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| 无墨子
紫砂壶悠久的历史丰富的器型和泥料决定了挑选紫砂壶是一门很深的学问。而很多壶友在入门选建水紫陶壶的时往往露出挑选紫砂的架势,其实两者泥料和性质存在很大差异,很多方面不能一概而论。许多初级者,甚至还会被一些“旁门左道”所迷惑,其实所谓的新手指南,会走很多不必要的弯路。而且这些看起来所谓的“专业姿态”,恰好暴露是新手。
错误指南一
测密封性:吹壶嘴
这一点是本人最不能接受的,首先测试密封性的方法有很多种,简单的可以直接试水测试,或者按压气孔控制水流,看封水是否严实就可以,实在接受不了壶一上手就含着壶嘴吹这种方式试密封性的,且不说壶在架子上摆着虽有打理,但难免沾灰极不卫生,再者若是每人都用这种方式试壶,那是非常容易传染的。
错误指南二
测密封性:能不能提起来
这也是个十分变态的做法,壶盖与壶口吸收水份之后能起来,被很多商家作为卖点,提着壶卖,说一般壶做不到,因此一些壶友见过之后就将此作为选壶的一个标准,“提不起来就说明密封性不够?”what?现在的人都这么容易被洗脑的吗?
紫陶壶因收缩比大的关系,壶盖都会做得比壶口大一些,若要真心想做到沾水后能够提起来只需要在打磨时,少打磨一点刚好能盖合就可以,既然这么简单为什么多数紫陶壶不这样做?因为没必要。
若壶盖与壶身沾水后能够提起来,试问,用起来方便吗?刚洗了壶准备泡茶,粘起来了,打不开,还得用开水冲淋一下,若是每泡都需要这个举动,那是不是既沸水又不方便呢?若你以为吸得很稳给朋友展示时却吸不住掉下来了呢?岂不是既丢面又损财。
错误指南三
追求绝对的“三点一线”
错误指南四
壶盖敲击壶身
此举是十分危险且多数人不知道为什么的,有许多朋友看到一把壶,用手拿起壶盖去敲打壶身,想通过听声音清脆与否,来判断紫陶壶的好坏。问可以分辨什么,却又说不上来,可能是听声音判断壶泥料的好坏,什么样的声音是好的呢?也说不上来,大概好听的声音就是好的,就是看到有人这么做。
在挑选紫砂时,是会有壶友敲壶,但绝不是用壶盖敲壶身,正确的敲壶法是:把壶放在手掌心,不能握住壶,拿木质品或者竹制品最好是圆柱型,轻敲壶把侧面。但其实这种敲壶听声是用来判断壶的烧结度,而不是用来判断紫砂壶好坏的。如果烧结度低,紫砂壶在泡茶过程中会慢慢的吐黑,如果烧结度高,很难养到包浆的效果。在紫陶壶上不存在这一点。特别是西施龙蛋等薄边壶盖,用力不当就十分容易磕坏。
买壶指南千万条,理性思考最重要。
若相信歪门邪道,最终只有两行泪。
我国茶叶品类繁多,茶人喝茶也特别讲究色、香、味俱全,因此不同的茶叶所使用的泡茶工具也有所不同。红茶、绿茶、花茶、黑茶等,都需要选择合适的器具来冲泡,如果选错了茶具,不但破坏了茶本身的元素,说不定还会对身体带来危害。
瓷器茶具
瓷器茶具,泡茶既不夺香,又无熟汤味,能较长时间保持茶叶的色、香、味。由二十多种矿物元素和陶瓷原料经过非常复杂的工序进行调配烧制而成的。活瓷茶具会释放出一种远红外线,能够将大的水分子变成小的水分子,能够促进人体对水分的吸收,提高人体免疫力;而且,活瓷茶具还具有帮助促进人体血液循环,促进新陈代谢的好处,从而能够达到养颜美容等效果。
用瓷器茶具泡茶,茶水口感软滑甘甜,尽享喝茶乐趣与健康。尤其是普洱茶可以去苦昧,使茶水口感顺滑甘醉、润喉。瓷器茶具应该是最好的喝茶、品茶的首选,瓷茶具还具有艺术欣赏价值和收藏价值。
陶土茶具
最富具盛名的陶土茶具就是紫砂壶了,紫砂壶是深受茶人喜爱的泡茶器具。一方面是由于紫砂壶造型美观,风格多样,独树一帜,另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。
用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。
玻璃茶具
玻璃质地透明,传热快,不透气,用玻璃杯泡茶,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动,叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,可以一览无遗。通常用玻璃茶具来冲泡碧螺春、龙井等绿茶,透过玻璃观赏茶芽在杯中旋舞,赏心悦目必有风趣。
其他茶具
也有一些为了方便用保温杯泡茶的人,用保温杯泡茶确实方便,可以随时有热茶喝。但其实用保温杯泡茶会影响茶的口感,也让茶失去了保健功效,一般保温杯的温度都比较高,经过高温烫过的茶叶会损失其含有的营养物质。
而且茶叶不宜长时间浸泡。茶叶中的茶多酚、维生素、咖啡碱等是不耐热物质,长时间浸泡在热水中会导致这些有益物质不能被人体很好吸收。
不用用保温杯来保存茶汤是可以的,可将冲泡好的茶汤倒入保温杯中保存,渴了也可以随时有热的茶汤喝。
还有人用塑料杯泡茶,塑料茶具往往带有异味,以热水泡茶对茶味有影响,纸杯、塑料杯亦然,除临时急用外,实不宜用来泡好茶。
惠逸公(约公元1766—1831年),清朝著名紫砂艺人。惠逸公生于清雍乾年间,他大小壶兼制,善制小壶,以工巧闻名,可与惠孟臣相提并论。《阳羡砂壶考》云:惠逸公雍、乾时人,制壶形式大小与诸色泥质俱备,工巧一类可与孟臣相伯仲,故世称“二惠”
孟臣水平壶
逸公制壶形式大小与诸色泥质俱备,工巧一类,可与孟臣相伯仲,故世称『二惠』。只是惠孟臣的作品以浑朴精巧出名,比较而言,惠逸公则工巧有余,浑朴不足。 但逸公制壶形式大小与诸色泥质俱备,且长于工巧,而浑朴不逮。
逸公书法楷行草书俱备,楷书尤有唐人遗意,而竹刀钢刀俱备,刻镌或飞舞或沉着。其壶泥色最奇,小壶亦有佳者,莫若手造大壶之古朴可爱也。
惠逸公制梨形壶
壶底刻款“风光不与四时同,逸公制”
此壶为矮梨形,泥色朱黄,胎质尤佳,壶体鼓腹饱满,三弯流与圆弧执把浑厚粗壮,壶口与盖缘及壶身,明针讲究,整体周正,足见此壶泥、工俱佳。造型典雅丰润,秀逸韵致,诚为功夫茶首选佳器。
惠逸公制梨形壶
惠逸公制扁腹壶
底款刻字“伴客谈清夜,逸公制”
惠逸公六方壶
底铭“片心闲对花逸公”
此六方壶,由十四块厚薄均匀泥片粘贴镶接,曲折合宜尺度,嘴三弯向上秀美,把四方榫接流畅,盖大而平,子口稍短,钮六方状似珠圆,的脚六方,该壶均系明接手法,干净利索,在朱泥古壶传器中诚属少见,也应主证惠逸公之工巧,造型雅朴,泥胎砂粒明显,其细致如细鲨鱼皮状,再加手工技艺纯熟,由紫砂龙窑烧制,泥色呈桂圆红润佳。
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