紫砂壶是喝什么茶的 各种紫砂壶适合茶叶种类

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紫砂壶是喝什么茶的 各种紫砂壶适合茶叶种类1

拿到一把新的紫砂壶，第一步该做什么呢？很多人肯定以为是开壶吧？那么，在养壶的第一步，你就做错了！

所谓“一壶事一茶”，你养壶的第一步应该是：选择茶叶。

那是不是可以随意选择茶叶呢？当然不是。紫砂的双气孔结构，茶壁会吸收茶汁，时间久了，壶内盛上白水也会有茶香。

小叶子建议一把壶决定好了用哪一种茶叶，最好就不要再改了。如果你今天泡普洱，明天泡绿茶，这把紫砂壶泡出来的茶，恐怕会有二合一的味道吧？

从泥料分紫砂壶泥料主要分为：紫泥、红泥、绿泥

1、紫泥

最常见的典型紫砂泥，广为市场所用。

分为：清水泥、天青泥、底槽青三种。

①清水泥：色泽古朴，使用长时间后颜色变得红而不艳。

适合冲泡茶类：普洱茶系列、轻焙火乌龙茶生茶、铁观音。

②天青泥：色泽呈青灰色，内含多种矿石颗粒，质感特殊，俗称“鲨鱼皮”。

适合冲泡茶类：轻焙火乌龙生茶。

③底槽青：色泽稳重，因产于紫砂矿最底层，质地纯而细腻，近代制壶名家广泛使用。

紫泥壶气密结构较合理，保温性很好，很多茶都可以泡养，适茶性好。这里主要考虑的是养壶时的变化，泡颜色相似的茶叶，可还原壶本身的颜色，推荐泡一些深色的茶叶（可高温闷泡的茶叶，如普洱、黑茶、乌龙茶系列）。

2、红泥

紫砂泥的主要泥种之一。

分类的区别在：原矿层的不同及风化程度、炼制拼制的差异。

①朱泥：红泥中之精品，是一种非常娇贵的泥料，质地绵密柔滑，色泽温润，泥色为橘黄色，热水淋后呈娇嫩鲜红色。

适合冲泡茶类：朱泥最适合泡的是铁观音，铁观音泡养的紫砂壶一般都会特别亮色，因为铁观音茶叶里含芳香油比较丰富。

②小红泥：是不加他料的嫩泥（浅灰、淡黄和黄红色为主的杂色黏土称“嫩泥”），烧制后会变成朱红色，泥质细、砂粒微、密度大、结晶高。

③大红袍泥：古代用于增添红泥艳润调色之用，为传说中最具神秘色彩之极品朱泥之一。

大红袍泥烧成的壶红润艳丽，泥中极品，冲淋热水后色变极大，呈红中带紫，养壶时易现“包浆”之美。

④红皮龙：原名野山红泥，泥色为红褐色，烧成后为红色，久用后越发红润。

⑤降坡泥：红泥与黄段的混生矿，色泽黄中带红，烧成后壶中黄砂隐现，成品水色滋润，质感漂亮。

红而不艳，色泽柔美是红泥壶的特点，烧制时收缩比很大，热胀冷缩十分容易开裂。

在泡茶时，不可贸然浇热水，要先温壶，久养后的壶格外红润，非常漂亮。红泥壶密度大、透气性差，所以聚热扬香，是高香型茶类的最佳伴侣。

红泥壶适合冲泡茶类：乌龙茶生茶（轻焙火系列），铁观音（中焙火或重焙火系列），普洱茶，绿茶、红茶、龙井茶和台湾高山茶等高香型茶叶。

3、绿泥

绿泥分为段泥（原矿段泥、芝麻段、黄金段）和绿泥（本山绿泥、墨绿泥）。

①段泥：也叫团泥，一种本山绿泥和紫泥的共生矿土。

泥料颗粒较大且疏松，烧成后呈米黄色，养成变化大，早期泥料容易吐黑。

②绿泥：泥质较嫩，泥料为青灰泛绿色，成品壶色米黄泛青，养成后色润温亮。

绿泥壶颜色较浅，胎轻质疏，泡绿茶最佳。泡颜色较深的茶，壶壁吸附后，容易“吐黑”，不建议泡黑茶类的深色茶叶。

绿泥壶适合冲泡茶类：未发酵或轻微发酵的茶，比如龙井、碧螺春等绿茶类，也可以选择白茶或黄茶。

从茶类分茶叶分六大茶类：绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶和青茶

绿茶，青嫩，不耐闷。

紫砂壶泥料首选：绿泥类；也可选择紫泥类、红泥类。

红茶，味甘，

香味悠长，红汤红叶。

紫砂壶泥料首选：紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料均可。

壶型：较高深、窄长的壶身，可使茶香甜醇、滋味醇厚；

黑茶，汤色浓厚，需闷泡。

紫砂壶泥料首选：紫泥类（生普、熟普皆可），绿泥类（可泡生普）；

壶型：壶腹较大的壶，可避免茶汤过浓。

黄茶，香味鲜醇，

黄叶黄汤。

紫砂壶泥料首选：紫泥类，绿泥类，红泥类等所有泥料均可；

壶型：口盖较大的壶，可充分展现茶特有的清香和滋味。

白茶，汤色浅淡。

紫砂壶泥料首选：紫泥类（底槽清为佳），绿泥类均可；

壶型：壶口大、容量大的适合白牡丹；贡眉寿眉因有粗大的茶梗，可选用壶口大，壶身高的紫砂壶；全部由芽头制成的白毫银针可选用壶腹较窄的壶形。

青茶，色泽清润，

高香耐泡。

紫砂壶泥料首选：红泥类；其次紫泥类、绿泥类、降坡泥均可。

壶型：壶型宜矮不宜高窄，因壶壁较短，壶内空间小，使茶叶更容易浸润于水中，可最好地释放茶香特质。

容量：80ml至200ml

最后，总结给大家一个小规律：

茶汤的颜色，最好比泥料的颜色浅！遵循这个规律，平时再注意“呵护”好你的紫砂壶，养成一把好壶，绝对妥妥地！

一般来说，紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来冲泡。但因壶适茶，因茶选壶，什么泥料泡什么茶？

哪种壶的特性与哪种茶的特性搭配更佳？这些都是非常有讲究的。

当我们拥有一把好的铁壶(铁石作铁壶)

泡茶需要合适的水温，喝茶也是需要合适的温度的。

茶的最佳饮用温度，不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放，还关乎您的健康。那么多少才算适宜呢？

首先来看一组国外数据。

饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍；

最佳饮用温度为56℃–62℃左右。

2.温度过高的茶，会烫伤体内哪些部位？

很多人会辩解说，注意不要烫到嘴皮，一口喝下去不就完了吗？热茶喝进肚子里，浑身冒汗才爽啊。

其实，烫伤口腔都还只是表面问题，烫伤食道和胃粘膜问题可就严重多了。

众所周知，食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构，只能耐受50～60℃左右的温度。

一杯茶刚泡出来的时候，最少也有85℃左右，直接一饮而尽，怎么会不烫伤黏膜呢？

同样的道理，除了喝热茶，平时吃饭的时候也注意不要吃过冷过烫的食物，减少温度对胃黏膜的伤害。

3.饮茶温度究竟如何把握？①泡茶时的用水温度很重要

泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素，太冷的水泡不出茶叶里的味道，太热的水又容易将茶叶的有效物质破坏掉。

用适宜的温度，先泡出这杯茶原本该有的滋味。

温茶，既不会有凉寒之气伤身，也不会有“火气”逼人，性情中和，最宜入口。

③选择合适的茶具

如果带有保温效果的杯子，刚泡出来的茶，放置时间可以稍长一点，有时候过了10分钟你再去喝这个茶都会烫着嘴。

开口宽阔的小茶杯，散热效果很好，一小杯的容积并不大，稍微放置一会，举杯时手指没有明显的“烫手感”即可入口。

使用双层玻璃杯喝茶，好处之一就是不烫手，但是缺点就是无法感受到茶汤的温度高低。使用这类杯子喝茶时，可以试着用嘴唇轻轻接近茶汤边缘，如果还没碰触到茶汤边就已经有烫感，可以再稍微放置一会。

俗话说，喝茶温度不对，健康易毁，因此，最佳的饮茶温度，可以使我们的健康更进一步。

你的壶上刻什么才能不显落俗套(茶壶告诉我们一个什么道理)

紫砂壶作为喝茶的实用器属性之外，还有赏玩的属性，可以说明清以降，紫砂壶一直都是文人案头必备的。

而文人在紫砂壶上的铭刻，又给紫砂带来了文化属性，像如今我们就常可以看到壶身刻有茶禅一味、惠风和畅等短词短句。

那么我们在选择定制的紫砂壶时，在壶身上刻什么才不显得俗气呢？今天，我们就来探讨一下。

切合壶形

如筋囊类南瓜壶，可以铭：仿得东陵式，盛来雪乳香

典出《史记》：“召平者，故秦东陵侯。秦破，为布衣，贫，种瓜于长安城东，瓜美，故世俗谓之东陵瓜，从召平以为名也。”隐喻东陵候，将紫砂壶泡茶的功能提高到至美的境界。

圆壶类可以铭：圆融无碍法界法门

意为：德无不备，障无不尽，事无不偕，行无不正，是为圆融。

名联词句

闭门即是深山。典出陈继儒《小窗幽记》联：闭门即是深山，读书随处净土。用一种心澄意静的心境去面对事物，保持心中一片最明澈的净土。

三心不可得，一瓢可得也。典出《金刚经》：过去心不可得，现在心不可得，未来心不可得。

无所住处生其心，诸心皆是非心，一瓢安然而处，是为静心。

酌来寒夜茶当酒，客去茶甘留舌本。

分别用典《寒夜》、《晚兴》，表达与好友同饮茶，如沐春风之意。文雅悠然，也多有拆开单用。

切合饮茶

煮甘泉烧红叶，一榻清风半轮明月。

煮甘泉丨典出驻跸岭茶亭联：一掬甘泉，好把清凉浇热客。

烧红叶丨典出白居易诗：林间暖酒烧红叶，石上题诗扫绿苔。

后句典出止斋书堂联：夜深，了经入静，剩半窗明月，闲一榻清风。文思极丰，也表达内心向往闲静、自由的隐逸生活。

何如玉川翁松风煮秋水。玉川翁丨指卢仝，其《七碗茶歌》：七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。

蓬莱山，在何处，玉川子乘此清风欲归去。

铭堂号姓氏

传承两个字是中国人非常看重的，而在紫砂壶上刻上堂号、家训、姓氏等更能体现出家族的底蕴。

更是个人回溯历史、追寻来处的一份寄托，一份对乡土的热爱。

摹名家笔迹

这类就更加体现品味了，同时对刻绘的功力有所要求，例如书法大家笔墨，二王、米芾，又或者皇帝御笔等。

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