铁壶是泡茶还是煮茶 用铁壶烧水泡茶的好处

此文是学法吧整理的一篇关于铁壶是泡茶还是煮茶的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有用铁壶烧水泡茶的好处和铁壶是泡茶还是煮茶的文章，喜欢本文的请关注小编。

铁壶是泡茶还是煮茶 用铁壶烧水泡茶的好处1

现在是冬天，身边很多的朋友都喜欢用铁壶煮茶喝。除此之外，他们泡茶也喜欢用老铁壶来烧水冲泡，说这样烧出来的水水温更高，并且含铁丰富，对人身体好。

真的是这样吗？

用老铁壶泡茶，也不算是少见了。作为一种煮水器具，铁壶也在被更多的茶友接受。但是有市场的产品就或多或少的免不了炒作。

就像上图所看到的一样，由于受利益的驱使，一些商家在对老铁壶的介绍中，经常提到它的一些特殊功效，比如能够提高水温，蓄热能力强；还可以软化水质，形成“山泉效应”；或者说铁壶受热后会释放出大量的二价铁，能补充人体所需的铁元素等等。

在这些噱头之下，越来越多的茶友对老铁壶趋之若鹜。

铁壶能提高水温吗？

首先，要知道什么是沸点。沸点就是液体沸腾时的温度，是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。

相同液体的沸点，会随外界压力的变化而改变。（看看枪枪物理知识不错吧）

能改变水的沸点的，只有压力，就是指当地的大气压。所以水的沸点和烧水壶的材质没有任何关系。

如果水中有大量的溶解成分，也可以升高沸点，但是从铁壶中溶解到水里的那点铁几乎可以忽略不计，不然最后岂不是连壶都会烧没了？

而商家经常标榜的“铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡高出2～3℃”。这种情况是因为有些电热水壶自动控温的跳闸温度设定低于沸点，使得水其实并没有沸腾。

不管是用什么材质的壶烧水，加热后开水的温度都是一样的。

还有所谓的“蓄热能力”，其实就是水壶的保温性，这取决于壶的传热系数和厚度。与玻璃、陶瓷等材料相比，铁壶散热速度还更快。

铁壶烧水能软化水质？

网上流传和商家所说的“铁壶煮过的水因为有二价铁离子，所以会出现山泉效应”、“铁壶煮过的水可以软化水质”。

其实仔细想想，就会发现这只不过是商家用来营销的噱头。

先不讨论铁壶能放出多少铁离子，就算它能放出足够的量，也无法起到这两种作用。水的软硬，是由其中的钙镁离子决定的，任何将水软化的操作，都是去除钙镁离子，和铁离子没有关系，所以铁壶烧水也就不可能“软化水质”。

是否会因为有二价铁离子就会有山泉水的效果，缺乏科学的证实。

铁壶烧水能补铁吗？

人体是需要补铁的，补的也的确是二价铁。但铁壶烧水所溶出的二价铁，并不一定就像所说的有那么大量。

[推荐阅读：：荔枝茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)

而且用铁壶烧出来的水冲泡茶叶，二价铁离子会与茶叶中的茶多酚等物质结合，形成新的复合物。

对人体补铁的帮助就会变得微乎其微。甚至还会消耗掉茶叶中有益的多酚物质。

所以铁壶烧水所溶出的铁元素，是很难被人体吸收的，或者说效果非常的微小。

铁壶烧水中的铁离子，可以促进多酚化合物的氧化，从而改变它们的颜色和味道。这也是我们不排斥铁壶的原因。

我们并非抵制用铁壶烧水来泡茶。其实，老铁壶除了烧水的功能，也算得上是一种工艺品。

如果因其文化内涵而卖出高价，也算是买卖双方你情我愿的事情。但为了炒作而凭空捏造出特殊功效，从而将老铁壶卖出几百元到上万元不等的价格，就是属于过分吹嘘，欺骗消费者的行为了。

铁壶泡茶优势(铁茶壶泡茶坏处与好处)

首先，铁壶的好，在于能充分改善水质，提升品茗的醇和感受。

山泉水效应：

山泉水经由山林下面砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。

铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。

对水温的影响：

铁壶能提升沸点。泡茶时，水以刚煮沸起泡为佳；这样的水泡茶，茶汤香味皆佳；如沸腾多次，不断排除溶解于水中的气体（特别是二氧化碳），使水变“老”，茶叶的鲜爽味便大为逊色；沸腾不够的水,称为“水嫩”，也不适宜泡茶，过低的温度不利于茶中成分的浸出；铁壶与“随手泡”之类的常见烧水壶相比较，导热更为均匀，加热的时候水的底部和四周都在受热，所以温度能够全面提升并达到真正的沸腾，一般的“随手泡”烧的水是达不到100的；我们在冲泡香气高的茶如“铁观音”和普洱老茶时，水温必须高，而“随手泡”烧的水，就会使茶汤的质量大逊，达不到充分的品茗效果和极致的享受；工欲善其事，必先利其器铁壶正是煮水利器。

其次，从茶道美学上包含的六个要素：茶美、水美、器美、境美、人美、艺美其中的“器美”来说；“器美”就是指泡茶的工具要让人赏心悦目；茶道是在泡茶、品茶的过程中去感悟的，如果这个过程没有一定的美感，不能给人以美的享受，那就谈不上对茶道的感悟；茶器和茶的关系，跟水和茶的关系一样，非常密切，茶具的好坏和美感，同样影响着茶汤的质量和品茶人的心情；古人说“器为茶之父，水为茶之母”；所以说茶具是构成中国茶道美学的一个主要要素；我们平日在茶桌上泡茶时，想必，谁都会更喜欢看一把有品位的铁壶而不是一把敷衍了事、寻求方便的“随手泡”吧！

再者，人们喝茶，是解渴更是喝健康。在所有的茶里都含有鞣酸，也称为单宁酸或茶单宁，是浓茶伤身的最主要物质；鞣酸能阻碍人体对铁的吸收！

红茶中含鞣酸约5％，绿茶约10％。当人体大量饮茶后，鞣酸与铁质的结合就会活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血；铁是造血元素，成人每天需要0.8-1.5毫克的铁；如果我们使用铸铁壶烧水或煮茶，水沸腾时生铁会释放出丰富的二价铁离子，可以补充人体所需的铁；平常人们从食物里摄取的是三价铁，人体只能吸收百分之四到五，而二价铁离子人体可以吸收百分之十五左右，所以这点非常重要！

最后，我想说说铁壶的保养和使用：铁器长时间使用后会愈加光亮，而且清洗更容易；外表可经常用干布擦拭，这样铁质的光泽就会渐渐的展现，它跟紫砂壶和普洱一样，也是有生命能养的；使用后必须保持干燥，避免冷水冲热壶和高处摔下，同时要注意不可壶内没有装水的情况下干烧。

洗干净茶具(怎么洗茶具比较干净)

曾有嗜茶的老茶人拿出心爱的茶壶给茶叶旦泡茶，还特地展示了一下乌黑油亮的茶垢，说这么厚的茶垢可值钱了。

茶叶旦心里翻江倒海，“这泡出来的怕不是茶汤，是细菌汤了。”茶垢容易滋生细菌，对人体健康极为不利。

茶垢越厚，泡出的茶越健康或是香醇的说法纯属胡说八道！

勤于刷洗茶具，才能更健康地享受茶汤的清香。

泡茶前，怎么洗茶具？

用滚水住满整个茶壶，温热壶后，倒掉热水，闻一闻壶内有没有上次泡茶留下的茶味。如果是很久没用的壶，切忌一开始就用滚水烫，要先温水泡壶。

茶杯的清洗很简单，用滚水注满杯体，让水溢出杯面即可。

清洗玻璃茶具

玻璃茶具最好养了！注意不要留下划痕影响美观就好。

白瓷经过高温煅烧，釉质致密，透气性差，传热快，所以用白瓷盖碗泡出来的是真正的茶味，不像紫砂壶对茶有“美化”作用。

好的白瓷茶具色泽洁白通透，有一点点脏东西都会很显眼。所以用白瓷茶具喝茶要非常注意清洁：

洗涤的时候用温水加入洗涤剂，洗后用海绵或软布擦拭，接着再用清水清洗一遍，最后再用软毛巾擦拭干净。

遇到茶垢可以用醋浸泡后再清洗。

千万不要用粗糙的刷子去刷！那会损伤茶具的釉面，留下不可磨灭的刮痕。

清洗紫砂茶具

新壶在使用前可以先用滚水泡一下，多泡几次更好，再里外刷洗干净。

在养壶的过程中不要心急，不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料去擦。比较好的办法是用棉布擦拭。

清洗泡茶后的壶，首先去茶渣，再用热水清洗一次壶底。清洗后盖好壶盖，由壶外浇水，赶走壶内水气，可以收到养壶和清洗的双重效果。

对于茶垢沉积已久的茶杯，用牙膏反复擦拭便可消灭干净；而积有茶垢的茶壶，用米醋加热或者小苏打浸泡一天一夜后，在摇晃着反复冲洗也能很容易地除净。

有干干净净的茶具，喝起茶来更赏心悦目也更健康！

以上内容是关于铁壶是泡茶还是煮茶和用铁壶烧水泡茶的好处的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！