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清水泥掇球壶
“底槽清”应该是喜欢壶的朋友,听得比较多的一个泥料名称。底槽清产于江苏宜兴黄龙山系,本名泥产于紫泥最底层,质量之佳,为历代陶人推崇之首,亦为数百年来经典名器,及已故顾景舟大师最钟爱之名泥。
此泥矿名称,因宜兴产地方言沿用已久,为恐混淆,故用其音直译文字,以“底糟青”名之。
底槽青料最大的一个特征,就是底槽青在矿料的时候会有若干白色的斑点或者斑块,这些白色的东西是石英等矿物质团聚物显现,俗称“鸡眼”。
底槽清实际上是紫泥和本山绿泥的共生矿,出窑后有明显的特征,会在紫砂壶表面隐现一些白色星点。
冲茗:温和典雅,茶汤韵味悠扬、沉着持久,养泡日久,泥色由棕变幻为古黯肝色,愈显古朴素雅,明润光和也!
适合泡普洱茶各种系列,乌龙茶生茶(轻焙火系列),龙井,花茶,碧螺春,红茶,绿茶等。
底槽清飞鸿延年壶
古文献说它是“未触风日之石骨也,陶之乃变朱砂色”(明周高起《阳羡茗壶系》)。这种矿石就是红泥矿,其矿物组成为高岭石、氧化铁、石英和白云母。
泥性:因含铁量多寡不等,红泥矿烧成后的色泽或红中略带黄,或黄中略带红,或红中略带紫,可呈朱砂、朱砂紫或海棠红等基色,朱红中透着橘黄,色艳而不妖。
色彩的呈现与烧制温度紧密关联,使用越久越现沉稳气息。窑温约1100度,收缩比约14%。
冲茗:由紫砂矿淘炼而成的上乘泥料,透气率均佳,茶汤顺和平,适泡茶香气十足,最适合乌龙、铁观音、岩茶、普洱等。
红泥龙蛋壶
段泥,也叫团泥,一种本山绿泥和紫泥的共生矿土。本山绿泥和紫泥都是紫砂的原矿。产地:黄龙山,原矿绿灰色,是紫砂泥中夹层中的夹脂,烧成后呈米黄色。
段泥烧制窑温一般在1180度。收缩比约为12%。
不知道为何,现在很多朋友都慢慢喜欢上段泥了,无论壶还是杯子,清一色的要段泥的。段泥之所以慢慢受欢迎,很大程度在于它的的变化。
中国有句古话“工欲善其事,必先利器”,其实在茶文化中,器就是紫砂茶具。紫砂尊贵,挑茶也是出了名的。
用段泥壶一定记住不能用颜色太深的茶叶,不然花了白养了。
紫砂壶与茶的相关性估计不用介绍了,懂的人都知道,一把紫砂壶只能泡一种茶。紫砂这种材料跟玻璃、陶瓷器皿的本质区别就在于它的气孔结构,这点不用介绍都知道。
它从北宋走来,明清是它的盛世。“小石冷泉留早味,紫泥新品泛春华”,紫砂壶淳朴古雅,多数有着砂粗、质古、肌理匀的特点。
及至现在,紫砂壶已经不仅仅作为喝茶的工具,悠久的制作历史和古朴而精美的艺术造型使得它成为目前收藏品中一种极具收藏和欣赏价值的艺术品。
一、鱼化龙壶
典型传统壶型,邵大亨初创,一面波浪中伸出凶猛的龙头,张口吐出一颗发光的宝珠,另一面刻鲤鱼跃出波涛。
壶盖呈波涛涌起状,浪尖探出立体雕出的龙头,作为壶钮。龙头可伸缩,倾茶时,龙头伸出,同时龙头里又伸出一根细的舌头。
倾茶毕,壶持平,龙头缩回,舌头也隐入龙头不见。
二、景舟石瓢
顾景舟对这个历史上的经典之作进行了顾氏化的处理。可以说,这已经是一把顾景舟的石瓢壶,而不再是临摹古代的曼生石瓢壶、子冶石瓢壶。
《景舟石瓢》稳重端庄,圆润中见骨架、有骨有肉、柔中带刚、收放自如、浑然一体,充满着文质彬彬的君子之风,同时表现出顾景舟在造型上的自信和对工艺的驾驭。
黄达君制
三、洋桶壶
紫砂洋桶壶是紫砂茗壶名种里较为常见的一种款式,亦是一种茶壶款式的专用名称。紫砂洋桶壶自清末民初创制以来,以其造型简练,使用方便,是宜把玩,便于提携,便于茗泡而一度盛行,并为大多数茗壶爱好者接受,嗜好、收藏而成为紫砂光货素器类经典传统作品之一。
俞国良、汪宝根、储铭、顾景舟、等艺人在做洋桶壶有很深的造诣。
顾景舟制
四、西施壶
五、仿古井栏壶
井栏壶是传统款式之一,以石井栏为造型基础,并借鉴井栏刻字之美而成为壶铭之美,样式古朴而文辞优雅。
经过漫长历史的考验,井栏壶已成为紫砂壶收藏家们特别看重的经典壶型。现存较早的井栏壶名品,为清代嘉庆年间陈曼生所创,制壶高手杨彭年制作。
由于器型的变化,井栏壶又有“高井栏”和“仿古井栏”的区别。陈、杨之后,各个时期的制壶艺人都对井栏壶情有独钟,顾景舟、吕尧臣、徐汉棠等现当代工艺美术大师更是设计制作出具有个人风格的井栏壶。
清嘉庆陈曼生铭杨彭年制曼生十八式之外的仿古井栏现藏于南京博物馆
六、掇球壶
典型的几何型传统圆壶式,也是最优秀的紫砂壶代表款式之一,它的基本造形是壶钮,壶盖,身壶,由小中大三个顺序排列的球体组成,壶腹为大球,壶盖为小球,似小球掇于大球上.故称掇球壶.掇球壶在盖沿和口沿各塑一条粗细不同的烧线,这种上粗下细复合在一起的双线,称为天压地或文武线,子母线.民国时期程寿珍所作掇球壶为掇球中的精品。
民国程寿珍
七、水平壶
旧时南方人喜好用小点的紫砂壶泡茶,但小壶泡茶也有不便,茶水易凉,茶叶在壶中不易发泡,故在泡茶时要将茶壶放在瓷碗中,再在碗内冲入开水,这样不仅起到保温作用,同时使茶叶在壶中发泡充分,达到最佳状态。
然而,由于茶壶壶嘴比较低矮,开水倒入后易进入茶壶中,影响茶水质量,再则如果茶壶在设计制作中比例不当,茶壶在碗中就不稳定,易侧翻。
一壶好茶前功尽弃,为保证茶壶在碗中的稳定,同时壶嘴的孔不易进水,艺人们根据这一要求,设计制作了水平茶壶,即壶嘴孔朝天,与壶把重量相等,壶嘴孔的平面与壶身口的平面和把的顶部在一个水平线上,且嘴、把、的在一直线上。
这样壶外的水不易进入壶内,茶壶在碗中比较稳定,人们把这种茶壶称其为“水平壶”。80~90年代一厂这种壶生产的最多。
秦巡全手工制作选用小煤窑朱泥
八、合欢壶
曼生初创,也是他本人之所爱;壶铭日:“试阳羡茶、煮合江水,坡仙之徒、皆大欢喜”。
阐释了“合欢”之义,若是东坡的门徒,三五知己,无酒有茶,品茗谈天,足矣。
顾景舟制
九、仿古壶
一说清代邵大亨初创,原意是壶体仿照鼓型,后人仿制做这种壶形就成了仿古代壶型的意思了。
另说最早见于近代赵松亭按吴大徴授意所作。仿古壶身扁、腹鼓、颈高、盖板平滑,壶盖与口沿子母线吻合严密,合成圆线饱满,扁钮有力,虹钮有势,二弯流胥出自然;圆圈把匀势而起,有些款把圆下有垂,富于灵动,整体骨肉亭匀,收展有度,有一气呵成之畅。
顾景舟制
十、供春壶
在中国紫砂文化史上,供春是一个开创性的人物。他姓龚,名供春。明代正德年间,供春作为书僮随进士吴颐山来到金山寺伺读,闲暇时看到寺内老和尚用当地特有的紫泥捏制茶壶,饮茶参禅,此时已成佛界习俗。
也许是出于好奇吧,他就取了老和尚洗手后沉淀在缸底的洗手泥,参照寺院内大银杏树的树瘿,做出了“指螺纹隐起可按”的供春壶。
供春壶造型古朴精工。温雅天然,质纯薄坚实。负有盛名。供春之壶,胜于金玉。
有茶必有器。自从人们喝上茶的那天起,茶与器就是相辅相成的关系。饮茶饮茶,喝的是茶水,品的是意境,进行的是一项颇具文艺范的活动,追求的是一种精神层面的享受。
在这样一个充满美的过程中,茶器已不单是用来盛放茶汤的器物,更是为了提高品茗质量,融入茶艺空间,烘托茶道文化的重要道具。
而人们对饮茶之风的推崇,进一步推动了人们对茶器考究化和精美化的追求,加速了茶器的演进和发展。
可以说,一部中国茶文化的发展史,就是一部茶器风格的演变史。现在随着普洱茶文化的不断传播和市场的不断扩大,普洱茶在振兴着整个茶器具市场的同时,也推动了茶器的演变和创新。
这样的例子放眼陶界就更多了。建水紫陶是中国四大名陶之一,云南最富盛名的名菜汽锅鸡,其所用的器皿汽锅就属于建水紫陶。
当然这其中有体制的因素,但那几年在云南,普洱茶主要热在产茶区和茶企,许多民众对普洱茶还只闻其名,真正了解和感同身受还谈不上。
当许多云南人真正喝上普洱茶后,建水紫陶迎来新的生机。陶厂的许多老员工,纷纷在碗窑村创办起私人作坊,根据市场需求生产各种紫陶产品,其中尤以泡茶用的紫陶壶、紫陶杯,以及可以用来整片、整提存放普洱茶的紫陶罐等为主。
这些器具的推出,在满足了人们泡茶需求的同时,也让更多人对建水紫陶的工艺价值有了新的理解和发现,最终成就了今日建水紫陶的兴盛。
现在的建水紫陶,一把壶数百上千元是主流,一些名家壶已经是数千上万元,那些做工精良的名家壶甚至已经进入收藏界的视野。
同样是中国四大名陶之一,广西钦州的坭兴陶,也与建水紫陶有过类似的遭遇。广西工艺美术大师胡可可在采访中指出,坭兴陶以前生产的主要是日用生活器皿,所以前几年的市场需求十分低迷。
随着普洱茶的传播和市场需求,近年来才开始向着茶具化发展,因此2001年以前坭兴陶的泡茶壶基本没有。
胡可可是在2023年创办邕淘坊开始自己设计、生产坭兴陶壶的,他说当时整个钦州也只有三家企业在生产坭兴陶壶。
就连名列中国四大名陶之首的紫砂,在遭遇到普洱茶时,也不得不因时俱进地做出一些改变,否则弄不好泡茶用具就被盖碗一统江湖了。
2023年在参加双陈普洱在东莞举行的一个活动时,国家级高级工艺美术师吴培林先生做了“普洱茶与紫砂壶”的精彩讲述,从四个方面讲述的普洱茶与紫砂壶的关系。
在谈到普洱茶对紫砂壶的影响时,吴培林说:“紫砂壶因茶而生,而壶又因普洱茶而大。”他说紫砂壶的体积容量在早期是很小的,大概在100ml至200ml之间。
但是由于普洱茶有生茶、熟茶的区别,有年份长短的区别,这些特征都对紫砂壶壶形的大小、高矮、壶壁厚薄有着不同的要求。
从中可以看出,江湖老大之所以能一直稳坐头把交椅,靠的不单是历史上江南那帮文人雅士的追捧,与人家因应市场需求不断调整自己的姿态也很有关系。
普洱茶与紫砂壶之间的冲泡关系,吴培林还指出,紫砂壶的器型有方器、圆器、筋纹器等,从冲泡普洱茶角度讲,壶形的大小、高矮、壶壁厚薄与水的温度和热量有很大关系,如壶身高、壶壁厚、容量大则保温性好、聚热性强,适宜冲泡年份长的老茶,新茶的选壶则反之。
紫砂的基本泥料有紫泥、红泥、本山绿泥三种,从冲泡普洱茶的角度出发,不同泥料有其独有的特性,在选茶上也有所不同。
但由于其收缩率大,大壶很难成型,市面上以小壶型为主,所以用来冲泡熟茶居多。紫泥是最常见的一种泥料,其保温性及透气性都比较优秀,因其壶身大小及厚薄而适宜不同年份、种类的普洱茶,所以紫泥壶的应用极为广泛。
另外砂料的粗细与保温性、透气性有很大的关系,一般砂料粗的紫砂壶透气性好,适宜冲泡普洱生茶及年限短的普洱熟茶;砂料细腻的紫砂壶保温性好,适宜冲泡年限长的普洱茶。
图源于网络
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