茶具的用法怎么用怎么洗茶 茶具的洗涤方法

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茶具的用法怎么用怎么洗茶 茶具的洗涤方法1

有的人，茶喝得好，泡茶也讲究得很，但对茶具的清洗却并不在意。

用完的茶具，随意地放入茶洗，甚至干脆置于一旁，等下次泡茶时再清洁。

抑或是，每次喝完茶，会有意识地注重清洗，却没找对方法，为后续喝茶带来了麻烦。

今天，就让我们来关心一下这个无法被跳过、但从不被在意的步骤——洗茶具。

喝好茶，首要是茶具干净

首先，必须要树立一个观念：及时清洗茶具，非常有必要！

茶具使用过后，如果不及时清洗、或清洗不到位，茶中的茶多酚类物质会经空气和水氧化，形成茶垢。

茶垢黏附在茶杯、茶壶的表面，不但非常不美观，而且会滋生细菌、对喝茶人的身体健康产生不利的影响。

影响美观

喝茶，除了给人体带来真实的健康提升，还能让人心情放松愉悦。

无论是使用茶具，还是保温杯、马克杯，若上面留有残迹污渍，就会看起来不雅观，甚至带来嫌恶的感受。

可以说，茶具清洗不到位，就是对喝茶时的感官与情绪不负责！

滋生细菌

茶汤如果在茶杯中有残余，还会滋生细菌。

茶具内部湿热的小环境，为细菌的滋生提供了条件，也会因此对人体健康产生不利的影响。

喝茶本能令人健康，但茶具不卫生，还暗藏危害，岂不适得其反？

茶具清洗，简单也要讲究！

茶具的清洗，可以从新、旧和不同材质的茶具来作区分。

新茶具：消毒、提升！

新买的茶具，要在使用前彻底消毒，去除制作过程中的有害残留。

对于新的紫砂壶来说，清洁不但必要，而且还能对它后续的泡茶效果产生影响。就像新买的锅具，如果用油先养一会儿，后续炒菜就会更好用。

对于陶瓷、玻璃材质的茶具，初次使用前，需加入冷水中煮沸、再自然晾干。

刚煮过的茶具切勿直接用冷水冲洗，冷热交替、容易爆裂。

日常茶具：及时、彻底

日常茶具的清洗，首要原则是及时。

刚使用过后，茶渍很容易清除，就不会形成茶垢或滋生细菌。

对于接触茶汤最多的泡茶器、公道杯和茶杯，及时的清洁步骤非常简单：擦洗过后，用开水烫一遍，再自然晾干即可。

茶垢清洁小妙招（适用于所有茶具）

但如果清洁不仔细或不及时，致使茶垢已经形成，不必慌张，也有方法可以轻松应对！

牙膏法：挤少量牙膏在茶具的表面，用手或棉签将牙膏涂抹均匀，过一会儿就可以冲洗干净。

土豆法：如果担心牙膏会有气味残留，不妨试试将削皮后的土豆切成细片或颗粒，放入茶具中，加入热水浸泡。过大约十分钟，就可以将茶垢清洗出来。

小苏打法：土豆也可以用少量小苏打来代替，再用软毛牙刷刷洗，能很方便地去除茶垢污渍。

清洗时，需要温柔对待茶具，用柔软的工具进行擦洗，否则会伤害茶具的表面。

其他材质：分别而论

除了泡茶器以外，茶巾、竹制的茶道六君子、茶台等，也都需要正确清洗。

竹制茶具，需定期用清水冲洗，并置于通风处自然晾干，不可用开水烫洗，否则容易开裂。

茶巾，在每次使用过后，需要用热水单独冲洗并晾干，不可当做抹布摊放在桌面上。隔一段时间，还可以用洗涤剂来做深度清洁。

茶台的清洗，要拆开来，比较费时费力。在清洁时，着重在边角、茶叶容易累积的边缘处，以及排水口。

丝网状的茶具，如茶漏、茶壶嘴等，可以通过自来水冲洗的方式去除网中黏附的茶渍。

当有出现变色时，也可以使用小苏打进行擦洗去污。

茶具的干净，不仅仅决定了入口的茶汤是否卫生、安全，还影响了喝茶人的愉悦感官。

试想，就算表面看似一尘不染，当打开茶壶、窥见杯底时，那明显的茶垢茶渍，也能瞬间坏了心情。

喝茶流程，以悉心备茶为始、细心清洗为终，善始善终，才能完成这个日常的仪式。

想必，喝茶能怡情，也是从小处做起的吧。

壶型篇 | 提璧和提梁，一字之差，差在哪？

众多紫砂器型中，有许多壶，器型相似，名字相似，导致壶友都不太能区分，近日有壶友问，提璧壶和提梁壶，一字之差，究竟有什么区别？

 

今天，我们就以顾景舟的玉璧提梁和提璧壶为例，来讲讲这两种壶。

提梁由来

最早出现的提梁壶是东坡提梁壶，现多泛指以提为把的紫砂壶，提梁是一种比端把紫砂壶更早出现的壶型，古人饮茶，多好将茶壶置于茶炉之上烹煮，是以提梁最为方便。

 

竹节提梁（实拍图）

提梁造型

提梁主要分为素式和花式两种，素式提梁常用于光器，花式提梁常用于花器。

 

历代艺人创制有很多提梁款式，变化十分丰富，根据本身的构造，一般分硬提和软提两类。其中硬提多见，软提梁少见，如提梁是铜制，藤条制等。

 

玉如提梁（实拍图）

硬提又分为单提、三叉提和绞提三种。

单式提梁，即一根提梁，多数为圆弧形，少数为方形；三叉形提梁，也称“三柱梁”，大都二柱并立在前，一柱单立在后；绞式提梁，一般仿两竹相绞或两树枝相绞构成，有两头绞和中间绞的区别。

南瓜提梁（实拍图）

提梁的形式感强，上虚下实，上轻下重，既飘逸又沉静，往往显示出一种高雅气质。

提梁壶在使用过程中，提梁与壶身的重心在一条垂线上，提拿的时候比较省力，也不易损坏。总体使用感很好，比较提梁壶大气，提拿舒适，给人以与古人饮茶品壶之感，小有憩意。

玉璧提梁

顾景舟制玉璧提梁，是在提璧壶的基础上创作而来的。1988年，在张守智教授玉璧提梁设计的基础上，参考古代玉璧的图样，将盖面制成“谷纹玉璧”的形状，故称之为玉璧提梁壶。

 

玉璧提梁（实拍图）

整体壶型构思巧妙，制作精良。每一根线的始终、每一接合的过渡、每一棱角的锐钝，都极为用心。

 

盖面的谷纹玉璧设计，采用双层设计，上层盖面装饰谷纹，颗颗谷粒作萌芽之态，排列匀整有序。

 

壶盖严丝合缝、整齐划一；壶钮造型新颖、颇具新意；壶嘴舒出自然、比例适度；提梁虚实有度、挺括有力；壶身端庄大气、圆中见方。

提璧由来

提壁壶由顾景舟首创，是顾老与高庄合作壶型，因其壶盖面似玉璧而得名。也可以说是光素器中的巅峰之作。

 

1954年，顾景舟按照自己的想法，结合《旭茂提梁》和《天香阁．大彬提梁》两壶的优点，设计初步图纸，高庄提议参照《圆刻壶》加提梁把，并将肩部和底部由上下坡势改为平缓势。几经修改至1978年，提壁壶最终定型，后1979年邓颖超访日时，作为国礼送给日本首相。

提璧造型

提璧壶整体造型以微曲线组成，造型艺术，古典雅致。因其壶盖面似玉璧而得名。也可以说是光素器中的巅峰之作。

提璧壶（实拍图）

壶身基本形态为玉璧形之放大，整个壶盖为玉璧实形，整个壶钮为一缩小璧形。壶身、壶盖、壶钮寓重复于变化之中。

钮形饱满，形成微微凸起的曲面，壮丽旷达。盖面平弧抽凹，双曲线运用得当，错落有致。壶口用一道云肩抽线和壶身分隔，颈项跌宕，挥洒自如。

提璧壶（实拍图）

壶肩面平弧展开，端庄稳重。壶身向里微微收拢，豪放自然。底部收拢，支点缩小，托起壶身，更显丰富活泼。壶流从底部弧线顺势胥出，修长微曲。

提梁把凌空而起，虚实相间，曲直刚柔，极具匠心。把空间以方寓圆，符合中国人天圆地方传统原始审美观。

提璧壶（实拍图）

整体轮廓端庄周正，结构严谨，比例和谐匀称，虚实节奏协调，线面简清明快。寓巧丽于刚健之中，是紫砂造型上突破创新、别具一格、形象完美的典范之作。

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新手买紫砂应该如何入门？

紫砂壶，以优良的发茶性，为天下茶具之魁首。紫砂壶不仅是实用的喝茶器具，更是藏家追捧的重宝，紫砂壶的价格不断攀升。

撇开收藏级的紫砂不谈，我们就谈紫砂壶的入门、初学，如今在各种乱象大行其道的紫砂市场，如何正确入门，更有必要。

▲景舟石瓢

一、不懂紫砂的新手不要追求什么绝世好泥

宜兴黄龙山的紫砂泥料是最好的，从封矿到限制性开采，已不能满足市场的需求。

在这种情况下，宜兴丁山其他地区，由于和黄龙山处同一矿脉，成分可以达到95%的相同度，其中有的品质还会超过黄龙山，这些地区的泥料被大量开采使用。

至于外省的泥料，比宜兴本地的泥料逊色许多，宜兴本地的紫砂泥料是独一无二的。

▲圆韵

宜兴黄龙山泥料是公认的好泥，现在肯定是有，除少量开采的外，还有前瞻性的人储存的泥料，如几十吨甚至更多，但这些好泥料绝对不会便宜。

▲仿古井栏

在紫砂入门时，只要买到真紫砂、正宗的紫砂即可，不要去追求什么绝世好泥，有些泥不过是噱头而已，名不副实，初级阶段就以紫泥、红泥、段泥这些常见的泥料来选择砂壶，真泥、假泥的区分，需要大量的实践经验才能奏效。

一般来说，1000元左右的壶，泥料是有保证的，除非商家特别黑心，200元左右的壶肯定不会很好，重要的原因就是泥料贵了。

▲西施

二、不要买造型特别奇葩、不符合大众审美的壶

对于入门初学者来说，对砂壶造型的基本要求是，壶的各部件要呼应协调，给人的感觉要匀称和谐，要买那些经典流行的壶型，那些符合大众审美的器型，如石瓢、西施、井栏、汉铎、秦权、仿古等。

▲网上造型怪异的壶

经典的器型，经过历代陶艺家的提炼与演绎，各部分的美感比例基本确定，制壶人在制作过程中，容易把握其黄金分割的比例，不至于在造型上差之毫厘谬以千里。

这些经典的壶型，以光货造型为首选，在此基础上下一步再研究各式奇巧与华丽。

▲德钟

三、不要买灌浆壶

灌浆壶，用的泥料目数极细，已无紫砂的颗粒成分，且要加入玻璃水才能成型，已不是真正意义上的紫砂。

灌浆壶是一体成型的，壶身与壶底是一体的。灌浆壶使用时间久了，里面会掉砂砾，有的灌浆壶是加了化学元素调色的，甚至会掉色。

▲潘壶

四、不要盲目追求全手工，要结合做工好坏而论

一个熟练的制壶人，以制作中等难度的砂壶为例，全手工制作一个月也只有10把左右，加上太热、太冷时都无法制壶，一年有百余作品就很不错了，这还不算烧制过程中的风险。

▲匏尊

现在的商家以半手工冒充全手工已是常态，就是抓住消费者追求全手工的心理。当然全手工亦有，在入门初学阶段，要不断对比，选择一家良心之店，才不至于上当受骗。

▲笑樱

网上很多全手工、半手工的鉴别方法，对于初学者而言，很多时候不仅没有帮助，反而会有误导，真正的鉴别经验，需要你亲自对比大量的全手工与半手工作品，才能窥其堂奥。

不要被光亮的外表所迷惑，很多壶都是经过抛光的；不要以职称为选壶准则，职称只是一个称号，并不代表这个职称的艺人做的每一把壶都是很精湛，需要看具体的作品好坏结合来看，理性看待职称。

▲子冶石瓢

五、自己喝茶最好不要买老壶，买新壶即可

▲朴玉

总而言之，紫砂入门初学者的目标就是，能够选到一把真正紫砂泥手工制作的、造型优美，且不是注浆的砂壶。

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