茶叶审评是什么意思 茶叶 审评

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茶叶审评是什么意思 茶叶 审评1

审评在茶圈总是被看作是一个专业得不能再专业的事情。

我们发现茶香记的茶友越来越专业，一般的盖碗品杯已经不能满足大家的求知欲，很多小伙伴提出也想体验一下专业的茶叶审评过程。

那么今天就为大家推荐一款评茶专用的审评套组，也是众多茶科所、茶学机构的审评必备。

由150ml审评杯，300ml审评碗和茶匙三件组合而成。

白瓷材质，减少视觉干扰，方便观察汤色、叶底。

审评杯为距齿形杯口，出汤快又不易漏出茶叶;

杯把上下凸角，避免滑落，便于拿握。

适用于绿茶、白茶、红茶、黑茶等多种茶类审评。

| 日常审评使用步骤：

1、鉴赏干茶后，将3克干茶倒入审评杯中，随后注入沸水，在开始注水的同时进行计时，根据茶类不同，浸泡3-5分钟。

2、持审评杯将茶汤扣置于审评碗内，沥干茶汤，后嗅闻香气，观察汤色。

3、用茶匙盛取茶汤，品鉴茶汤滋味，后观看叶底。

审评过程中，通过提高茶汤浓度，放大茶叶的优缺点来鉴别茶叶品质。借助审评器具，对于茶叶的滋味、香气等方方面面的品质有更理性、全面、客观的了解。

同时也是对于我们视觉、味觉、嗅觉、触觉等感官灵敏度的锻炼和经验积累。

无论是新晋茶友或是资深茶客，在日常冲泡之外，拥有一套审评套组，体验不同的茶之乐趣，也在不断学习审评的过程中，成为自己的“茶专家”。

另外，一套套组一般审评一种茶叶，茶友们如果要同时审评多种茶做对比的话，不妨多入几套。

解析紫砂壶显色的原因(紫砂壶外表颜色不一致)

众所周知,瓷器与陶器的主要差别之一，是瓷器含铁量低(<1﹪)，通常红色陶器含铁量大于5.5﹪，在正常烧成条件下，陶土含铁量不同，呈色不一。含量≦0.8﹪，烧成后呈白色;含量1.3﹪，烧成后成灰色;;含量2.7﹪，烧后呈灰色;含量2.7﹪，烧后呈淡黄色;含量5.5﹪，烧成后呈淡红色;含量8.5﹪，烧成后呈红色;含量10.5﹪，烧成后呈深红色。但陶土中含有的氧化铁是以多种形式存在，如紫砂泥，就有下列几种;

矿物名称分子式矿物颜色

赤铁矿Fe2O3樱红、暗红色

褐铁矿Fe2O3、nH2O黄褐色至黑色

针铁矿Fe2O3、H2O淡红、淡黄、淡褐色

硫铁矿FeS2黑色

磁铁矿Fe3O4或FeO、Fe2O3铁黑色

紫砂的色号(紫砂壶颜色种类)

随着季节和时尚的变换，美妆博主们亦是乐此不疲地纷纷推出当季最in的色号。

作为女性必备的美容化妆品之一，口红可显出女性之性感、妩媚。鲜艳丰富的色彩也让人惊叫不已。

其实紫砂壶也分各种色号，颜色与壶型、茶、居室、人相搭配，每一种组合微妙的变化都能让人眼前一亮。

所以，紫砂对于茶室、对于茶人来说，正如口红对于女性，是必不可少的点睛之笔。

而紫砂壶的颜色不仅受到材料的影响，

烧成温度、时间、调配比例等等都会使得颜色发生微妙的变化。

基本就和直男们豆沙红、砖红、姨妈红傻傻分不清同样的效果啦。

那么，

紫砂有哪些令人欲罢不能的色号呢？

首先，

紫砂

一听名字大部分人都是联想到了紫色。

紫泥调砂 心舟石瓢

经典紫色系家族

紫泥：

为较常见之典型紫砂泥，呈紫棕色，原料外观颜色呈紫色、紫红色，并带有浅绿色斑点，烧后外观颜色则呈紫色、紫棕色、紫黑色。

底槽清：产于紫泥最底层，质量之佳，为历代陶人推崇之首。

“底糟清”之名因宜兴地方方言沿用已久，故用其音直译文字名之。

泥质细腻，原矿可见鸡眼。烧制后呈棕色，成色稳重。

宜兴紫砂举世闻名，底糟清功不可没。

底槽清 柱础

黄朱泥 龙蛋

温润红色系家族

红泥：为从黄龙山红泥原矿中提炼而成的早期常用泥料。

因为它的收缩率较高，火候不容易掌握，所以不宜做大壶，适宜做小壶，如潮汕地区百姓喝功夫茶多用的小水平壶，多半就为红泥所制。因其含铁量多少不等，烧成之后变朱砂色、朱砂紫或海棠红等色。

红泥 掇只

小红泥 上合桃

朱泥：是红泥中的精品，因为主要成份为红泥，含铁量极高，所以颜色鲜艳惹人喜爱。

朱泥最大的特色是含有极高的氧化铁，这就是朱泥烧成后壶身成为红色的主要原因。

而细分颜色来说，朱泥一般来说分三种：

红中略带黄、黄中略带橙、红中略带紫（高温朱泥）。

朱泥壶被热水冲淋后可以立现娇嫩鲜红的特色，其风韵令人神醉。泡养日久，温润而富深度，因此历来为藏家爱不释手。

朱泥虚扁

大红袍：我们现代所说的大红袍其实全称应该叫朱泥大红袍，这种本来就是在朱泥里提炼出来的泥料，属于极品朱泥。

它的特点是泥料细腻，一般看不是紫砂颗粒感。

烧制后颜色呈浅红或淡红色，绝不可能是暗红色，声音清脆，乃高温烧制形成。

大红袍梨形

降坡泥：90年代初，宜兴政府修路经过黄龙山与青龙山相接处山坡，无意中挖掘到部(站长 推荐：茶水是碱性还是酸性，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.lhEcha.com)分紫砂原矿，后取名为“降坡泥”，“降坡泥”的发现纯属偶然，而且存量特别稀少。

因含段泥、红泥、紫泥等诸多共生矿，烧制后，满布五彩斑斓的粗细、深浅之红、黄星斑点，实为氧化铁融点。

降坡泥 子冶石瓢

黄降坡泥

红降坡泥

黄金段泥 虚扁

清爽黄色系家族

本山绿泥，是紫泥中的夹脂，故有“泥中泥”之称，烧出是一种很娇嫩的黄色。

段泥，也叫团泥，一种本山绿泥和紫泥的共生矿土。

段泥所烧制的紫砂器，基于段泥，也会有变化，不但是在颜色方面，还有调砂等效果。

细节处越发耀眼的紫砂魅力 

老段泥 僧帽

欲罢不能的高级灰家族

青灰泥，为明末清初广为流传之泥料；近年来开采量少，故成品甚稀；呈深紫灰色调，因满布颗粒，触感特殊，玩家喜呼“鲨鱼皮”，是甚为难觅之特优级泥矿。

青段，顾名思义是段泥原矿石经过陈腐加工成的一种泥料，烧成后呈灰白色、青灰色，颜色多和芝麻段泥相似，不同的是芝麻段泥的黑色斑点较为明显。

青段 三足周盘

低调内敛黑皮家族

捂灰：其实是一种烧制工艺，早期在陶瓷中就有用到这种工艺。

早期的使用是为了遮丑，以前多是因为紫砂壶窑烧时温度控制不好将壶烧花了，于是想补救泥色，便对其进行捂灰。

出人意料的是捂灰烧成的壶竟然呈现出另一道风景，其色墨而不板。

越是好的泥料捂灰烧出的效果越好，泥色愈加温润，质地也似铁石。

深色紫泥 龙头八卦一捆竹

紫泥铺砂

此外，

一些具闪烁效果的壶可能经过了调砂、铺砂、金银镶嵌等工艺。

紫砂装饰工艺技法多样，形式丰富，大致有：陶刻、贴花、印纹、调砂、铺砂、绞泥、泥绘、包金（银、锡）、描金、镶嵌、彩釉、雕漆等等，可谓种类繁多。

也为紫砂带来了各种与众不同的效果。

所以，

紫砂为什么如何魅力非凡？

壶有千式，色亦繁多，每一种组合都是全新的享受。

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专注传统紫砂器

追寻传统紫砂的美学观念和审美意识

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