茶壶材质的都有哪些 茶壶材质哪种最好

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茶壶材质的都有哪些 茶壶材质哪种最好1

俗话说“器为茶之父，水为茶之母”，茶器和茶的关系，如同水和茶的关系一样密不可分，茶具的造型，影响着品茶人的心情，而茶具的材质更是关乎茶的质量和效用。今天给大家带来各种材质茶壶功效，给爱茶的朋友一个参考！

紫砂壶

1、保味作用。紫砂壶保味功能好，泡茶不失原味，更无本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。

2、陈茶不馊。紫砂壶壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵，因此用紫砂壶煮茶，不仅醇厚芳香；而且不易发馊。即便是储存隔夜茶，也不易起腻苔，有利于洗涤及保持自身的卫生，久置不用，也不会有宿杂气。

银壶

1、软水作用。银壶煮水，能使水质变软变薄，有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。

2、去异味作用。银洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。银的热传导性强，它能够迅速散发血管的热量，能有效预防多种心血管疾病。

3、杀菌作用。现代医学认为，银能杀菌消炎，排毒养生，延年益寿，银壶煮水时所释放出的银离子，银离子具有稳定性极高，活跃性低，导热快、质地柔软、不易受化学物质腐蚀的特性。在水里产生的带正电的银离子可起到杀菌的效果。

铁壶

1、煮茶更香醇。铁壶烧水沸点温度高，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。特别是对于陈化时间较长的老茶，高温水能更好地把其内质陈香和茶韵发挥出来。

2、煮茶更甘甜。山泉水经由山林下砂岩层过滤，含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。

3、补铁作用。科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。实验也证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。

铜壶

金属材质的茶壶在烧水过程中都会分解微小一部分金属物质，铜壶煮水在一定温度下也会释放出微量的铜元素，而铜元素对身体十分有益。

1、改善贫血。铜是合成血红蛋白的催化剂，贫血是常见的血液系统疾病，多属缺铁性贫血，但仍是百分之20到30的缺铁性贫血常规给予铁剂治疗难以见效，原因是肌肉缺乏铜，铜的缺乏直接影响血红蛋白的合成，使贫血难以改善，所适当补充铜元素，对部分贫血有所改善。

2、预防癌症。铜元素能抑制癌细胞DNA的转录过程，帮助人抵抗肿瘤癌。我国一些少数民族有佩带铜坠，铜项圈等铜制饰品的习惯，日常生活中多用铜锅、铜杯、铜铲等铜制餐具，这些地区的癌症发病就很低。另外，少年白发、白癜疯也是由于铜缺乏的缘故。

3、铜能预防心血管疾病。近年来美国科学家的研究证实，体内铜元素缺乏才是酿成冠心病的主要祸根。能使心脏血管完好并有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质，在合成过程中必不可少的是含铜的氧化酶。显而易见，当铜元素缺乏时，这种酶合成随之减少，就会对心血管病的发生，起到推波助澜的作用。

瓷壶

瓷器茶具无吸水性，音清而韵长，以白为贵，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，与茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合用来冲泡轻发酵、重香气的茶。

盖碗虽不是茶壶，但作为万能的泡茶利器，也列入此类。

玻璃壶

玻璃茶壶质地透明、传热快、不透气，以玻璃杯泡茶，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及茶汤颜色，均可一览无遗。缺点是容易破碎、较烫手，但价廉物美。

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在泰国成了爆款的紫砂壶长什么样？与众不同！

之前在个人微信（hh86183）中，给大家介绍过紫砂壶远销日本的故事，在清时紫砂的发展是空前繁荣的，不止日本，紫砂因其独特的魅力风靡了整个东南亚。

在泰国，更是有一种被卖成了爆款，它就是「水磨抛光紫砂」。

出口泰国的水磨抛光紫砂

乍一看到抛光二字，可能很多壶友觉得接受不了，觉得是廉价的代表，其实不然。

就在两个月之前的和信春拍上，拍出了1500万天价的，的顾景舟先生所作的「玉露诗文套组」，就是抛光作品。

玉露诗文套组

在上世纪四十年代早、中期，紫砂壶表面抛光更是一种时尚，而且只见于比较高档的砂壶。

但是我们今天要将的水磨抛光和顾老的这个还不大一样，乃是泰国人进行的紫砂壶装饰工艺。

王寅春 抛光牛盖莲子

受我中华文化影响，泰国人同样习惯茶饮，不过与我国不同，他们当地一般以茶汤为基底，加入糖、牛奶还有香料等。

他们饮茶的器具自然多是陶瓷，而在他们接触了中国的紫砂之后，便被这样奇特的茶具吸引了，清末民初至二战前，泰国便与宜兴多有茶器商贸的往来。

清 抛光君德壶

当时这许多紫砂壶出口至泰国，多在其表面进行水磨抛光处理，器物表面会呈现玻璃相的光泽，同时也有将盖钮、壶嘴端部及口沿盖沿包上金银。

清 抛光水平壶

水磨抛光乃是先用研磨料制成的砂石均匀磨遍壶身，使其达到一定的光洁度，然后用布轮或毡轮滴水打磨，最终达到光可鉴人的效果。

水磨抛光本是中国几千年来就存在工艺技法，汉唐时便有，但紫砂中却未见，究其原因，国人对于紫砂，更喜其素面素心，和泡养后温润如玉的那种感觉。

清 抛光提梁壶

而在泰国人看来，这样的紫砂壶几乎等同于珠宝，泰国皇室及富商都争相收藏，当时除了泰国宫廷和皇族自用之外，还被泰王赠予了一部分供皇家寺庙使用，可见其珍贵程度。

在如今的泰五世皇宫博物馆内，还藏有颇多的水磨抛光紫砂壶。

清 抛光提梁水平

而从另一层面来说，“抛光壶”的出现，不仅是紫砂陶装饰技艺上的创新，也是中泰两国匠人在艺术实践上的碰撞与交流。

清 抛光水平壶

迎合了泰国传统审美观念的外观设计与独特的抛光工艺不仅表明了紫砂这一材质的可塑性和多样性，同时也是中泰两国文化交流的见证，因而弥足珍贵。

唐代茶道之器｜器之美，当物之用

茶道通常与成套完整的茶器密不可分。陆羽在《茶经》中记载了一套完备的茶器，这是他对中华茶道的重要贡献。《四之器》中详细介绍了各种茶器的尺寸、材质、功能甚至装饰，共计二十四组二十九件。大者厚重如风炉，小者轻微如拂末、纸囊，无一不备。

陆羽又在《九之略》中特别强调：“城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣。”对于在都城生活的民众，或者王公望族之家，一套整全的茶器是茶道技艺的重要载体。

在《四之器》的中，陆羽按照煎茶道的程序，罗列了八大类茶器。

类一为生火用具：风炉(灰承)、筥、炭撾、火筴；

类二为煮茶用具：鍑、交床、竹筴；

类三为烤茶、碾茶和量茶用具：夹、纸囊、碾（拂末）、罗合、则；

类四为盛水、滤水和取水用具：水方、漉水囊、瓢、熟盂；

类五为盛盐、取盐工具：鹾簋（揭）；

类六为饮茶工具：碗、札；

类七为盛器和陈器工具：畚（纸帊）、具列、都篮；

类八为清洁用具：涤方、滓方、巾。

第一类 

茶器首先要具有实用之美，无论是选材、尺寸、形状等，都要从实用的角度来考虑。

比如风炉，是用来烧炭生火、支锅煮茶的器具，通常用铜铁铸造而成；筥，是用来存放木炭的筐子，一般用竹条或藤条编织而成；炭撾，是用来把大块的木炭敲碎的工具。由六棱形的铁棒做成，长一尺，头部尖，中间粗，握处细，手握的一头套一小环作为装饰，也可做成锤形，或者斧形；火筴，又叫火筯，用来把木炭夹入风炉，用铁或熟铜制成。

第二类 

鍑，用来煮水的容器。它用生铁制成，这种铁大都用作耕刀锄具，将其精炼后铸成鍑。鍑的里层以土作模，外层以沙作范。

鍑耳成四角形，口缘宽阔。长脐使中心部位容易煮沸，中心部位易沸，则茶末易扬，茶味醇正。洪州（江西洪州）以瓷器作鍑，莱州（山东莱州）用石器来做，石和瓷都能做成雅器，但质地不够坚实耐用。

用银来制作鍑，十分洁净，但过于奢丽。瓷、石作鍑显文雅，银鍑洁净，但还是铁鍑比较实用。

交床，是用来放置铁鍑的木架，呈十字形；竹筴，是用来搅拌茶末溶于汤中的茶器。用桃、柳、蒲葵木、柿心木制成，长1尺，两头用银包裹。

第三类 

夹，是用来夹茶叶的小竹器，一般用小青竹做成，长1尺2寸，在1寸处做节，自节上剖开以便夹茶。青竹枝因受炙烤，自然产生津润，并散发洁净的香味，借助这种香味，使得茶的滋味越发香醇。为了经久耐用，也可用精铁或熟铜来制作。

纸囊，用来包储炙好的茶叶，使得茶香不易外散，一般用剡溪地区产的又白又厚的藤纸缝合而成；

碾，是用来碾茶的，包括堕和拂末。茶碾以橘木制作最佳，其次是用梨木、桑木、桐木、柘木。茶碾内圆外方，内圆可使堕易于运转，外方则使得碾身不至于晃动。标准的茶碾长9寸，边宽1寸7分；堕的直径3寸8分，中间部分厚度1寸，边圈部分厚0.5寸，中轴为四角形；拂末用羽毛做成；

罗合，罗是罗筛，合是盒子。罗筛筛下的茶末用有盖的盒子储藏。罗筛用剖开的大竹条弯曲成圆形，再蒙上纱布或绢布制作而成；合用竹节制成，或用杉木制成，表面涂上油漆。盒高3寸，盒盖1寸，底2寸，口径4寸；则，用来盛茶、量茶的茶匙，可用海贝、蛎蛤制成，也可用铜、铁、竹等制成匙状。

第四类 

水方，用稠木、槐木、楸木、梓木等木板拼制而成，内外的木缝都用油漆涂缝，以防漏水。每个水方可盛水1斗；漉水囊，用来过滤水杂质的用具。

囊的骨架用生铜制成，这样水侵后不会产生苔秽和腥涩味。住在林间谷野的隐居者，也用竹、木来制作，但并不经久耐用。

囊用青篾丝编织而成，曲卷成囊形，缝上绿色的绢，点缀上用翠玉制成的装饰物，然后再做一个绿色油布袋来贮存它。囊的圆径5寸，柄长1寸5分。

瓢，用来舀水的容器，用葫芦剖开制成，或用木雕成；熟盂，用以盛放开水，可盛水2升，用瓷或陶制作。

第五类 

鹾簋（揭），用来放盐的瓷制容器，圆径4寸，可以是盒形、瓶形或者壶形；揭，是取盐的匙具，用竹制成，长4寸1分，阔9分。

第六类

碗，用来盛茶汤，越州产的为上品，鼎州（陕西）次之，婺州（江西）再次，岳州（湖南）又次，寿州、洪州（江西）更次。

札，用来洗茶器的刷子，用栟榈皮夹缚在茱萸木中间，或用一段竹子，在竹管里装上一束栟榈皮，形状像一支大笔。

第七类 

畚（纸帊），放碗的容器，用白蒲卷编而成，可放碗10只。也可用竹编成筥，用剡溪产的纸帊折缝成四角形的袋子，也可放碗10只。

具列，用来收藏和陈列全部的茶器，用木或竹制成床形或架形，可用扄从外关插，长3尺，宽2尺，高6寸。

都篮，用来贮放全部器物。篮里用竹篾编成三角方眼，外面用宽的双篾作经，再用细的单篾缚住，交错地编压在双篾上，编成方眼，使得篮子玲珑精巧。都蓝高1尺5寸，长2尺4寸，宽2尺，篮底宽1尺，高2寸。

第八类 

涤方，用以盛放洗涤后的水，由楸木板制成，制法同水方，可容水8升；滓方，用来盛放茶滓，制法像涤方，容量5升；巾，用来清洁茶器，用一种粗绸布做成，长2尺，共做二块，交替使用。

当然，《茶经·九之略》中也讲了茶具的精简之法，以符合茶人具体的茶饮需要。“其煮器，若松间石上可坐，则具列废。……若瞰泉临涧，则水方、涤方、漉水囊废。”从实际出发的精简茶器，反映了陆羽懂得调和的茶道境界。

这种调和精神是茶人布置茶席的核心思想。唐代茶道与茶器文化相呼应，表现了唐人内心世界的自足和自信，也让唐人茶器在规则法度之内展现出精细蕴约之美。

作者：唐婉约丨弘益茶道美学研究员

南开大学硕士，研究兴趣涉猎中西文化与文学，近期关注中国茶道美学研究。

•本期编辑 兮浅

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