起的是一个承载的作用，用颜色深一点质感粗犷一点的铜、石、木，甚至粗陶等，更有韵味。

玻璃

玻璃器皿晶莹透明，是一种很百搭的材质，比如说玻璃的公道杯搭配不同的茶具都很自然。

不过，玻璃茶具的使用也是有季节性的，在夏天的时候，用玻璃茶具在视觉上能起到一种清凉的感觉，但是天冷的时候看起来就很冷。

茶具所给人的感觉也是茶席布置需要考虑的一个因素。

瓷器

瓷器质地光洁精致，与陶器的粗狂深沉不同。因此瓷器适合搭配材质或器型更加简约、典雅的茶具。

能够给人一种雅致、淡然的感觉。选择瓷器还是陶器来泡茶，首先应该考虑的是要泡什么茶，在这基础上再考虑美观，毕竟茶席是为茶服务的。

竹木

竹木也是很天然的材质，贴近自然的东西放在茶席很容易融入。我们常用的竹木茶具有茶荷、茶拨、茶托、壶承等，几乎也是百搭品。

注意竹木有偏浅的原竹色、原木色，也有经过烤制碳化的深色，可以根据其他茶具来选择。

布置一个茶席，不必拘泥于同样的材质和色彩，用不同的茶具，多进行试搭，往往能搭配出比一整套茶具还好看的效果呢。

以茶会友，如何“倒”才能见公道？以茶会友，如何“倒”才能见公道？

茶席中，无论达官贵人还是布衣百姓，一律平等。既无尊卑贵贱，也无厚此薄彼，茶具中的公道杯，便是为此而设。

明洪武年间，公道杯为特制盛酒的器皿，随着历史不断更迭变迁，公道杯亦为茶道爱好者所用，慢慢公道杯亦逐渐成为茶席间不可或缺的茶具之一。

公道杯又称为“匀杯”、“茶海”、“茶蛊”，主要是为了均匀茶汤的浓度，平衡茶水的多寡，于众茶客公道，没浓淡冷暖之差，亦传递茶席之间人人平等、无厚此薄彼的意思。

公道杯同时也可起到沉淀茶渣的作用。

倒茶前，先把公道杯底擦干

给客人倒茶前，先把公道杯在茶巾上蘸一下，避免底部滴水。其实，使用其他茶具也一样，比如把茶杯递给客人时，也要先把杯底在茶巾上蘸一下，保证客人在使用杯子时是干爽的。

斟茶时如果不小心把茶水洒在外面，要及时用茶巾擦干，避免给客人造成麻烦。

泡茶时，“高冲低斟”

泡茶时讲究“高冲低斟”，意思是冲茶时需要悬壶高冲，用公道杯给客人斟茶时需要放低。

从茶汤口感的角度考虑，高冲意在激发茶香，而低斟则是为了避免香气散失太多。

倒茶时公道杯的杯口尽量靠近茶杯，依次巡回斟入并列的茶杯里，以不会溅出茶汤的高度为宜，该步骤美名其曰“关公巡城”。

从对客人的关怀考虑，低斟使人感受到更加恭敬，还可以防止茶汤溅出，倒茶的手势更加优雅，让主客双方都感到舒适愉悦。

切记，不要厚此薄彼

公道杯的主要作用就是均匀茶汤的质量与数量，因此，分茶时要尽量均匀，不要厚此薄彼，否则，茶少的客人可能会认为你在故意怠慢，斟到最后碗底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，这样，达到浓淡均匀，香醇一致，该动作被换作“韩信点兵”。

此外，还要记住，酒满敬人，茶满欺客，倒茶，七分满就好，这样杯子不会太烫，方便拿起。

且茶汤适量，不容易洒出来，便于品味闻香，观赏杯中汤色。

铁壶和铜壶：纠缠千万年的恩怨情仇

许多初学者都会有些相同的问题：“铜壶煮水泡茶好吗？和铁壶煮水有什么不一样吗？”所以今天我们来谈谈铁壶和铜壶煮水泡茶的学问。

铁壶

1、煮茶利器：铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出5-6度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。

而尤其对于老茶而言的，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。

铁壶已成为玩家级茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

2、山泉水效应：山泉水经由山林下面砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。

铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。

3、补铁专家：科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。

实验也证明饮水、烹调使用铁壶，铁锅等生铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。

铜壶

铜的密度较高，相对铝铁而言分解量更小，比铁铝稳定。但只要是金属在烧水过程中都会分解微小一部分金属物质，铜壶煮水在一定温度下也会析出微量铜元素，而铜元素对身体十分有益。

1、铜是合成血红蛋白的催化剂。贫血是常见的血液系统疾病，多属缺铁性贫血，但仍是百分之20到30的缺铁性贫血常规给予铁剂治疗难以见效，原来是肌肉缺乏铜。

铜不仅参与红细胞中铜蛋白组成，还是构成人体多种铜酶的主要成分。铜酶是体内铁离子的吸收、利用、转化及红细胞等代谢的催化剂。

因此，铜的缺乏直接影响血红蛋白的合成，使贫血难以改善。

2、铜有预防癌症的作用。据报道铜元素能昂制癌细胞DNA的转录过程，帮助人抵抗肿瘤癌。

癌症患者人体内铜元素含量都低。我国一些边远地区的妇女儿童有佩带铜坠，铜项圈等铜制饰品的习惯，日常生活中多用铜锅、铜杯、铜铲等铜制餐具，这些地区的癌症发病就很低。

另外，少年白发、白癜疯也是由于铜缺乏的缘故。

3、铜能预防心血管疾病。过去人们把冠心病的主要原因咎于高脂饮食，而近年来美国科学家的研究证实，体内铜元素缺乏才是酿成冠心病的主要祸根。

能使心脏血管完好并有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质，在合成过程中必不可少的是含铜的氧化酶。

显而易见，当铜元素缺乏时，这种酶合成随之减少，就会对心血管病的发生，起到推波助澜的作用。

4、现代生活中人们摄入的铜元素都偏少，每日摄入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要铜元素2毫克。

故专家建议，除了多食动物肝脏、牡蛎、豆类、蔬菜、水果、燕麦等含铜丰富的食物之外，生活中还应该有意识的多使用铜制餐具以补充人体所需的铜元素。

在民间还有用铜器来治疗疾病的习惯，如风湿性关节炎患者戴铜手镯和脚镯或用铜暖脚壶数月后，能减轻或消除关节炎症状，据测定，铜镯在佩戴后。

平均每月减轻13毫克，其中一部分铜离子先溶于汗水中，再通过皮肤进入血液循环。进入肝脏，以肛铜蛋白的形式输送至局部炎症组织，发挥其特异性的抗炎作用。

过去，人们对铜绿了解不多，甚至有人认为它是有毒的。铜绿的性能其实非常稳定，根据日本东京大学医学部教授丰穿行平的“铜的卫生学报告”，铜绿不溶于冷水和热水，所以进入体内也不会被吸收。

铜壶、铜锅和铜制盛水容器被使用了几千年，至今尚未收到任何人体健康由此受损的医学报告，也就证明了铜绿无毒对人体无害。

总结：

铁壶：适合冲泡发酵程序较重的茶叶，如红茶、黑茶类（普洱、陈茶等）。铁壶煮水的沸点高，能泡出茶汤的各种层次感，红茶、普洱等发酵程度较重的茶叶所需要的。

铜壶：适合冲泡发酵较轻的茶叶，如铁观音，绿茶等。

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