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保温杯茶漏有两种使用方法,其一,先将茶漏放置在保温杯3/4处,然后放置适量茶叶,再用水冲泡茶叶,冲泡后取出茶滤即可饮用;其二,先将茶滤取出,将茶叶投入保温杯中,注水冲泡后再将茶滤放入杯中,最后再饮用茶水。
保温杯可以泡茶,但不建议长期用来泡茶:
原因一:保温杯泡茶叶,降低保健功能
保温杯的特点就是能长时间保持溶液热度,茶叶富含多种营养成分,如多种维生素、矿物质;还有茶多酚、咖啡碱、单宁等具有药理作用的成分。
但这些营养元素害怕持续高温,茶叶长时间浸泡于高温水中,这也导致茶汤颜色浓,颜色发暗。
另外,芳香物质在高温环境下加快挥发,茶汤会失去应有的香气,降低其营养价值。而在超过80℃的环境下,维生素C等物质会大量损失,茶的保健功能也相应降低。
原因二:保温杯泡茶叶,口感变差
茶叶中有茶氨酸、单宁、茶碱等物质,它们担当着茶汤滋味爽口、回甘的主要任务。但在长时间高温的环境中,它们得到了充分的激发,使得茶汤滋味变得苦涩。
原因三:容易形成顽固茶垢
综上所述,保温杯并不是一件理想的泡茶工具,如果条件允许,还是应该采取盖碗、玻璃杯、紫砂壶等专用泡茶器具冲泡。
今天我们要讲的,便是对于紫砂壶壶盖的认识。很多壶友认为,壶盖一定要左右使力纹丝不动,转动滑爽;一定要倒茶不扶盖而不掉落;一定不能涎水。
1、壶盖晃动
我们之前也在整口的文章中提及了这点,一把壶,即使生胚做得再完美,口盖吻合严丝无缝,等入窑烧制出窑后,未必还是纹丝不动的。
壶盖与壶体并不是粘连的,所以在烧制时因为窑内各种因素影响,收缩会有不同,这就导致了壶盖会有轻微晃动。这并不是做壶的功力不到,顾景舟大师的壶还有盖子晃动的作品呢。
这里要说明一点是,只有明显晃动,并且影响到壶的气密性才算是质量问题。
2、倒茶不掉盖
一些壶友认为执壶呈九十度盖子会松动的,就说明做工不好,这也是不对的。
当呈垂直时,盖子不掉并不是因为内外气体压强撑住的,这只是单纯的口盖紧而已,这也是整口做到的,并不是做壶匠人的功夫。
同时这也与壶盖样式有关,单纯的看掉盖来判断做工,这是不可取的。
3、倒茶不涎水
倒茶口盖涎水这点也是如此,与很多因素有关,例如器形、泡的茶叶、使用习惯这些,举例来说,方器普遍都有口盖涎水的问题,这是器形决定的。
新壶也多有涎水,新壶壶盖和口还没有完全平滑,经过使用就会好很多,因为平滑了,表面张力就大,就像两块玻璃可以用水粘起来的现象,用多了就不流水了。
现今绝大多数壶都有整口,大多也不是制壶艺人自己整的,而是让专门整口的师傅来做。
那些捏住壶盖不掉,甚至可以旋转之类的,只是一个卖家的噱头罢了,壶友们在购买时还是不要偏执于此了。
银壶泡茶有净化水质,消除异味的好处,其次银壶的传导性更加,用来泡茶,其茶汤更甜且和顺温润,亦能消除茶叶中的杂味和陈味,同时能改善茶叶品质,获得更好的口感,但银壶泡茶之水必须烧开,也禁忌久泡,另外银壶宜选择正规、合格的产品。
银壶泡茶的好处:
1、银壶煮水,能使水质变软变薄,古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。另外,本身洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味。
银的热传导性在所有的金属中是最突出的,它能够迅速散发血管的热量,因此可以有效预防多种心血管疾病。
2、银壶泡茶,可以使得水中的钙镁离子更加高效的和水中的二氧化碳等元素结合,生成碳酸镁、碳酸钙、使其从水中析出。
经过银壶煮的水,会使得水的口感更加的软化,冲泡出来的茶叶更可口。
但是,银壶一定要选择正规的产品,不然也是枉然。,其次银壶泡茶禁忌久泡。
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本文标题:保温杯的茶漏怎么用 保温杯带茶漏好还是不带好
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