各种茶的冲泡器具 冲泡不同茶类如何选择冲泡器具?

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各种茶的冲泡器具 冲泡不同茶类如何选择冲泡器具?1

1、瓷盖碗

瓷质茶具为试茶最佳器皿，没有毛细组织吸附前道茶汤而影响茶质，亦较适合冲泡新制生茶以展现茶香。

瓷质茶具在冲泡时会有相对的瞬间高温和快速降温，能快速将茶品缺点展露无遗。以之冲泡茶品香气表现较好，但相对汤质较薄而刚硬。

普洱茶较不重视鼻间的香气，以盖碗冲泡多是试茶者为追求立足点平等所使用的共通方式。

在选择盖碗时，为尽可能将茶品特性表现的淋漓尽致，盖碗的烧制温度越高、胎越薄越适合。

另外需要注意盖碗缘口需外翻较多，或使用时注水不宜过满，以免烫手。瓷器以高密度高温烧结者为佳。

2、紫砂壶

与瓷质茶具相比，紫砂壶的温度变化相对稳定，保温性能较好。紫砂壶的双气孔结构，使得其具有吸收茶汤味道与物质的特性，因此紫砂壶并不适合作为试茶器具使用。

但若能充分了解紫砂壶的品质特性以及冲泡茶品的特点，就能凸显茶品优点，掩饰其缺点，为茶品冲泡增色。

转自石昆牧老师著《经典普洱名词释义》修订版

日本铁壶是怎么制造的(日本铁壶材质)

详细步骤：1、制作铸物的模具

在发展初期多用木制模具，如今已使用铁制，所以“木型”的名字被保留了下来。木型分上部胴型下部尻型和盖三部分，在铸型中填充的部分“中子”也是使用木型制作的。

木型制作好后就要进行铸型的加工，使用川沙和粘土混合，中心部分在木型的基础上，旋转断面的木型从而制作出铸型的形状。

预留出铁水注口，由细小沙粒来进行最后的调整。

2、接下来要进行纹样的加工

冷却后分开木型露出铁壶的原型。清理干净后，再将铁瓶进行800－1000度的炭火烧制，这是为了在铁瓶表面附着一层磁性酸化膜，可以有效防止铁锈生成。

3、检查确认是否漏水并着色

上色后再次用炭火进行200度左右的加热，铁壶表面先涂抹一层用醋酸与茶汁混合的专用液体，边加热边用草做的刷毛涂漆，使漆容易附着在铁壶表面。

之后加工铁壶把手“铉”，通常都会由铉职人完成，有将整块铁板热弯呈圆形的技法，做成铉棒或铁带两种，着色成与铁瓶一样的颜色，再安装上铁瓶才能宣告完成。

铁壶的肌理纹样是美的集中体现，近3000种传统的纹样中尤以霰纹最为出名

茶道之魂·茶碗(茶道之精髓)

日本茶具种类繁多各有千秋，今天我们将要细说的则是茶具中品种最多、价值最高、制作最为考究，甚至被作为所有茶具代称的茶道之魂茶碗。

茶碗作为茶的载体，以其眼目间的观赏性、握于手掌之中的触感、与在品茶时，茶汁通过碗口入喉时所带来的味觉，在无形中散发着古韵与魅力。

日本茶道入门以“识器”开始，之后才讲究“修身”“静心”的意境。

日本茶碗种类繁多，若按外形分类，仅从碗口区分便有镶边、外翻、内凹、歪斜、山路起伏状等多种类型。

若从整体造型区分则有碗状、筒状、半筒状、四方状、平状、桃状等样式。

日本茶人会根据季节与茶的种类来选择不同的茶碗。冷冬寒日，常使用碗口较窄的筒状茶碗以便保温，炎炎夏日则偏爱碗口稍宽的平状茶碗以利散热。

四季轮转，人们还会选择绘不同季节图案的茶碗以映衬季节气氛，如春樱、夏萤、秋枫、冬雪。

一井户二楽三唐津

作为茶之“魂”的日本茶碗种类繁多，随着历史的发展，主要可分为3个时期，即从中国进口的唐物茶碗，如天目茶碗；从高丽进口的质朴低廉的朝鲜茶碗，如井户茶碗；以及真正代表日本(站长 推荐：小青柑怎么泡，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)“侘寂”风格的和物茶碗。

镰仓时代，禅宗为主流，从中国留洋而归的禅僧将饮茶文化与唐物天目茶碗带回日本，武家之间开始盛行茶文化。

这个时期，中国传入的青、白瓷天目茶碗因其左右对称工整、无伤无痕的流水线条、与其端庄精美而大受茶人喜爱。

到了室町时代，侘び茶日渐成为主流，茶人的喜好开始移向造型不规整、茶身粗制多斑、缺乏洗练的高丽产天井茶碗。

天井茶碗看似如杂器，但其内在朴质与粗糙美感更能显露出茶道寂灭无为的意境。

桃山时代以后，侘び茶趋于成熟，侘び茶大成者千利休托工匠制成的楽茶碗开始受茶人推崇。

与天目茶碗和天井茶碗的茶身圆实弧度不同，楽茶碗以腰身上稍稍带有缓角为特征，是为贴合手掌弧线而设计。

日本茶碗经历了唐物的华贵、高丽的返璞、大和的侘寂，终于形成了饱含独到精神的自然美学。

一件质朴的日本茶碗，哪怕粗糙残缺，依然可以窥见日本民族对其缺憾美的赏惜之情。而每当遇到人生中的种种不完美，似乎也能在一盏茶碗中得到些许安慰吧。

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