如何选择一把好的茶壶 好的茶壶有什么讲究

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如何选择一把好的茶壶 好的茶壶有什么讲究1

茶壶为主要的泡茶容器，一般以陶壶为主，此外尚有瓷壶、石壶等。上等的茶，强调的是色香味俱全，喉韵甘润且耐泡。

而一把好的茶壶，不仅要外观美雅、质地匀滑，最重要的是要实用。

所以我们选择一把茶壶时，应注意一下几点：

1、壶的造型与外观不仅要有美观，而且要便于置入茶叶，容水量要足够，壶嘴的出水要流畅，倾壶倒水时能使壶内滴水不存为佳。

2、壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度，密合度越高越好，茶壶口与出水的嘴，要在同一水平面上，壶身易浅不宜深，壶盖宜紧不宜松。

3、壶味略带瓦味，倒可以用，但是若带火烧味或其他杂味，如油味或人工着色则不可取，需尽量无泥味和杂味。

4、茶壶的质地，主要看胎骨及色泽，胎骨坚、色泽润为佳；能适应冷热急剧之变化，不渗漏，不易破裂。

6、泡茶后，茶汤能够保温，不会散热很快，能让茶叶成份在短时间内适宜浸出。

7、壶把的着力点要位于（或者接近于）壶身受水时的重心。

一般认为，紫砂壶用来泡普洱熟茶，台湾乌龙茶、铁观音等半发酵茶最能展现其独特的茶味特性。

选购紫砂可以根据三平法进行选择，即壶的嘴、钮、把，三点成一线，上下落差不得超过5毫米。

壶嘴不能低于壶口，则茶水不满而容易倾出；壶把和壶口相平，呈现平衡感；上把与下把要在同一垂直线上。

紫砂壶适合泡什么茶(本山绿泥紫砂壶适合泡什么茶)

喝茶养生，日渐成为了不少职场人的选择。紫砂壶是人们常用的茶具，因紫砂壶泡茶，运用的时代越久，壶身色泽就更加光润古雅，泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨，甚至在空壶里倒入沸水都会有一股清淡的茶香。

依据科学分析，紫砂壶能坚持茶的原味，让茶友轻松享用原汁原味的茶。从此茶与壶结下了不解之缘。

紫砂壶有不同的形状，主要的形状有方形、扁形、圆形三种。形状不同导致泡出来的茶的味道也不同，所以不同形状的紫砂壶都有一款茶叶与之搭配，让不同的茶叶发挥出自己独特的香味。

那么不同形状的紫砂壶适合泡什么样的茶呢?下面小编就为大家详细介绍下紫砂壶不同造型所泡的合适茶叶

紫砂壶泡什么茶最好?

1、紫砂壶泡茶，一般是壶音频率较高者，适宜配泡重香气的茶叶，如青茶;壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。

2、容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。

(如虚扁、合欢、仿鼓等)

3、普洱茶、红茶要求保温时间长，用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳(如石瓢、西施壶等)。

4、250ml左右的广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡，它要求茶具必须尽快散热(如仿古壶、井栏壶、柱础、虚扁等)。

一：方形紫砂壶适合泡什么茶?

方形紫砂壶在制作丁序上的关键，在于泥料要练得非常匀称，在片接时的困难度与失败率高。

方形器的内部角度，使茶叶不易滚动，水流容易被阻塞;但方形的外观在造形上引人注目，因此她的美观可以认为是大于实用功能。

用方形紫砂壶来泡普洱熟茶，能使普洱的陈味尽出，非常之适合。

二：扁形紫砂壶适合泡什么茶?

扁形紫砂壶，适合泡条索状的武夷茶。举一个例子：一把段泥紫砂壶，用来泡饮经过焙火的武夷茶，这把紫砂壶总能掩饰焙火的燥味，而尽情表现茶所应有的风韵。

当注水时，由于扁形壶的壶壁较短，水流自然有了缓冲，加上壶内空间狭小，茶叶更容易不温不火浸润于水中，温和地吐尽精华。

扁平壶的空间不容一点私苟，正给了武夷茶岩韵精实发挥所在。因此，泡武夷陈年老茶，或是想要借由壶降低茶叶焙火味，那么扁形紫砂壶最适合。

三：圆形紫砂壶适合泡什么茶?

根据经验，圆形紫砂壶最适合泡乌龙茶。为什么呢?因为乌龙茶茶干呈卷球状，圆形壶提供了足够的空间，可让半球状的茶叶完全舒展。

若你爱喝乌龙茶，买圆形紫砂壶最实在，原因是：圆形紫砂壶泡茶注水之后，圆形的器壁可让水在壶里顺流而转，更能温润地将水与茶叶做紧密结合，有利发茶。

用圆形紫砂壶适合泡乌龙茶，接下来可进一步考虑圆形壶所用的的材质，因为同一把圆形壶所采用的材质不同，也会影响泡茶效果。

唯有全面地了解，才能买到实用的圆形壶，不再“壶”里“壶”涂!

用原矿紫砂制壶一般是买壶者最基本的要求，但哪一种泥料的发茶性最佳?朱泥?段泥?经过总结：朱泥传导性最好，但不一定能将高山乌龙茶的香味表现得最好!重要的是你必须亲身泡茶实证，才能抓到茶与壶的对位，才能知道泥料与发茶性的关系，才能回归到壶以茶为本的原点。

上面考虑的是紫砂壶的形状，除了紫砂壶的形状外，紫砂壶所用的泥料质也会影响泡茶效果。

这就需要通过泡茶来证，才能抓到茶与壶的对位，才能知道泥料与发茶性的关系。

谢恒：建水紫陶行业为何发展如此迅速(建水紫陶的发展现状)

每座城都有它的骄傲，建水也不例外。

从2004年的7家陶艺作坊，到2023、2023年的30多家，到2023、2023年的70多家，到2023年年底的560多家，再到2023年的993家，目前还在快速增加中。

建水紫陶正在发生着难以想象的变化。

许多人为此作出了太多努力，比如2000年申报了建水紫陶地理证明商标，比如2004年成立紫陶研究会，比如2023年申报了国家级非物质文化遗产，还比如2023年参加杭州第九届中国工艺美术大师精品博览会正是这一步步的努力，让建水紫陶重放光芒，再次成为这千年古城名副其实的骄傲。

建水古城雄镇东南，历史悠久。在距今一千二百年的唐元和年间，雄踞南滇的南诏王朝在一个被称为“步头”的水泽之滨修筑了一座名为“惠历”的古城。

“惠历”是当地彝语的直译音，汉语将其直译为“建水”。“建”字在古汉语中有“大”的含义，“建”“水”二字相连为“大水”之意，“建水城”是彝语直译的“大海子边的寨子”。

这就是建水得名的初始。

这座千年古城，以它深厚的历史文化底蕴孕育了闻名中外的建水紫陶。曾经的碗窑村也变成了现在耳目一新的建水紫陶街。

走在古城，走在紫陶街，陶艺工作室鳞次栉比，谁能想到这样的繁荣景象，是在2004年只有7家陶艺作坊的基础上发展起来的。

一座古城，必定不止一种文化。能够流传下来的少之又少，能够再次繁荣昌盛的更是凤毛麟角。

从20世纪50年代至21世纪初，建水紫陶走过了一条漫长而坎坷的创业之路。在五十年的历程中，建水紫陶虽然因为汽锅的荣誉和建水制陶艺人对建水陶艺的忠实守望曾经红火过一时，但历史还是把受体制和地域等多种因素束缚的建水紫陶遗忘在了滇南的边陲之地。

计划经济时代，手工作坊改为国营，建水陶主要用来制作生活日用品，因其本身装饰特色无从施展，建水陶也随之淡出省外。

即便在那个时期，建水陶制作的汽锅等生活类陶具还是有着不错的销路。但数十年的流水线生产还是让传统工艺走进濒临失传的边缘。

随着建水紫陶在各类大舞台上的亮相，吸引了大量外来陶艺家的加入，建水开放欢迎的态度，让他们愿意在这里落地生根。

就像谢恒老师说的，“让他们有家的感觉。”这种胸怀，与建水紫陶承载一切艺术形式的包容性不谋而合。

也正是这种海纳百川的态度，才有了今天丰富多彩的阴刻阳填。

同时，如向炳成这样的老陶厂的一些技师相继外出创业，富有活力的小作坊生产和企业运营开始喷薄而出、如火如荼。

外来陶艺家艺术家的加入，本地技师的奋发图强，在内外结合的人才机制配合下，建水紫陶的发展犹如万事俱备，只欠东风。

随着云南以普洱茶为龙头的茶产业异军突起，建水紫陶似乎嗅到了契机。因云南茶具泡云南茶原汁原味、建水紫陶存普洱茶保香保质，建水紫陶赢得了不少消费者的青睐，借此东风，获得了快速发展。

现在，走进省城昆明的各大茶叶批发市场，除了各类茶品，琳琅满目的建水紫陶茶具随处可见。

每个城市都有自己独特的文化标志。建水紫陶街，若干年后或将成为这座古城新的文化地标。

云南陶艺家谢恒简介

谢恒，男，现任建水县人民政府副调研究员；建水县紫陶研究会主席；高级工艺美术师；云南省书法家协会理事；云南省美术家协会会员；中国工艺美术协会美术陶瓷分会理事；云南艺术学院特聘教授；红河学院特聘教授；云南工艺美术行业协会工艺美术系列高评委委员；中国科学院知识创新工程重要方向项目《中国传统工艺全集陶瓷卷》“建水紫陶”章节的特约撰稿人；建水紫陶国家级非物质文化遗产申报材料撰稿人；云南首届“陶醉中华彩云之陶”艺术节“宜兴紫砂与建水紫陶对话”高峰论坛建水紫陶的主讲人。

1957年8月出生于云南建水，祖籍广东大埔。壹九七六年参加工作，曾任建水县食品公司职工、建水县百货公司经理、建水县商业局副局长、局长、党委书记、建水县体改委副主任、建水县文联主席、建水县人民政府副调研员等职。

1998年因负责建水县工艺美术陶厂体制改革而发现被封尘已久的建水紫陶，从此与建水紫陶结缘，并一直致力于建水紫陶文化历史的研究推广和建水紫陶文化产业的培育发展。

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