如何选一只好盖碗呢 如何选一只好盖碗的材质

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如何选一只好盖碗呢 如何选一只好盖碗的材质1

杯盖为天才

杯托为地才

碗身为人才

古人想将

天、地、人

都握于自己掌中

于是就有了盖碗

一副小小茶具

寄寓了一方宇宙

也包含了古代哲人讲喻茶

天涵之、地载之、人育之

的道理

盖碗

当下多数茶席之上的主泡茶器

泡茶后出汤到公道杯中

亦已成为日常之法

其宜奢宜简，宜雅宜俗

时有雍容华贵之品

又有清新雅致之器

但看着风雅的盖碗

一旦使用不当

极易烫手淋汤

有时不仅是手势方法的问题

盖碗选择首先看材质

盖碗材质

主要分为

陶器、瓷器、玻璃器

这几种材质之间最大的差别

是气孔结构

进一步来说

都是泥石烧制而成

差别在于

有没有经过高温的淬炼

瓷器

是用高岭土

且在瓷器表面施以釉面

闭合了土质的孔隙

玻璃器

更是用1560-1600度的高温

烧熔之后再成型

所以它们闭合了所有的毛孔

散热快

而且不会吸收茶的滋味

适合香气型的茶

陶土类茶具（含紫砂）

是低于1200度以下的低温烧制

在盖碗表面残留孔隙

吸附性较好

会吸收茶水

也会吸收茶的香气

当然还能保留了茶的热气

所以用久了的紫砂

会变得温润好看

也因为有茶的滋养

用紫砂等陶土的盖碗冲泡

茶香虽有减弱但滋味更浓醇

所以紫砂陶土的盖碗

更适合更注重口感的茶

水为茶之母

器为茶之父

泡什么茶用什么器

才能更好地发挥茶的特点

选盖碗的时候

大家也要根据所冲泡的茶类

是香气型还是口感型

从而选择不同的材质

盖碗选择还要看器型

首先看大小

每个人的手大小不一样

抓拿的力量也不一样

男女之间的差别也比较明显

在选择盖碗时

女孩子手小

可选直径小一些的盖碗

若选择的盖碗过大

一方面

吃力且易不稳

同时倒茶时

伸出的胳膊也会因为太过用力

使得胳膊肘向上

身姿歪斜

还会因为用力手指紧抓

烫感增强

其次看外沿

有些摆大

有些含蓄一些

摆小或者是内收型的

从美观的角度来说

都有可取之处

但实用过程中

会不会烫手则关键在此

外沿大，盖上之后留白多

拿起时只要拇指和中指抓住

只会接触到外沿

就不会碰到发烫的碗身

当然也不是外沿越大越好

优雅美观也需考虑

盖碗的比例和身型也很重要

外沿够不够大

拿到手上抓一抓就知道了

再次看盖钮

盖钮是内陷型的

平顶的还是圆凸型的

差别在于抓起来的时候

中指怎么用力

用盖碗倒茶的时候

碗盖轻拨

留一线方便出汤

拿起要尽量不残留茶汤

那么拿的时候

盖子就要抵好

盖钮是内陷型的

正好手指头伸进去较方便

如果盖钮是平顶的

手指不好抵

很多时候中指

要呈跪拜之姿来顶住了

要是圆凸型的中指便搭在上面

但由于不好受力，

倒茶的时候要小心翼翼，

所以

盖钮内陷的盖碗

相对要好抓一些

在了解盖碗的过程中

慢慢了解茶性

也慢慢了解泡茶人的品性

会因熟悉而变得更自在

也因自在变得更加从容

顾景舟当年“怒摔”的就是这把壶！

牛盖洋桶壶，是顾景舟最早的成名作。顾景舟的洋桶壶，风骨俊健，气度袭人，一问世就是五斗米的价格，超过了储铭。在顾景舟洋桶壶之前，储铭所制洋桶壶称第一。

▲储铭制、任淦庭刻 大牛盖洋桶壶

老茶客列举顾壶几大不足，说得有鼻子有眼。而一旁听得仔细的顾景舟却早已羞愧得耳根发热，背心冒汗。老茶客说话有些偏激，但评壶观点却还是有些道理的。

▲顾景舟 牛盖洋桶壶

一向追求极度完美、容不得半点瑕疵的顾景舟，突然觉得，自己的壶艺功夫还很浅，待改进的地方确实还有很多。于是，他几步上前，从老茶客手中接过茶壶，将茶壶摔得粉碎。

▲顾景舟 牛盖洋桶壶

在众人回过神，正想要斥责这个不知从哪来的鲁莽少年时，却见男孩不慌不忙行了个礼，说：“我就是顾景舟，先生您刚才的话是对的。明天还是这个时辰，我会赔一把新壶给您。”说完，顾景舟扬长而去。

这一连串的行为，让众人目瞪口呆。茶馆里老茶客们大多以为“顾景舟”只是某个经验丰富的老名匠的化名，可没想到真人竟只是个孩子，不禁肃然起敬。

▲顾景舟 牛盖洋桶壶

洋桶壶，造型简练，使用方便，适宜把玩，便于提携，为紫砂经典作品之一，清末时起，畅销海内外。洋桶壶有三种形制，独钮洋桶、牛盖洋桶、平盖洋桶。

在特定的年代里，洋桶壶是最受人们追捧的紫砂壶型之一，人们会因为买到一把好的洋桶壶而骄傲。

▲顾景舟 牛盖洋桶壶

洋桶壶简约大方、素面素心，丝毫取不得巧，曾一度作为衡量一个紫砂艺人水平高低的标准。

清末民初，名家名手纷纷加入制作洋桶壶的队伍，有储铭、顾景舟、王寅春、朱可心等名家，使洋桶壶发展到前所未有的高度，缔造了一个又一个传奇。

▲王寅春 洋桶

▲朱可心  洋桶

洋桶壶挺拔雄健、风骨高俊，做人亦是如此，光明磊落、堂堂正正，它的迷人魅力隽永而深邃，早已烙印在每个爱壶、懂壶人的心中。

紫砂壶内有许多丝线和白色粉末是什么情况？

许多壶友买了一把紫砂壶之后，发现壶内有一些白色的沙粒，说看起来很像白糖，壶底还有许多一丝一丝的线条，壶友一看到这些就以为是化工壶或是残次品。我们来说说紫砂壶中常见的3个悬疑。

一：壶内为何有一丝一丝的线条？

经常能在紫砂壶内的底部，见到一种由中心向四周呈发散状，如太阳光芒线的泥痕，称之为“太阳线”。

▲ “太阳线”

常见的模具壶，一般都是以“外模内挡”的成型方式为主，“挡”成后，壶的内壁表面会因受力不均而出现凹凸不平，为使内表面光滑平整，工手们必定会使用工具去进行整理，此操作常被称为“推墙刮底”，使用的多为竹制工具，竹片在泥片表面划过，最终形成了“太阳线”。

"推墙刮底"是从大彬时代延续至今的。刮底的目的，是为了刮掉壶底的接片残留的脂泥痕迹和接片的不平整，也有一些是为了装饰，或刮掉内壶壁上不均匀的收缩纹，但刮底往往是不可能刮的很干净，更不能刮的太深，否则用力过度会将身筒顶的变形。所以刮底一般只要能够达到效果就好。

▲ 推墙刮底

二：壶内为何有白色的粉末？

紫砂壶是在过千度的高温下进行烧制，紫砂壶在烧制时壶盖和壶不是分开来烧，而是作为一个整体来烧制，因为如果壶盖与壶身分开烧，壶盖很能够烧制变形和坏损，而且也容易与壶口不合缝。

为避免在高温状况下壶盖的盖沿与壶口内沿因为“热胀”出现板结而导致壶盖无法正常打开，制壶的人在紫砂壶进窑前都会在壶盖沿刷上一层石英砂。所以紫砂壶烧制完成紫砂壶冷却后，这些砂就会掉落到壶内。

▲ 烧之前的紫砂壶

如果您直接去窑上拿紫砂壶，你会发现连壶盖周围全都是这种白色砂砾。一把新的紫砂壶，出窑后通常不会过水清洗，简单的将外面擦拭干净，整把壶都保持着“原汁原味”，那一定能够在紫砂壶壶里看到一些白色砂砾。

而这样的壶，往往更值得下手，因为这恰恰证明了这把壶没有经过任何后期的人为修饰，不存在上色、抛光等问题，未经过泡养，有没有伤痕、泥料如何，都是一目了然。

▲ 烧好后的紫砂壶

紫砂壶口的痕迹是瑕疵吗？

有壶友可能会发现紫砂壶的壶口位置、壶盖子口有圈或多或少的像砂纸磨过的痕迹一样，壶身很光滑，但是在到接近壶口的位置有圈或多或少的划痕，对光看的时候很明显，摸起来点毛，这被认为是瑕疵或者残次品，其实不然。这是因为现代紫砂壶增加了一道工序，叫做整口。

▲ 壶盖划痕

紫砂在烧制时是收缩的，即使是用同一种泥料做的壶，盖子与壶口的收缩也会不同。收缩程度=收缩率X收缩基数，虽然收缩系数相同，但收缩基数，也即收缩体的长度与厚度却不同，所以做生坯时，就要根据比例制作盖子和盖口。

掌握收缩率，必须对泥料进行研究，但实际上只能根据经验修正。而每一种泥料收缩率都有所不同，即使是技艺高超的壶艺人，遇到一种新的泥料，收缩比率又不一样。所以：制作紫砂壶盖一定要稍微大于壶口，如果生坯时盖子大小正好，或者还小，那就没救了，烧成后口盖会更宽。

▲ 壶盖整口

当然，即使经过整口，对做壶技艺也有要求：

① 盖子不能太大，不然整口时需要磨掉的部分太多，太费力，没有人愿意给你整口(整口，一般都是外送给专门整口的师傅做)。

② 壶盖一定要稍微大于壶口，如果生坯时盖子大小正好，或者还小，那就没救了，烧成后口盖会更宽。

一次烧成

“一次烧成”，是指在干燥坯体的壶口上，敷一层石英砂粉后再加置壶盖，进窑一次烧制为成品。一次烧成的成品，口和盖一般难以做到完全“吻合(壶盖在壶口里紧密而不哐当)”和“通转(壶盖在壶口里可以旋转不滞)”。用金刚砂打磨壶口与壶盖的结合处称作“整口”。整口后，壶盖可通转了，但口盖结合处的表面则被破坏，茶垢淤积就会形成“黑道”。

▲ 在壶口涂抹石英砂

二次烧成

“二次烧成”，是指在一次烧制出窑后，整口、除去火疵，再用制壶的泥擦抹在打磨产生的“破皮”处，然后再次进窑烧制。因破皮经擦抹会形成新的结晶，烧成后这些瑕疵将看不见，而壶也趋于完美。

整口就是物理打磨，和磨刀的原理一样。首先，把绿色的金刚砂和水后抹在正口钢圈上。然后把壶和盖子用力按住使劲磨。长篇大论解释了这么多，所以壶友们不要再纠结这个问题了，并不是瑕疵。

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