泡茶拿盖碗的正确方法视频 泡茶拿盖碗的正确方法图片

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盖碗是比较实用的泡茶茶具，很多茶叶都可以使用盖碗泡。但是，盖碗使用起来容易烫手，这就需要我们掌握正确使用盖碗的技巧，尽量避免烫手。下面，我们就来了解下泡茶拿盖碗的正确方法。

泡茶拿盖碗的正确方法

1、三指法

三只手指拿捏盖碗，暂且称之为三指法。三指法比较优雅，是最普遍的一种拿盖碗的方法，也是很多女性常用的手法。将盖子稍微倾斜，方便水流倾泻和气体逸出。盖子头和盖碗边缘（粉红色曲线区域）是隔热区。盖碗注入开水后，将中指和拇指放在盖碗边缘，食指搭在盖子头上。三个手指与盖碗接触的点连成一条线，盖碗的重心就在这条线上。

将盖碗拿起后，拇指与中指发力，食指向下轻压盖子头避免滑落，调整食指力度将盖碗重心控制(站长 推荐：茶水是碱性还是酸性，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.lhEcha.com)在盖碗前1/3初，这样可以保持水流稳定，就不会被烫伤啦。出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。

此外，出汤时小拇指保持自然弯曲，注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起，这个动作会显妖娆，是茶艺中的大忌，翘起指向客人是不礼貌的。

2、抓碗法

抓碗法用的人不是很多，主要因为整个手抓住盖碗，还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区，较多人使用抓碗法，在茶艺表演里面，男性使用抓碗法的比较多。

抓碗法方便操作，一手即可掌握，对习惯用这种方法的人来说，实在是豪迈、大气。

使用盖碗的注意事项

首先，在选择盖碗的时候，我们应该参考自己需要饮用的的总量来进行挑选，如果是在网店进行购买的话，我们可以参考详情页或者与买家沟通，如果在实体店购买的话，我们要尽量的参考一下，拿在手里的感觉与容量大小。

总的来说，使用盖碗要掌握正确的技巧，然后冲泡的时候细心一些，尽量避免烫伤手。特别是新手，需要多加练习使用盖碗才能掌握要领。

丁文《天下种茶谁为先》(一)

中国古代民族众多，孰为中国最早种茶的民族呢？

《茶经．一之源》记载了他在巴山、峡川发现的原始野生大茶树，“有两人合抱者”。他的发现要比印度阿萨姆所发现的野生大茶树早1000多年。“伐而掇之”大概是古代巴人采野生茶的方式。

说起巴人，会联想起成语“下里巴人”，说的是“下里”的“巴人”会唱不登大雅之堂的俚俗小曲。巴人后代留给中国文化史的还有《竹枝词》。但巴人的贡献更应提及的是将茶树由野生变成人工栽培，其筚路蓝缕的开创之功值得大书特书。

中国茶叶人工栽培的历史记载最早见于《华阳国志.巴志》：

……武王既克殷，以其宗姬封于巴，爵之以子。……土植五谷，牲具六畜。桑、蚕、麻苎、鱼、盐、铜、铁、丹漆、茶、蜜、灵鬼、巨犀、山鸡、白雉、黄润鲜粉，皆纳贡之。其果实之珍者，树有荔枝，蔓有辛?，园有芳?、香茗。

稍晚的记载见于??

成书于东汉的《桐君采药录》：“巴东别有真茗荼，煎饮令人不眠。”

任?《述异记》：“巴东有真香茗。”

《茶经．七之事》引《夷陵图经》：“黄牛、荆门、女观、望州等山，茶茗出焉。”

陆羽考察的山南道相当于古代的巴人生活地域。陆羽以古代巴地出产的茶叶作为标准样品，用比较研究的方法，评定全国的茶叶品质。《茶经．八之出》开头就说：“以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下。”《茶经》提及荆州5次、金州4次、襄州4次、梁州3次、峡州2次、衡州2次，共计20次；而淮南道提及9次，浙西道提及3次，剑南道提及1次。唐代此地茶业的辉煌应归功于古代巴人的巨大贡献。

巴人是中国最早种茶的民族似可定论。

大凡一提起巴人，便想到四川东部的四川人。这一说法并不准确。

文物考古工作者过去在长江三峡流域、嘉陵江流域曾多次发掘出巴人文物。考古学家认为：自从四川宣汉罗家坝巴人遗址被发掘后，古代巴人主要生活区域被重新定义，即北至秦岭、大巴山南麓，东至湘西、鄂西（含三峡），西至嘉陵江流域。

这个茶盏有点特别(茶杯为什么叫建盏)

北京2023年冬奥会计划于2023年2月4日(星期五)开幕，2月20日(星期日)闭幕。北京冬季奥运会设7个大项，15个分项，109个小项。北京将主办冰上项目，张家口市将主办雪上项目，北京市延庆区协办雪上项目。

日前，北京冬奥特许商品“冬奥官帽茶盏”在位于北京王府井的北京2023官方特许商品旗舰店发布，全球限量发行2023套。冬奥官帽茶盏的发布，是继北京冬奥徽宝、蔚县剪纸、冬奥盘扣等冬奥特许产品之后，发布的又一款重磅非遗精品。

建盏是中国宋代八大名瓷之一，曾作为皇家御用茶器，以其表面绚丽多变的斑纹闻名于世，茶盏斑纹随光线和角度而变换颜色。

由于冬奥官帽茶盏制作材料和工艺的特殊性，茶盏在强光下出现天霁蓝斑纹。张晨霖 摄

冬奥官帽茶盏口径约8厘米，高约6厘米，造型复刻传统建盏束口器型，古朴大气，底部刻有北京2023年冬奥会会徽。茶盏制作高度还原宋代建盏工艺，以铁矿石为原材料，使用单一矿石入釉烧制，釉面自然天成。

茶盏表面以北京2023年冬奥会和冬残奥会色彩系统中的天霁蓝为底色，寓意未来与梦想，与口沿部分的金色交相辉映。细看之下，蓝色斑纹随光线和观看角度而变换色彩。此款产品将冬奥元素和非遗技艺结合，是一款具有艺术性、收藏性的冬奥特许商品。

茶盏表面以北京2023年冬奥会和冬残奥会色彩系统中的天霁蓝为底色，寓意未来与梦想，与口沿部分的金色交相辉映。细看之下，蓝色斑纹随光线和观看角度而变换色彩。此款产品将冬奥元素和非遗技艺结合，是一款具有艺术性、收藏性的冬奥特许商品。

冬奥官帽茶盏趋近宋代建盏技艺，没有添加复杂的工业原料，仅用产于建阳本地的一种单一铁矿石，按照固定比例的水和矿石进行打磨，合适的矿石被磨成了三四百目的细腻釉料，作为冬奥官帽茶盏的“染料”。制作工艺大师菅传义将经过晾干后的冬奥官帽茶盏坯体，在极短的时间内均匀蘸取一层薄薄的釉料，通过1300多摄氏度的高温烧造，胎土和釉料中的铁元素自然析出并发生化学变化，最终形成天霁蓝和金色辉映的斑纹。

“冬奥官帽茶盏的瓷土由于含铁量高，韧性就差一些，可塑性达不到这么高。所以，在茶盏上印刻冬奥会徽，必须得掐准时机。”菅传义介绍，为了保证冬奥会徽的完美呈现，从最开始就要把胎坯的湿度掌握好，拉坯完成后，要在湿坯晾晒到30%干燥度的时候进行修坯，并在茶盏底部印刻冬奥会徽。

通过对塑料、玻璃等不同印章材质的不断摸索，最终选定了专门定制的铜质印章，才让冬奥会徽完美立体地呈现在茶盏底部。全生产流程中，还针对冬奥会徽设定了8次检查与筛选。单一矿石结晶釉的高难度烧造工艺，冬奥天霁蓝底色的统一呈现，底部冬奥会徽的细节把控……严格的品控要求，精益求精的制作态度，使得冬奥官帽茶盏的成品率仅为20%，稀少而又珍贵。而被筛选下来的茶盏，则将被现场砸毁，保证其绝不流入市场。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

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