养壶的乐趣 养壶的话

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养壶的乐趣 养壶的话1

贺洪梅 暗香

考究喝茶者，大都选用宜兴紫砂壶，容积通常在200CC-500CC为主多。泡茶时，首先辨认名茶、鉴赏名茶，观干茶形，闻干茶香，选好茶后用茶抄抄起卷紧茶叶，倒入紫砂壶中，随之倒入沸水，壶口泛出的茶泡沫用壶盖悄悄括去，盖上壶盖约一二分钟，把壶中的茶汤倒入公道杯中，这叫洗茶；然后把公道中的茶分别倒入闻香杯和口杯中，再把茶汤浇在紫砂壶上，人称“茶汤养壶”。

用宜兴紫砂壶泡茶，才更得壶之真趣，什么样的茶，该取什么样的茶具，沏茶喝茶怎样用好壶和养好壶，都有一番科学的办法和养壶之术。

沏好茶的壶，周身是热的，浇在壶身上的茶汤简单被壶热蒸腾，一起，也简单被壶体外表吸收。

新壶初用，难免有点土味，因为紫砂壶体壁内有两层气孔布局，使壶透气而不渗水，并简单吸收茶汁，去掉土味，留下浓郁茶香。

壶的外表往往会积有茶迹，这就需用养壶毛笔或养壶巾在壶外表常常冲刷，以坚持清洁。

如此日擦、涤洗，壶的外表亚光逐起，愈用愈亮光，亦有人称亚光为“包浆”（葆浆），这种亚光（包浆）用高温高压冲刷都冲刷不掉，甚显典雅档次。

亦有人为使砂壶快些亮光，用油手、油布在壶身揩擦，这样呈现的光，称为“和尚光”，假如用清洁剂一洗，亮光随即褪去，显露一块一块垢疤，很不美观，《阳羡名陶录》云，“而保护垢染舒袖摩挲、生怕拭去曰吾以宝其旧色尔，不知西子蒙不洁，堪充下陈”，所以，切不要把油尘垢物沾上壶身，一定要坚持壶的洁净，才干养好壶。

另有一种养壶办法即每天早晨清除茶壶茶具时，用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍，这样，一则可擦去壶身的茶垢结渣痕，二则经湿茶叶水磨一遍使壶体光润亮泽。

还有一种养壶的办法：把瓦片（江南黑土瓦）碾磨成很细的粉末，用六层纱布包扎成枇杷巨细的布球，趁茶汤浇在壶体时，纱布球沾上茶汤悄悄次序抚磨壶体使壶体洁净光润。

在科学兴旺今日，可选用精密磨料粉末替代瓦片粉末做成纱布球，亦可到达相同抱负的作用。

还有人爽性把壶放在茶中煮，还有人研制成功用来养壶的养壶机，这些虽有它另一方面的成效，但总觉不如铢积寸累的茶汁浇洗刷揩来得柔软艳丽，短少有紫砂文明的滋味。

宜兴紫砂壶，经久用、久养的培育，养成了浑圆脂润，方敦厚重，珠玑隐现，肌体饱满，亚光宝气，似玉洁莹，像是撩开了奥秘的面纱，看到了完满肌理的真容，让人爱不释手，得到很多陶瓷收藏者的喜欢。

陈顺培 青松德顺壶

紫砂壶要养出好看的包浆，要用很贵的茶叶养？

紫砂壶，因为其独特的材质和制壶工艺，使其泥料中砂与砂之间的形成自然空隙，透气不透水，非常有利于泡茶。

但想要养出好的包浆，跟茶叶有关吗？茶叶越贵，越能养出好看的包浆吗？

其实，茶叶的好坏与包浆是没有关系的。这个跟茶叶的种类和养壶手法有关。而不是越贵的茶越能养出好包浆。

油性足的茶叶，比如铁观音，泡茶过程中，茶油会慢慢自然透出壶面，一段时间非常容易包浆，光泽古润。

像熟普、红茶、铁观音之类对养壶效果就非常明显。

沈建强作品《筋纹传炉》

养壶的时候，分两种，一种是淋养，就是拿茶汤浇淋壶身，让壶吃吃茶汤，等壶吸收后，再拿热水淋下壶身，后面再拿茶巾把壶擦拭干净，不要让茶渍留在壶上，茶渍久而久之会很难除去，破坏壶的品相。

这种方法，见效快，也是很大一部分人这么玩。

另一种，是内养，就是泡茶过程中不淋养，正常泡茶，偶尔淋淋热水，不浇茶汤，这种方法效果慢，但养出来的包浆持久沉稳，这是由内而外的。

同时，也跟紫砂壶有关，泥料越好，越容易包浆，比如手工锤炼的泥料，很大程度上保留了泥料中的砂性，不像机器炼泥，机器的力道大，粉碎的更加厉害，人工的力道没那么大，砂与砂之间的间隙大，泥料疏松，所以透气性很强，很容易包浆，买过我这壶的朋友，可以非常明显的感受到这点。

工艺上，薄胎壶，因为壶壁很薄，茶油渗透更加快，也是非常快包浆。

紫砂壶要养出好看的包浆，不是光看茶叶的。

养壶养气质

养一把好壶大家都知道不是一件容易的事，它的那种光质，那种涵香纳味，那种充满价值藏品，散发出主人的用心，主人的气质，主人的心情。

一把好壶用料很关键，直接影响到最终效果，那些低劣、残缺之壶养得再好，最终也是残缺，首先要尽量选择质地上乘的紫砂壶。

养壶第二环节就是茶叶了，用一般茶养也可以，只是养的时间就要长一些罢了,如果壶暂时不用，亦应将壶用清水洗净，壶身内外擦干，使其不积湿气，贮放在空气流通的地方。

养壶是心急不得的，不然的话就会事倍功半，反而不得其所。养壶的每个细节都要细心，但每个细节也都可以成为一种享受，至少要有了这样的感觉才算是明白了养壶的真正意义。

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