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图文| 砂海墨韵
来源 | (ID:zisha5)
苏东坡《前赤壁赋》的“驾一叶之扁舟,举匏尊以相属。” 讲述了月白风清之际,泛舟江上,举杯邀酌,思接万古的情状。
文中的匏尊是用一种匏瓜制成的盛酒器。同样,以匏尊作茶具,邀友尝茶,亦能驰骋千古,发思古之幽情也。紫砂壶中就有一把以匏瓜为原型的匏尊壶。
紫泥 匏尊
李时珍《本草纲目》说:“长瓠、悬瓠、壶芦、瓠瓜、蒲芦,名状不一,其实一类各色也。”
匏瓜
匏,即瓠,葫芦的变种。林林总总的以瓜果植物入壶的紫砂器皿,多半是花货作品,而以葫芦入壶的匏瓜壶和匏尊壶,却是中规中矩的光货造型。
底槽清 匏尊
陈曼生设计的十八式中有四款壶是有关匏瓜的,经典的“匏尊”壶,就是在他“匏壶”的升华创作。
曼生匏瓜壶
现在我们最常见到的匏尊是顾景舟在匏瓜的基础上,再创作而来。
顾景舟制 匏尊
为顾景舟先生所制匏尊,在曼生的基础上改进,壶身高圆状,圆顶压盖。壶钮为一圆珠点缀于壶盖之上,灵动而有生气。
壶把成圆形,壶嘴成拱形,两者相互协调。壶盖上有圆球与壶身、壶盖相互衬托,比例大小适中,有一种舒心随意之感。
段泥 匏尊
匏尊体态圆润、灵巧,壶纽、嘴、把圆润流畅,一气呵成,做工极为考究,尽将其「古拙素雅」与「涤净烦嚣,淡泊明志,超世脱俗」的意境体现。
底槽清 匏尊
它既可以是神话传说中的宝器,也可以是家家户户的实用工具,还可以是文学中独特的象征意象,更是被紫砂匠人巧手做成了壶!
俗话说“器为茶之父,水为茶之母”,茶器和茶的关系,如同水和茶的关系一样密不可分,茶具的造型,影响着品茶人的心情,而茶具的材质更是关乎茶的质量和效用。今天给大家带来各种材质茶壶功效,给爱茶的朋友一个参考!
紫砂壶
1、保味作用。紫砂壶保味功能好,泡茶不失原味,更无本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不涣散,得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。
2、陈茶不馊。紫砂壶壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵,因此用紫砂壶煮茶,不仅醇厚芳香;而且不易发馊。即便是储存隔夜茶,也不易起腻苔,有利于洗涤及保持自身的卫生,久置不用,也不会有宿杂气。
银壶
1、软水作用。银壶煮水,能使水质变软变薄,有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。
2、去异味作用。银洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味。银的热传导性强,它能够迅速散发血管的热量,能有效预防多种心血管疾病。
3、杀菌作用。现代医学认为,银能杀菌消炎,排毒养生,延年益寿,银壶煮水时所释放出的银离子,银离子具有稳定性极高,活跃性低,导热快、质地柔软、不易受化学物质腐蚀的特性。在水里产生的带正电的银离子可起到杀菌的效果。
铁壶
1、煮茶更香醇。铁壶烧水沸点温度高,利用高温水泡茶,可激发和提升茶的香气。特别是对于陈化时间较长的老茶,高温水能更好地把其内质陈香和茶韵发挥出来。
2、煮茶更甘甜。山泉水经由山林下砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物,水质甘甜,是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子,铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。
3、补铁作用。科学家们早已发现铁是造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的铁,严重缺铁会影响智力发展。实验也证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具,可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子,可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。
铜壶
金属材质的茶壶在烧水过程中都会分解微小一部分金属物质,铜壶煮水在一定温度下也会释放出微量的铜元素,而铜元素对身体十分有益。
2、预防癌症。铜元素能抑制癌细胞DNA的转录过程,帮助人抵抗肿瘤癌。我国一些少数民族有佩带铜坠,铜项圈等铜制饰品的习惯,日常生活中多用铜锅、铜杯、铜铲等铜制餐具,这些地区的癌症发病就很低。另外,少年白发、白癜疯也是由于铜缺乏的缘故。
3、铜能预防心血管疾病。近年来美国科学家的研究证实,体内铜元素缺乏才是酿成冠心病的主要祸根。能使心脏血管完好并有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质,在合成过程中必不可少的是含铜的氧化酶。显而易见,当铜元素缺乏时,这种酶合成随之减少,就会对心血管病的发生,起到推波助澜的作用。
瓷壶
瓷器茶具无吸水性,音清而韵长,以白为贵,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,与茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,适合用来冲泡轻发酵、重香气的茶。
盖碗虽不是茶壶,但作为万能的泡茶利器,也列入此类。
玻璃壶
玻璃茶壶质地透明、传热快、不透气,以玻璃杯泡茶,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及茶汤颜色,均可一览无遗。缺点是容易破碎、较烫手,但价廉物美。
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虽然紫砂壶的成本主要是泥料和做工,但更不可忽视的一部分就是紫砂壶的成品率,因为烧窑带来的不确定性,紫砂壶都会面临成品率的问题,不同泥料的紫砂壶成品率也不同,收缩比例越大成品率越低。
比如朱泥的收缩率高达百分之三十,烧结过程中极容易变形、开裂,而且这种形变、破损是无法避免和弥补的,因此真正的朱泥紫砂壶在市场上的价格也颇高。
民国以前的紫砂壶都是一次烧制而成的,紫砂壶成品率相对较低,现在的壶大都是二次烧制,在一次烧制出窑后,整口、除去火疵,再用泥浆敷盖打磨产生的“破皮”,然后再次进窑烧制,因破皮经重新上浆会形成新的结晶,烧成后的壶表会更细腻光滑,这样大大提高了紫砂壶成品率同时也增加了人工成本。
因此在宜兴当地流传着一句话:“壶烧坏了窑上不负责”,虽然成品率比从前大大提高了,但烧坏的概率依然存在,尤其是方壶比圆壶的成品率更低;烧坏的壶不仅有泥料的成本还有师傅的人工成本。
一把紫砂壶在经过一系列复杂的工艺成型后,最重要的步(站长 推荐:屯溪绿茶,学习茶知识请访问,wWw.lhECha.com)骤就是烧制,而烧制技术是为器物服务的,不管是一次烧制还是二次烧制,其所追求的都是尽可能完美的紫砂壶;制壶的过程是漫长而艰辛的,师傅们制作的每一把紫砂壶都耗费了其很多的心血,如果毁在最后的关键一步,那之前所做的努力就全白费了。
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