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一把好的紫砂壶,经过一段时间的泡养,壶的表面变得温润如玉,这就是紫砂壶包浆的形成。那如果一把壶越养越暗淡,那就代表这壶不好?其实也不全赖壶。
紫砂壶越养越暗淡的原因
1、开壶
新壶到手首先检查是壶身,没有问题后就可以开壶了。开壶是紫砂壶第一次使用,所以一定要认真,不然直接影响之后紫砂壶的使用,等想起来就晚了。
2、开壶方式
首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
3、降火
将豆腐放入茶壶内,放一倍水,这时记得把壶盖稍微压紧,以免水沸腾后,豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的壶,放入清水内(冷水下锅),慢慢使其沸腾,沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5-10分钟,这样能给壶降火清火。
4、重生
选择自己挑选好的茶叶,放入茶壶内煮1小时,让其吸收茶叶的精华,这把壶就算是养成了。
紫砂壶养壶须知:
1.别用自来水养壶
虽然自来水烧开消毒,人都可以饮用,但是自来水中含有漂白剂等,并不纯净,长久用来泡壶,壶内外都会很脏。养壶最好使用茶汤浇淋,让紫砂壶充分吸收茶汤,长久之后就算注入热水,也会茶香氤氲。
2.没洗手别摸紫砂壶
3.存放位置很重要
一把紫砂壶长期不使用,尽量放在通风干燥,不容易落灰尘的地方。另外切记,紫砂壶千万不要进厨房,不然养出“贼光”,你会后悔的。当然,家中有小孩的,尽量放在孩子摸不到的地方,以免造成不必要的损失。
排除一把壶的质量问题,这些就是紫砂壶越养越暗淡的可能性了,而那些灌浆壶和化工壶,这些都不是紫砂制作的壶,是养不出包浆的,养多久都是一个样。
刚出窑的紫砂壶是没有光泽的,并且还有一种泥土味(又叫窑气),这样的壶直接用来泡茶,无论是视觉还是味道上都不理想,所以要对新出窑的紫砂壶进行一系列的处理,这个处理过程就叫做开壶。
那么紫砂壶要如何开壶呢?下面介绍两种方法:浇淋法(原矿紫砂壶推荐这个方法,可以防止煮壶过程中造成的磕碰)和水煮法(对于泥土味较重的紫砂壶可以使用这个方法,不过要过程中要小心磕碰)
紫砂壶如何开壶——浇淋法开壶
对待十分贵重的紫砂壶和原矿紫砂壶,在开壶的时候应该格外的谨慎对待,建议选择浇淋法进行开壶。
1、清理你紫砂壶的污渍:将壶里壶外、壶配件清理干净,后冲淋热水,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。
2、擦拭你的紫砂壶:趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在前面几泡的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍或者持软毛牙刷沾上牙膏,将全壶内外彻底刷上几遍后,以热水冲去泡沫,即可去除土味及蜡质。这种方法可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。
3、反复冲泡:前几泡冲倒掉,不宜饮用。冲倒数泡后紫砂壶的火气都几乎除尽(虽然没办法像第一种方法那么彻底),接下来就是日常保养啦!
浇淋法的优点是简单方便,在茶桌上即可操作,不必“动鼎动灶”。
紫砂壶如何开壶——水煮法开壶
1、全面清理壶身并用清水稍煮
首先彻底清理紫砂壶的污渍(包括遗留的金沙、沙粉等),用沸水内外冲洗一遍,然后用干净的壶巾沾清水细细擦拭干净,待壶自然风干后将茶壶放进没有油渍的锅内,加3倍高度的水(清水的量以淹过壶1寸许即可)小火慢煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2、全面给紫砂壶降火
将壶从清水煮过的锅里捞出来后,待壶体及茶配件自然冷却至常温之后,将豆腐放进茶壶内(建议用老豆腐因为吸附性强),填装时稍微压紧,避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。填装完毕后,放入冷水内,加热至沸腾,大概煮1小时直至厨房内充满豆腐香气后即可。
因为豆腐所含的石膏有降火的功效,此步骤目的就是全面去除紫砂壶的火气(因为窑烧的关系,有人认为壶的“火气”很大,在正常使用之前,应该给紫砂壶降火清火),而且可以将茶壶残余的物质分解。
3、让你的紫砂壶滋润起来
4、用以后要泡的茶叶给你的紫砂壶定味
确定你以后要用此茶壶泡的茶,重新在锅内加入冷水一同放上选定的茶叶和壶,再次煮沸,等空气弥漫茶叶香味后约10分钟,将壶捞出,用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟,最后用温水把壶洗干净即可。
此步骤的目的就是“定味”,确定今后该壶所泡的茶种类。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
即使是两把同种泥料的紫砂壶,摸起来的质感也有可能不一样。那到底有哪些因素会影响壶表面的质感呢?一起来看下。
1.泥料陈腐
紫砂泥料的陈腐时间越长,制成的壶表面质感就越温润,好比酒是陈的香一个道理。壶表光泽内敛、温而不燥、而且易于泡养。
矿料纯度是指在练泥过程中对杂质剔除的程度,杂质剔除的越多,壶表面越光洁利落。
3.砂粒目数
紫砂泥的目数,是形容紫砂泥粗细的一个标准。紫砂原矿石开采出来后需要初步粉碎成小颗粒。之后这些小颗粒还需要进一步碾磨成粉体,并用筛网分筛,而目数就是一平方英寸的筛网上有多少孔的意思。
数值越高,筛出来的泥料越细,反之越粗。正是因为紫砂泥料目数的不同,所以才会出现同种泥料的手感摸起来不一样的情况。目前市场上手工成型的壶(全手工壶和半手工壶)泥料40--60目的较多。40目
目数越高的壶颗粒感越不明显,给人细腻秀气的感觉。目越低的壶颗粒感越强烈,有种粗犷豪放的气质,手感则更粗砺。
4.明针功夫
明针是一把壶制作中很重要的环节,制壶者明针功夫的好坏,也直接影响了成品表面的质感,好的明针工艺壶表光滑温润,反之就粗糙,颗粒感明显等。▲明针▲光明针
5.窑温差别
窑温高,温度均匀,则烧结度越高,表面就会显得更光泽,如朱泥一般的烧制多遍,摸上去手感也更温润。
来源于:中国茶文化知识
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