紫砂泥料是如何炼制的 紫砂泥料是如何炼制出来的

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紫砂矿料从深逾百米的地下矿井开采出来，无论是紫泥、红泥、绿泥，均称为“生料”，质坚如石，需经过一系列“炼泥”处理，方可成为“生泥”。

要先在矿场上选捡分类。风吹雨打、日晒夜露数月甚至数年，以使矿体逐渐分解成片状，即“露天风化”，在成为松散小颗粒后才能通过石磨的投料孔上磨。除去杂料：进行精选，去掉一些铁质、石灰岩、玄武岩等杂质。拿一块巴掌大的磁铁在泥料里穿梭，吸出泥料中含铁的杂质。

矿料粉碎：用石磨磨成细粉，石磨制出的颗粒接近圆形，用它制壶后透气性会好很多。粉料过筛：根据泥料要求的目数，用不同规格的筛网进行筛选。

加水拌和：在圆底大缸里加水调和，紫砂泥浸泡、和水都用雨水，若用自来水和泥，在烧制过程中，水中的净化剂成分会随着水分的挥发而在坯表形成盐析，使成品色泽变杂。炼制成泥：手工炼制是将干粉加水拌匀，采用人工木杵槌炼或用石碾碾烂后，以锐器划开，断面发亮，泥组织各部分均匀和润即可。湿泥掇块：手工掇块多为1尺多长的长方形。陈腐发酵：将湿泥块放置地窖阴湿处或套缸内陈腐。

当年顾景舟开始尝试用黄龙山四号井泥料做紫砂壶。用黄龙山原矿泥料做壶，原矿泥料看上去色彩并不是很出挑，但由于原矿含有自然砂砾，泡茶久了，茶色会透过砂砾渗出，使得紫砂壶色泽更加温润，甚至有种玉的感觉，这是一种最上乘的泥料，原矿泥料透气性比一般泥料好很多。

目数

紫砂壶表面的砂质感是否细腻，完全得看紫砂泥料的目数，目数越大，砂质越细，目数越小，越粗。有人说细腻的砂质感看着精细、好看，也有人说目数小的粗砂，有粗狂美，摸上去手感更好。

要了解紫砂泥，必须对“目数”有个基本概念。紫砂矿料磨制成粉后，必须过筛。筛网的网眼大，过筛后的粉就粗；筛网的网眼小，过筛后的粉就细。目数少，网眼大，粒度粗；目数多，网眼小，粒度细。

加水陈腐捶打，还得“抽真空”，目的就是为了增强泥料的致密度，压缩泥料中团状颗粒和微小颗粒间的空隙。

紫砂壶的包浆和茶叶的好坏有没有关系？

其实，茶叶的好坏与包浆是没有关系的。这个跟茶叶的种类和养壶手法有关。而不是越贵的茶越能养出好包浆。油性足的茶叶，比如铁观音，泡茶过程中，茶油会慢慢自然透出壶面，一段时间非常容易包浆，光泽古润。像熟普、红茶、铁观音之类对养壶效果就非常明显。

养壶的时候，分两种，一种是淋养，就是拿茶汤浇淋壶身，让壶吃吃茶汤，等壶吸收后，再拿热水淋下壶身，最后拿茶巾把壶擦拭干净，不要让茶渍留在壶上，茶渍久而久之会很难除去，破坏壶的品相。这种方法，见效快，也是很大一部分人这么玩。

另一种，是内养，就是泡茶过程中不淋养，正常泡茶，偶尔淋淋热水，不浇茶汤，这种方法效果慢，但养出来的包浆持久沉稳，这是由内而外的。

同时，也跟紫砂壶有关，泥料越好，越容易包浆，比如手工锤炼的泥料，很大程度上保留了泥料中的砂性，不像机器炼泥，机器的力道大，粉碎的更加厉害，人工的力道没那么大，砂与砂之间的间隙大，泥料疏松，所以透气性很强，很容易包浆，买过我这壶的朋友，可以非常明显的感受到这点。

工艺上，薄胎壶，因为壶壁很薄，茶油渗透更加快，也是非常快包浆。紫砂壶要养出好看的包浆，不是光看茶叶的。

盖碗的由来及使用技巧

盖碗由碗身、碗托、碗盖三部分组成，也叫“三才碗”，明清时期非常流行。所谓“三才”，指的是天、地、人：碗盖在上面，叫做“天”；碗托在下面，叫做“地”；碗身居于中间，叫做“人”。从这样一副茶具中，人们可以体味出古代哲人“天盖之，地载之，人育之”的思想。

1.盖碗的由来

相传唐德宗建中年间，西川节度使崔宁之女喝茶的时候，因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是打算想个办法来彻底解决这个问题。她拿出一个碟子，把茶杯放在上面，端着碟子喝茶，这样就烫不着手了。不过，茶杯还是容易倾倒，几经试验，她终于发现蜡可以固定茶杯。这便是最早的茶船。▲古代各式盖碗

后来茶船改用漆环来代替蜡环，人人称便。到后世环底做得越来越新颖，形状百态，有如环底杯。一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。

今天人们使用的盖碗，即是崔小姐发明的茶托子的改良形式。盖碗茶不讲繁文缛节，无论是在人声嘈杂的茶铺，还是在装饰精致的雅室，捧一盏盖碗茶，用茶盖轻拨茶汤，总有馥郁的生活气息扑面而来。

2.盖碗使用小技巧

注水量：茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多。入水时倒满盖碗必烫手。调整盖与碗边的出水缝隙，在不用滤网时尤其重要。

倒茶手法：拿盖碗的手势不偏不歪，手指放在口沿上，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，茶水就不会触到手。如果盖碗拿偏了，茶水会沿着斜的位置流水，就极容易烫到。

3.使用盖碗的礼仪

除了泡茶、出水时间上的控制需要慢慢习得，用盖碗喝茶时的礼仪也需注意。坐姿要端正，头和嘴不前伸，也不能低头。不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹飘在上面的茶叶，而是左手拿起茶碗托盘，右手抓起盖子，轻轻地“刮”几下，可撇去浮起的茶叶等物。然后将茶盖呈倾斜状，送到嘴边，一口一口地慢慢饮，不能有声音。

4.喝好茶，是要用盖碗的

通常来讲，盖碗的碗盖比碗口略小，呈倒扣的圆弧形。因盖缘和碗口紧密相接，中间没有缝隙，因此盖碗不仅可以保持茶汤的温度，还可以保留茶的香气。碗身口大且外敞，打开碗盖，茶汤的色泽、茶叶的颜色即可尽收眼底。置于碗身下面的碗托，既能起到隔热作用，也可以令盖碗的整体造型美丽而典雅。

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