茶具怎么搭配 茶具搭配原则要求

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茶具怎么搭配 茶具搭配原则要求1

不同的茶有不同的茶性，因此就需要使用不同的茶具来冲泡，以展现它们独特的风味。所以我们看到，爱喝茶的人茶桌上往往有各式各样的杯子、配具，那么我们该如何进行搭配呢？

依据饮茶习俗

我国各地饮茶风俗习惯、饮用茶类和饮茶礼仪都各有特色，对茶具的喜好也各有偏重，使用的茶具因而不同。

  

如我国西南一带好用瓷制的盖碗，江浙一带习惯用紫砂壶冲泡或直接用瓷杯泡饮，福建、广东、台湾一带饮功夫茶常用孟臣罐、若琛瓯，东北和华北一带多用较大的瓷壶泡茶，藏族多用银质茶具和木碗盛酥油茶。

  

所以，在选择茶具的时候，最先要考虑是否符合自己的冲泡、品饮习惯。不能单纯为了美观或是好奇心而配置一套不适合自己的茶具，毕竟喝茶是自己的事，一切茶具也都是为茶本身来服务的，不能本末倒置。

依据所泡茶类

不同的茶类有着不同的品质特征，各类茶具也有自身的优缺点，如何使二者相结合呢？这就需要我们选择的茶具能让各类茶的色、香、味、形得到充分的发挥和展现。

  

因此，在选择茶具的时候，可以优先考虑自己常喝的茶类，根据茶类再来选配适合的茶具。

比如平常喝的大部分是绿茶，就适宜用玻璃杯冲泡，不宜用壶冲泡；相反，如果是乌龙茶则适宜用壶冲泡，并且以紫砂壶冲泡效果最好。

实用与欣赏相结合

我们日常所选茶具必须要实用，只有实用才会经常用，并且有利于茶叶品质的展现。同时，我们可以兼顾茶具的艺术价值，欣赏茶具也是我们品茶中不可或缺的一部分。

  

在实用的基础上，我们可以选择一些造型奇特、色彩美观的茶具，提高茶具的欣赏价值，为品茶增添另一番情趣。

杯泡法配套茶具

高档名优茶均适宜进行杯泡，尤其是外形细嫩的茶叶。

  

高档名优茶宜选用无色无纹的透明玻璃杯冲泡，有利于茶汤色、香、味品质的形成，还可以在冲泡过程中欣赏茶叶在水中缓慢吸水舒展、徐徐浮沉游动的“茶舞”。同时，可以欣赏茶汤颜色由无色逐渐变为有色的过程，从而增添品茶的乐趣。

此外，高档名优茶也可以选用白瓷杯或青瓷敞口杯冲泡。像洞庭碧螺春可以选择用质薄的白瓷茶杯，冲泡后芽叶朵朵，茶香汤清，犹如薄云窥月，清雾缥缈。

  

配套茶具：茶盘、玻璃杯、杯托、茶匙、茶荷、水壶、煮水器

壶泡法配套茶具

乌龙茶、黑茶以及其他茶类中的中低档茶多以壶泡法为主，在壶泡法的茶具配置中，尤以功夫茶最为讲究。

品饮乌龙茶，传统上讲究“烹茶四宝”——风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯。小壶小杯，慢斟细啜，才能领略其中的韵味。

  

配套茶具：茶盘、茶壶、品茗杯、闻香杯、煮水器、茶盅、茶荷、茶匙、茶巾

碗泡法配套茶具

碗泡法以盖碗冲泡为主，使用盖碗时可以直接饮用，也可以先沥入茶盅中，再分入品茗杯中饮用。

碗泡法用于冲泡花茶、乌龙茶、黑茶、白茶以及其他茶类的中低档茶。

  

科普：紫砂壶最怕什么？

有很多的爱壶之人，但不是每个爱壶之人都懂得保护自己的紫砂壶的，紫砂壶的保养尤为重要，因为它不仅有收藏之作，更重要的是要有实际的用处，所以要好好爱护你的紫砂壶。

一、怕摔

紫砂壶特别怕摔。对于陶瓷类产品来说，一旦摔坏就无法恢复到原来的样子——即使是用锔瓷或金缮等方式对摔坏的紫砂壶进行修复，留下的也只有残缺美了。那么如何防摔呢?

尽可能放在高处、或柜子里，小孩碰不到的地方，更不要让粗手粗脚的马大哈类的人去碰壶。

二、怕油

喜欢玩紫砂壶的人都知道，紫砂壶经过长时间使用之后，表面会有一层含蓄内敛的光泽，俗称“包浆”。但需要明白的是，紫砂壶的“包浆”与我们平时所理解的“油腻”是有很大不同的。

而且吸附性强劲的紫砂壶也十分害怕油烟，所以更不能为了让紫砂壶看起来更有光泽而将其表面涂抹上各种油脂——紫砂壶的光泽，是养出来而不是抹出来的。

紫砂壶一旦沾染到油脂，就容易发出“贼光”，易养出带有花斑的壶。壶体的内外均不可沾染到油脂。每次茶事活动，都需净手弄茶，一是使茶免受异味污染;二是茶壶能得到良好的保养。在喝茶的过程中，用洁净的手对砂壶摩挲、把玩是非常必要的。

还有一点：大多数人家里，油烟最大的地方就是厨房;所以，要想让紫砂壶越养越润，很关键的一点就是让紫砂壶远离厨房。

三、怕味

四、怕洗洁剂

强烈建议您不要用化学洗洁剂清洗，绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶，不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的光泽，所以应绝对避免。如果一定要清洗，建议你用食用小苏打清洗。

五、怕抛光布或者钢丝球

紫砂壶有污渍时，不要用含金刚砂的抛光布或者钢丝球清洗，虽然用这些东西清洗很快，但这样容易破坏壶表面结构，留下划痕影响美观。最好的工具是粗硬的棉布和尼龙刷，即使用这些工具也不能用蛮力。有些花货紫砂壶，壶身造型比较复杂，清洁的时候花纹不易处理，可以选用齿浪型牙刷进行处理。

六、怕温差大

平时泡茶，一般是采用80至100度的水为主;另外，一般紫砂壶的烧制温度是在1050至1200度之间。所以，正常情况下，紫砂壶的耐高温性能都是非常不错的。

但有一点需要特别注意，如果遇到短时间内温差过大(骤冷骤热)的情况，有些紫砂壶容易产生爆裂现象(特别是薄胎紫砂壶)。所以，平时空闲不用的紫砂壶，不需要放入冰箱保鲜、更没必要放入微波炉高温杀毒，只需常温放置就可以。

七、怕暴晒

紫砂壶平时在使用的时候，大多数时间都处于冷热变化非常大的状态，但由于其结构比较通透所以一般也不会有什么影响。但有一点要注意的，就是尽量避免把茶壶置放于阳光下暴晒，不然会对壶体表面的光泽造成一定影响。

平时清洗之后的茶壶，也不需要拿去晒干，更不能拿去烘干，只需置放于阴凉的环境中自然沥干就可以。

每天都在用紫砂壶，他的每个部位你都叫得出来吗？

紫砂壶造型，形态各异，变化万千，传统中有“方非一式，圆不一相”的说法。一把好壶，每个部位都是极富神态的，下面拆分部位，与大家分享紫砂壶的艺术人生：

就紫砂壶的结构而言，有“主体”和“附件”的区分。

紫砂壶钮、盖、口、颈、肩、腹、足、底、流、把等，相对于壶的整体而言都是局部。

居中的钮、盖、口、颈、肩、腹、足、底，这八部分称为紫砂壶的结构主体。分置两旁的流与把，称为紫砂壶的结构附件。

壶身的基本形态

球 形

方 形

桶 形

碗合形

碗合形

壶钮的传统样式

紫砂壶的钮，亦称“的子”，为揭盖而设，常见有球形、桥形、兽形、瓜柄形、树桩形、一体形等。在顶端或底侧，大都要开一个内大外小的锥形气孔。

壶盖的样式

壶盖与壶口的接合，有压、嵌、截几种形式。

压 盖

嵌 盖

截 盖

紫砂壶“流”的样式

流嘴的样式

壶流端部的出水口称为“嘴”。常见的样式有平嘴、包嘴和舌嘴三类。

出水孔

紫砂壶嘴的出水孔，不太容易引起人们的关注。出水畅与不畅，出水孔至关重要。早期紫砂壶出水孔，人们大多想象为独孔，其实并非完全如此。紫砂壶出水孔，应是随着茶叶的焙制方法的发展和饮茶习俗的变化而变化的。

独孔

起初，紫砂壶为独孔，极易被茶叶堵塞，但最迟在晚明时，已有个别紫砂壶出水孔为钱形孔，但不知为什么没有普及开来。直到晚清，紫砂壶出水孔，才流行改作多孔。“文革”时，有批紫砂壶外销至日本，这批外销壶里，出水孔设计为半球形网孔。这样泡片茶时，可避免茶叶堵塞。

球孔

网孔

今日做壶，稍大一点壶出水孔为多孔，但并没有统一的标准，只是根据个人的习惯而已。也有个别人，将出水孔做成半球形的网孔，以示讲究。

壶把的主要样式

端 把

横 把

提梁把

壶底的样式

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